Nutričné ​​aditívum do každodenného jedálnička

Vskutku, potravinárske prídavné látky v každodennom potravinách, bez toho aby im nerobí viac ako jeden modernú výrobu. Oddelená doplnky na prírodné, syntetické a zavedené do výrobného procesu produktov za účelom dodania požadovaného tvaru, konzistencia a zlepšenie ukazovateľov kvality. Účel rôznych potravinových prísad rôznych, zahŕňajú konzervačné činidlá, antioxidanty, farbivá, chuťové prísady a ochucovadlá. To všetko "kúzlo" je pridaný do potraviny, ktoré nie sú pre naše zdravie, ale aj pre atraktívny vzhľad tovaru.

Konzervačné látky.
Každý vie o konzervačné látky, ktoré varujú skazení, čím sa zvyšuje ich trvanlivosť. Oni zastaviť alebo oddialiť rozvoj mikroorganizmov, počiatočné použitie pri výrobe konzervantov bol spôsobený predovšetkým bezpečnosť pre ľudské zdravie a organoleptických ukazovateľov výrobkov. V súčasnej dobe je použitie konzervačných látok je zameraná predovšetkým na obohatenie výrobcu, ktorí len sa snažia zvýšiť životnosť produktov, používanie antibiotík rovnako. K dnešnému dňu žiadna univerzálny konzervačný prostriedok, ktorý je vhodný pre všetky produkty.
Ak vezmeme do úvahy vplyv na ľudský konzervačné telo urotropín, ktorý sa používa pre zachovanie ikry, môže hromadiť v tkanivách ľudského tela a spôsobiť porušenie ich normálnej prevádzky, je vystavená vysokému riziku nervového systému. Kyselina siričitá a jej deriváty všetko odpisovať potraviny spotrebúvajú viac vitamínov a stopových prvkov. Obzvlášť negatívny dopad konzervačného prostriedku na ryby, konzervy mäsa, vajec a mliečnych výrobkov, takže použitie týchto výrobkov nie je dovolené. Najbezpečnejšie konzervačné prípravky pre ľudské zdravie sú organické kyseliny, ako sú obsiahnuté v mnohých potravinách.

Texturizační.
Pre viac lákavú prezentáciu výrobkov používaných pri výrobe rôznych tvarovanie, ktorý sa tiež stal atribút každodennej stravy. Všetky druhy zmäkčovadiel, zmäkčovadiel a stabilizátorov sa stali súčasťou nášho života, ktoré sú široko používané na poskytnutie požadovanej konzistencie jedla. Použite je pri výrobe produktov, ktoré majú krehkú konzistenciu. Napríklad, zmrzlina, želé, salámu a syr. Stačí použiť Texturizační zamerané na zlepšenie kvality múky, pečenie chleba s použitím bromnovatisno - kyslý draslíka alebo, jednoducho povedané - bielidlo.

Aromatické doplnky.
Je zrejmé, že aromatické doplnky používané v priemysle pre zvýšenie jedlá a nápoje chuť. Aditíva sú syntetické a prírodný pôvod, je prchavé oleje rastlinného pôvodu, získané z vanilky, anízu, citrónu, pomaranča, mandarínky, mäty piepornej. Prírodné ovocie a bobule extrakty, výťažky z škoricou a klinčekmi.
Jedným z najznámejších syntetických prísad - glutamát sodný, ktorý nemá riadiť viac ako jednu výrobu. Ak často kŕmiť deti potraviny, ktoré obsahujú glutaman sodný, denná dávka by nemala byť vyššia ako 0,5 g vanilín - Ďalším najčastejším typom chutí, ktoré si užil viac našich babičiek. Ako vyplýva z početných štúdií - použitie aromatických prísad nespôsobuje žiadne ochorenie. Zatiaľ mierna konzumácia potravín, ktoré ich obsahujú, a to najmä obmedzenie u detí - nebudú zbytočné, okrem ich použitia v dojčenskej výžive je zakázané.

Potravinárske farbivá.
Samozrejme, že bez tohto druhu potravinových doplnkov nemôže urobiť viac ako jednu výroby, ale jedna vec prírodných farbív a ďalšie syntetické. Ozdobiť čokoľvek - jedlo, nápoje, alkohol. Toxické účinky syntetických farbív nemajú, ale mutagénny, karcinogénne a alergénne vlastnosti. Potravinárske farbivá syntetické skupiny používané v potravinárskom priemysle by mali byť uvedené na obale výrobku. Najbežnejšie - je zlúčeniny diphenylmethanediisocyanate, nitrozlúčeniny, chinóny a chinolín, xantheny, pyrazoliny, ultramarínová, indigo a tartrazín.
V súčasnej dobe žiadny z produkcie potravín nie je bez pridania všetky tieto "kúzlo", dopĺňa sa stali znakom každodenného pokrmu, a to je fakt. Aby čo najmenej používať výrobky s obsahom rôznych potravinárskych prídavných látok, venovať osobitnú pozornosť zloženie výrobku a jeho cenou. Výrobky za nižšie ceny - raz nebude mať dobrú kvalitu, proste nabitý chémiu.
Samozrejme neexistuje žiadna záruka, že vyššia cena bude kvalita zaistenia. To je najlepšie dať prednosť miestnym výrobkom a ďalšie jednoduché, ktorý má kúpiť pre dieťa nie je jogurt vo farebnej balení s rovnakým obsahom v pestrej a ľahko pridať jám, džem alebo kúsky ovocia.