Vlastnosti rôznych rastlinných olejov

Na pultoch nájdete rôzne druhy olejov, ktoré sa líšia od seba navzájom prostredníctvom prípravy a rastlinných druhov, z ktorých sa varí. Liečivé účinky rôznych rastlinných olejov vo svojom vplyve na ľudský organizmus. Niektoré z nich sú cenné vlastnosti ako ostatné.

Vlastnosti rastlinných olejov sa líšia a spôsoby čistenia. Napríklad, nerafinovaný produktu všetky užitočné biologicky aktívne zložky, na rozdiel od rafinované. Ale to nie je vhodný pre vyprážanie.

Skúsme pochopiť a zvážiť prospešné vlastnosti niektorých z najpopulárnejších a bežných typov tohto výrobku:

Olivový olej.

To je jeden z najobľúbenejších a najužitočnejších olejov, ktoré sú známe ako najlepší prostriedok na prevenciu cukrovky, obezity, rôznych nádorov a kardiovaskulárnych chorôb.

Jeho základné mastné kyseliny sú analogické materského mlieka, preto veľmi užitočné používať olivový olej pre tehotné a dojčiace ženy.

Vstrebáva do tela, tento olej je lepšia ako ostatné. Ak chcete získať najväčší úžitok z toho, pozrite sa na štítok a kupovať len to, čo sa získava lisovaním za studena.

Slnečnicový olej.

Olej zo slnečnicových semien, bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny. Tieto cenné látky priaznivo pôsobia na telo. Tie zvyšujú imunitný systém, zvyšujú odolnosť proti nachladnutiu prepožičiavajú pružnosť ciev sa podieľajú na výstavbe bunky a syntézu hormónov.

Sójový olej.

Tento olej obsahuje vo svojom zložení mastných kyselín a vitamínu E, ktorý posilňuje srdce a krvných ciev, obsahuje fytosteroly, fosfolipidy, tokoferoly im iné podstatné živiny ľudské telo.

Je ideálny pre detskú výživu, pretože obsahuje vo svojom zložení lecitínu a cholínu. Tieto látky sú nevyhnutné pre vytvorenie centrálneho nervového systému a vizuálneho zariadenia.

Kukuričný olej.

To je vysoký obsah vitamínu E. Je známe, že tento vitamín spomaľuje starnutie a zlepšuje pečeň, žlčník a čreva.

Vzhľadom k obsahu v oleji vitamínu B, má priaznivý vplyv na pokožku a vlasy. Tento výrobok nie je v rafinovanej forme bohaté na fosfatidy. Tieto látky sú zahrnuté do zloženia bunkových membrán a hrajú dôležitú úlohu v mozgu.

Ľanový olej.

To je užitočné pre všetky ženy, najmä tehotné ženy. Skutočnosť, že ľanový olej obsahuje dvakrát toľko omega-3 a omega-6 ako rybí olej.

Ľanový olej podporuje správnu tvorbu baby mozgu a priaznivého priebehu pôrodu. Tento produkt posilňuje nervový systém, normalizuje činnosť obličiek a štítnej žľazy. Olej je tiež dobré pre pokožku a vlasy.

Rakytník rešetliakový olej.

Produkt posilňuje imunitný systém, obohacuje ľudské telo vitamíny a minerálne látky, ktoré sú prospešné pre obehový systém človeka, na stav sliznice žalúdka a čriev.

Cedar olej.

Vďaka prítomnosti v zložení celého komplexu vitamínov, jeho použitie v potravinách zvyšuje účinnosť a odstraňuje syndróm chronickej únavy.

Sezamový olej.

Sezamový olej je bohaté na zinok a vápnik, vitamín E, A a polynenasýtených mastných kyselín, proteínov a antioxidanty. Preto je užitočné najmä pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom.

Horčicový olej.

Tento olej má baktericídne vlastnosti. To je užitočné pre žalúdočné vredy a 12 dvanástnikového vredu. Používa sa tiež pre normalizáciu tráviaceho traktu.

Majte na pamäti, že akýkoľvek rastlinný olej by mal byť uložený v dobre uzavretej fľaši na chladnom a tmavom mieste. Nikdy udržiavať ju v blízkosti kachlí alebo v okne. Tento materiál neposkytuje žiadnu svetlo, teplo a kyslík.

Pri nákupe dbajte na dáta expirácie. Nerafinované oleje nie sú uložené na dobu dlhšiu ako 2 mesiace, a rafinované - nie viac ako 4 mesiace. Nechať olej na polici, ak zistíte, že sa zrazenina. Zrazenina je to, čo sa stalo oxidačných produktov. Pri smažení bude peniť a chutila horko. Prítomnosť zrážok je prípustné iba v nerafinirovannnogo oleja.

Užitočné vlastnosti rôznych rastlinných olejov len uložený do varu na vysokú teplotu. A tak sa snaží jesť rôzne druhy olejov v jeho prirodzenej forme. Naplňte šalátový olej, pridajte ho na obilniny a polievok. Po jednom vyprážanie, nepoužívajte ho znovu. Skutočnosť, že silné zahrievanie bolo vyrobené toxické zlúčeniny, ktoré majú negatívny vplyv na zdravie.

Zostať zdravý!