Aký je použitie domácej smotany

Keď Alexander Veľký sa vrátil do Ríma zo svojich kampaní na východe počet trofejí priniesol nielen drahé kamene, striebro a zlato, ale aj celý rad stromov, vrátane ukázal aj nejaké slivky.

Po niekoľkých storočiach Pompeje, tiež priniesol do Ríma sliviek. Takže rozšírenie stanovište domácich sliviek, vďaka v nemalej miere prispel ku kresťanskej krížovej výpravy túry.

Tak, v 1148 počas kampane proti Damasku križiakmi po tom, čo sa stretol s húževnatý odpor miestneho obyvateľstva, vyčistený späť domov, a jediné, čo sa im podarilo, takže je do jedla u hradby známych v čase Damasku sliviek, takže si s tuctom stromov. Zdá sa, že v budúcnosti križiaci neľutoval jej trofej ...

Damsons fotografie.

Úroda a skladovanie domácej smotany.

V rámci prípravy na zber sliviek, je dôležité, aby nedostal pred udalosťou, ako sa ukázalo, je náchylný k mystifikáciu - finálnej farba dostane pred plnej zrelosti. Skúsení záhradkári nemajú nechať minúť, a pred čistením drez, vždy skontrolujte, ako sa ich chuť reaguje podľa očakávania. A ak je výtok je zelená, to je vľavo visí na strome, ako je tomu v koši nie je dozrieť, ale len zmäkne.

Pri tejto príležitosti, známy agronóm, Leo Platónova Simirenko, je popis damsons typu, som napísal na začiatku minulého storočia: "Flesh slivka by mal byť pomerne husté, sladké, voňavé, ale šťavnaté a krehké, ale nie vágny"

Ako liečivá rastlina používa čerstvé a sušené slivky ovocie. Čerstvé slivky nazbierané, ako sa zrieť.

Pre sušenie sú vyberané zrelé, ale nie prezreté, neporušené a nesmie skazené ovocie. Premytý čerstvé ovocie bola ponorená po dobu 20-30 sekúnd v horúcej vode a ochladí sa vo vode, a vypúšťacie koža sa objaví retikule jemné trhliny, ktorými vlhkosť ľahko vyraziť z buničiny sušením.

Potom ovocie kladený na grilovacej panvici v jednej vrstve a vložíme do rúry. Tie sa suší 3 hodiny pri 50 ° C, ochladí sa na vzduchu 4 hodiny a znovu sa suší pri teplote 65 ° C V sušených sliviek kosti nie sú voľne pohybovať, a šťava nie je vylisované pri stlačení. domov doba skladovania krému v suchom stave a v obaloch alebo pohárov na tmavom suchom mieste - 24 mesiacov.

Chemické zloženie domáci slivky.

Chemické zloženie slivky je závislá na stupni zrelosti ovocných odrôd, podmienkach výživy rastlín a pôdy, počasie a klimatické podmienky pestovania, rovnako ako mnoho iných dôvodov.

Slivky obsahujú veľa sacharózy, glukózy a fruktózy, a teda približne rovnaká, a obsah fruktózy podstatne menej glukóza a sacharóza. Vzhľadom k tomu, zrenie množstvo sacharózy sa zvyšuje.

Tam taníny a vlákniny. Pektín ako slivky, rovnako ako jablká. Podiel organických kyselín má od 0,2 do 3%. Organické kyseliny sú zastúpené predovšetkým kyseliny citrónovej a jablčnej sú tiež v malých množstvách chinovej, kyselina jantárová a kyselina šťaveľová.

Vitamín C v sliviek je veľmi malý, takže odtok, samozrejme, nemôže byť považovaná za závažný zdroj ňou.

Rôzne odrody sliviek nájdených provitamín A, a viac z nich je obsiahnutá v zheltookrashennyh ovocie. Okrem toho, drény sú obsiahnuté v malom množstve týchto vitamínov: B1, B2, niacín, kyselina listová a vitamín B6.

Tiež obsiahnutý v ovocných antokyány, flavonoly, leucoanthocyanins poskytujúce protivoskleroticheskoe a kapillyaroukreplyayuschee akciu.

Z minerálnych látok prítomných solí kobaltu, železa, zinku, medi, mangánu a draslíka. Oni draselného rovnako ako karfiol, banán, malín a čerešní (až 215 mg na 100 gramov ovocia). Takže prospech značné domáce smotany!

Damsons: Ako užitočné?

Slivky z dávnych čias hral dôležitú úlohu v medicíne ako terapeutické a diétne starostlivosť.

Podľa väčšiny starovekých gréckych lekárov, sušené slivky majú laxatívny účinok. V arabskom liekopisu tiež naznačuje, že slivka spôsobujú relaxáciu. Stredoveké Ruskí lekári tiež rozhodol podobné názory.

V populárnom lekárskom odkazu v roku 1672 povedal: "Plum kyslý uhryznutie, želatínové a prírodou a v pohode ... a majú zvláčňujúce účinky, ochladenie a očistu ..."

Je zaujímavé, že jediný existujúce zdroje, kde je uvedené, že slivky nemajú preháňadlo a fixačné účinok, sú diela Dioscorides. Ale asi je pomerne jednoduché vysvetliť skutočnosť, že musel vysporiadať s určitými odrôd sliviek, možno, ako naše súčasné tŕne, ktoré sa v skutočnosti niekedy zvieravý akciu.

Slivka ovocie preháňadlo, choleretic, diuretikum, protizápalový, antimikrobiálne, kardiotonické, antihypertenzívne, antisklerotická, vlastnosti, prejaviť čistiaci efekt a prispieva k odstraňovaniu rádionuklidov, normalizovať kyslosť žalúdočnej šťavy, vyznačujúci sa tým, že kyslá odroda vypúšťací zvýšenie kyslosti a sladké - sa znižuje.

Laxatívny účinok v dôsledku chemickej stimulácii črevnej sliznice vlákien a cukor obsahujúce látky, a použitia sušeného ovocia taktiež pôsobiacich mechanike: črevnej stimulácia vzhľadom expandovatelných ovocie. Antihypertenzívny a diuretické účinky, vzhľadom k vysokému obsahu draslíka, ktorý podporuje vylučovanie vody a soli.

Kardiotonického účinku je tiež vzhľadom k vysokým obsahom draselných iónov zvyšujúcich kontraktilitu srdcového svalu v dôsledku zlepšenej vedenie nervových impulzov v srdcovej cloisonné vrstvy.

draselné soli s triesloviny tanínu spomaľuje tvorbu kyseliny močovej v tele, pretože z ktorých šťava, čerstvé slivky, ovocné nápoje a čaje sú veľmi užitočné pacienti uraturia, dna a niektorých ďalších ochorení obličiek.

Pektín látky prispievajú k vylučovaniu prebytočného cholesterolu a rádionuklidy.

Vitaminizing akcie sa vykonáva vďaka tomu, že sušené slivky, rovnako ako v šťave s rezne zachováva takmer všetky živiny a vitamíny, ako v čerstvom ovocí.

Kyslé odrody sliviek a šťavy von z nich kvôli vysokému obsahu organických kyselín majú sokogonnym účinok, zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy. Sladké odrody sliviek a šťavy von z nich kvôli vysokému obsahu cukru inhibuje sekrečnú funkciu žalúdka, znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy.

Že lieči damsons?

V súčasnej dobe, indikácia pre použitie plodov slivkového domov sú gastrointestinálne poruchy a ochorenia obličiek, zápcha, ateroskleróza a hypertenzia, žlčníka, reumatizme, dne, generálny spekanie tela, kožné choroby - sklerodermie, lupienka.

Kontraindikácie.

Sladké odrody sliviek nie sú žiaduce pri zníženej kyslosti žalúdka. Kyslé odrody sliviek, nie sú žiaduce pre žalúdočné a pažerákové vredy počas giperatsidnom gastritídu, rovnako ako giperatsidnom gastritída so zvýšenou sekréciu žalúdočných štiav.

Vzhľadom na vysoký obsah cukru a vysoko kalorických sušených sliviek, ktoré sú kontraindikované u diabetu a obezity. Slivka ovocie čerstvé a sušené forme nemožno považovať za ľudí, ktorí trpia zvýšenou peristaltiku, sprevádzané riedka stolica.

michal