Sladidlo u diabetu

Sladidlo pri diabete nemá vplyv na zvýšenie hladiny glukózy v krvi, čo je odôvodnené ich použitia. V tomto článku sme sa bližšie pozrieť na kladných a záporných stranách sladidiel.

Aké sú náhrady cukru pre diabetikov?

K dispozícii sú kalórie-génu a nekalorigennye sladidlá. Asimilácia tela tvorí prvú energiu, pretože sa vyznačujú hodnotou energie, ktorá je kalórie-gen sladidlá môžu viesť k nárastu telesnej hmotnosti. Nekalorigennye žiadny príspevok k energetickej bilancii diabetikov a nevedú k nadváhe.

Fruktóza, sorbitol a xylitol - zeleninový prášok sladidlo prvá skupina, sa neodporúča u pacientov s obezitou. Jeden gram týchto látok tvoria štyri kcal energie. V čajovej lyžičke obsahuje 6-8 gramov produktu, takže použitie týchto látok by mala byť kontrolovaná.

Ďalším negatívnym bodom - xylitol a sorbitol spôsobiť hnačku a zvracanie v prípade zneužitia. Pozitívom prvej skupiny náhradiek je takmer kompletný uspokojovanie potrieb diabetikov v sladkej. Tridsať gramov týchto látok za deň bude stačiť. Ďalšou výhodou fruktózy je, že zlepšuje tvorbu pečeňového glykogénu a znižuje riziko hyperglykémie.

Všetky tri lieky môžu byť použité vo varení a konzumácii v čistej forme ako cukor.

Nekalorigennye náhrady - je sacharín a aspartám (Iné mená - sladeks alebo nutrisvit). Sú kontraindikované pre tehotné ženy a dojčiace matky, u pacientov s diabetes mellitus s ochorením obličiek.

Neprekračujte dennú mieru spotreby - to je tridsať gramov denne pre mladých ľudí, a nie viac ako dvadsať gramov pre seniorov.

Sladidlo aspartám je kontraindikovaný u pacientov s fenylketonúriou.

Existuje celý rad umelých sladidiel, ktoré sa používajú v priemyselnej výrobe, ale spravidla nepredávajú na domácej kuchyni s rizikom vplyvu predávkovania.

Vedci, odborníci na výživu rozvinuté krajiny sú neustále pracuje na novej, bezpečnejšie pre zdravie a chutné sladidiel. Z úspechov posledných rokov možno nazvať steviozid - non-výživný prírodný rastlinný prípravok z juhoamerického med bylinkovým stevia. V obchodoch sa táto látka predáva pod obchodným názvom "Greenlight» ( «GREENLITE»).

Ďalším novým sladidlo - tsitroza (Citrus kôra). Tento liek je dvetisíc krát sladší ako bežný cukor, ale je neškodný pre pacientov s cukrovkou.

Sladké drievko (sladké drievko) sa naučil rozlišovať sladidlo glycyrrhizin. Prírodné bielkoviny - monellin a taumatín.

Výskum a priemyselný rozvoj v tejto oblasti sa nezastaví.

Ako používať sladidlá v strave?

Napríklad na prípravu džemu, marmelády alebo džemu sa musí vrátiť do formuláciu cukru fruktóza, xylitol alebo sorbitol. Množstvo sladidlá vypočíta vzorcov na kg plodov alebo olúpaného ovocia:

1) V prípade zápchy, šesťsto gramov xylitol, sedemsto - štyristo gramov sorbitolu a fruktózy.

2) Pre jám kilogram xylitol, sorbitol pol kg alebo sto gramov fruktózy.

3) V prípade uviaznutia: sto gramov xylitol, sedemdesiat gramov ovocia cukru, sto dvadsať gramov sorbitolu.

Je potrebné vziať do úvahy prirodzenú sladkosť ovocia a bobule, a znížiť dávku náhrady cukru, resp.

Ako zakúpiť výrobky obsahujúce náhrady cukru?

Etiketa potraviny by mal obsahovať podrobné informácie o zložení výrobku. Ide o požiadavku platnou legislatívou. Sladidlá "skryté" v produkte podľa názvu alebo písmenom "E": E 420 Sorbitol, E 967 xylitol, E 950 Acesulfám, E 965 maltitol, E 951 aspartám, E 959 neohesperidín (tsitroza) E 952 cyklamátu, E 958 glycyrrhizin, isomalt E 953, E 957 taumatín, E 954 Sacharín.

Na záver možno povedať, že ak človek môže úplne opustiť sladidlá, je najlepším riešením pre pacientov s diabetom. V prípade poruchy na dokončenie zlyhanie - Riadenie počtu zamestnaných sladidiel.

OlgaW, medicsguru.ru