Čo môžete urobiť s brusnicami?

Polievka z brusníc a jabĺk.

Na prípravu polievky, iterovat 300 g brusníc, opláchnuť a hniesť do hrnca s vriacou vodou výplň 5 litrov. Miešajte obsah panvice a zakryte viečkom, a po 10-12 minút, filtrovaná cez tkaninu. Umiestnite hrniec s brusnicového džúsu na ohni, pridaním 1 šálka cukru, 500 g nakrájaných jabĺk plátky, jadrom a šupkou. Po varu polievku, zalejeme 1 polievková lyžica. l. riedi vodou zemiakovej múčky.

Jesť studenú polievku, pridajte ho ochutnať krém alebo kyslou smotanou.

Brusnicový kompót.

Slučka cez 1 kg brusníc, odstraňovanie nezrelé, konáre a listy, opláchnite v studenej vode. Pour bobúľ na siete odtoku vody, a potom ležala v 0,5 litrových plechovkách a sterilizuje vyplniť 50% (1 kg cukru v 1 litri vody), 90 ° C, cukrového sirupu. Pasterizáciu bankám 10 minút vo vriacej vode.

Cranberry.

Na prípravu ovocný nápoj, iterovat 60 g brusníc, umyť, mash drevené tolkushkoy v enamelware. Stlačte šťavu cez tenká a uložte do chladničky. Šrot získaný naleje 200 g horúcej vody s teplotou 90 ° C, sa varí po dobu 10 minút a filtrovaná. Vyčistený vývar pridať vylisovanej šťavy, 60 g cukru a 38 g medu, zamiešajte a cool. Piť šťavy chladené.

Cranberry kvas.

Premýva 1 kg brusnice, znovu zložiť, kaše drevené tolkushkoy a vyplniť 4 litrov vody. Dal hmoty na oheň, privedieme k varu. Pokrytie veko panvicu a nechajte variť hmotu počas 3 hodín.

Odtok vody cez tenká, buničiny stlačte. Pridajte cukor šťavy z rýchlosti 70 g na 1 liter, citrónovej kôry a 50 g pekárenského droždia na 1 liter mladiny.

Mieša sladinu pokrytie veko a nechať ho sedieť po dobu 8 hodín pri teplote miestnosti až 24 ° C Kmeň zmes cez gázu, odstráni sa s penou, a fľašu. Zakuporte im uviazať na krk drôt a zložiť na chladnom mieste. Pár dní brusnice kvas - hotovo!

Cranberry pena s krupicou.

Na prípravu brusnicovej pena, zložiť do panva 1 šálka brusníc vybranú. Kaša ju s drevenou lyžicou, zalejeme vriacej vody 1/3 šálky a kanalizácie cez tenká. Vyčistená brusnicová šťava dať na chladnom mieste. Pour šrot získaný bobule 3 šálky vody a varí sa po dobu 5 minút a potom sa pridá 3 a tsedite umenia. l. krupica, za stáleho miešania, a variť.

Po 20 minútach varu pri nízkej teplote, sa mieša v 1 šálka cukru, dať hmotu k varu a odstrániť z tepla. Naliať vylisovanej šťavy na začiatku a dobrý metlička. Po prírastku hmotnosti 2 krát, nalejte ho do misy a dajte do chladu.

Brusnice, šťouchané s cukrom.

Prechádzanie jahody a 1 kg Blanch vo vriacej vode po dobu 10 minút. Hodiť ich na site po 2 minútach a prejsť sitom z nerezovej ocele. Mix Berry pyré 1 kg cukru, zahreje sa k 95 ° C, za miešania a v horúcom fasuyte sterilizovaných fliaš. Pasterizáciu ich do vriacej vody. 0,5 L - 20 minút, 1 l - 25 minút.

Pasta z brusníc.

Na prípravu pást, sa zloží do hrnca 1 kg brusníc pyré, pridajte 1 / 3-1 šálky vody a varí, kým zmäkčiť. Peretrite bobule cez sito a pridá sa 1 kg cukru. Uvarov zmes sa prevedie do zásobníka a odoslať ju v peci pre sušenie hmoty.

Nakladané brusnice.

Sa rozpustí v 10 litroch vody 200 g chloridu sodného a 0,4 kg cukru, pridá sa klinčekmi a škoricou. Miešajte veľké brusnice a niekoľko dní neskôr - to skúsiť.

caroline