Alebo sladidlá, prírodné sladidlá

Sladidlá - látka so sladkou chuťou, ktoré predstavujú alternatívu k cukru, ale líši sa od neho ich chemického zloženia. K dispozícii sú prírodné a syntetické sladidlá, ktorá v prvom rade používajú ľudia, ktorí trpia cukrovkou, rovnako ako tí, ktorí sa snažia zbaviť sa nadváhy. Aké sú prírodné sladidlá alebo náhrady cukru, a ako sa líši od seba navzájom?

Ich použitie vo výžive, predovšetkým o nízke alebo žiadne kalórie. Dávajú prednosť z dôvodu, že "s cukrom - sladký jed", čo nie je dobré pre telo nie je zodpovedný. Ale je to neškodné samy o sebe sladidlá a či má zmysel pre zmenu hladiny cukru v prírodných alternatív? Aby nedošlo k poškodiť zdravie, dozvedieť sa viac o nich.

druhy sladidiel

Existujú dva typy náhrady cukru - syntetických a prírodných. Prvý typ vznikol v dôsledku chemického priemyslu. Tieto sladidlá neobsahujú žiadne kalórie, vyššiu sladkosť cukru niekoľkokrát a nie je vstrebáva do tela. Sú lacné a každý si ich kúpiť.

Avšak, oni majú obrovský mínus - majú negatívny vplyv na zdravie. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, náhrada cukru k týmto sladidlá môže mať opačný účinok, pretože spôsobujú hlad a v dôsledku viesť k priberaniu na váhe. Poznámka: nasledujúce názvy - sacharín, sukrazin, aspartám, cyklamát a ďalšie. V mnohých krajinách sú tieto sladidlá zakázané, ale môžu byť použité v Rusku. Ich označenie obalu začína E95. Pod kódom E952 skrytý sladidlo cyklamát, ktorý je zakázaný v Európskej únii a Amerike.

Prírodné sladidlá - látky, ktoré sladkej chuti odvodené z prírodných surovín. Sú to rozhodne bezpečnejšie umelé, ale to neznamená, že ich použitie by sa mali neoznačené. Sú nevyhnutné pre diabetikov, pretože nie je zvýšenie hladiny cukru v krvi. Čo sa týka kalórií, potom tento ukazovateľ, nemôžu dať cukru, čo znamená, že pri pravidelnej konzumácii možnosť obezity pretrváva.

Alebo sladidlá, prírodné sladidlá

Od prírodného cukru náhradky obsahujú pomerne veľa látky, ale snáď najčastejšie patria: fruktózu, stevia, sorbitol, xylitol.

fruktóza

Monosacharid, ktorý je odvodený od sladkej bobule a plody sa nazývajú fruktózy či ovocného cukru. Podľa nutričnou hodnotou nie je horší ako cukor je sladší, že je 1,7 krát. To je často používané ako alternatíva k cukru - uvariť zaváraniny, džemy, používané na varenie. Vzhľadom k tomu, fruktóza nemá vplyv na hladinu cukru v krvi, jeho použitie ľudí s cukrovkou. Pod jeho vplyvom rýchlo štiepi alkohol v krvi.

Počtom kalórií fruktózy cukru nie je horší, a preto, ak nie je v súlade s vyššie jej spotreby, to môže viesť k obezite, výskyt kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky.

Jednou z príčin obezity v vedcov Spojených štátov sa už vyslovilo limonády, ktoré obsahujú fruktózu.

Stevia

Veľká popularita začala používať sladidlo stevia. V neprítomnosti kalórií, je sladší ako cukor 250 krát. Tieto štúdie nepreukázali žiadne nežiaduce účinky na ľudský organizmus, a to aj naopak. V neprítomnosti vedľajších účinkov, stevia znižuje hladinu cukru v krvi, cholesterol, zlepšuje pankreasu, gastrointestinálny trakt, zabraňuje vzniku zubného kazu, posilňuje cievy. To má antimikrobiálne a protiplesňové účinky, čistí telo toxínov a solí ťažkých kovov. Má posilňujúci účinok, pomáha obnoviť po nervovom a fyzickom vyčerpaní. Pri tom všetkom, to nespôsobí pocit hladu, a tým bezpečnejšie pre postavu. A stále nutné použiť viac ako 40 gramov. Stevia denne.

Sorbitol (glucitol)

Sorbitol alebo E420 dáva cukor sladkosti a kalorický obsah, tak to je často nájdené v diétnych produktov a diétne nápoje. V prírode sa vyskytuje v morských riasach, kôstkovín a iných rastlín. To má choleretic účinok a výrazný laxatívny účinok. Sorbitol, možno nájsť v kompozícii prísady obsiahnuté v sirupov proti kašľu.

Prekročenie denného príjmu (30-40 oz.) Môže spôsobiť gastrointestinálne poruchy, bolesti brucha, tvorba plynu, hnačka.

xylitol

Xylitol pridelený kód E967. Je ekvivalentná sladkosť cukru, ale jeho kalórií je o niečo vyššia. Surovinou pre výrobu xylitolu je drevo niektorých tvrdých driev, bobule, ovocia a zeleniny, odpad z poľnohospodárstva (bavlna šupiek, kapusta stonky kukurica, slnečnica šupky) a ďalšie. To má priaznivý vplyv na mikroflóru ústnej dutiny, bráni vzniku zubného kazu, tak často používané pri výrobe žuvačiek. V potravinárskom priemysle, ktoré nahradia cukor a použiť pri príprave cukroviniek a sladkostí pre diabetikov a ľudí trpiacich obezitou.

Nezaťažujte xylitol a prekročiť denné sadzby, ktorá činí 50 gramov.

sukralóza

Stojí za zmienku ešte sladidlo, ktorý je odvodený od prírodného cukru, ale to je sladší ako jeho, prarodičia '600 krát. V chuťových vlastností je veľmi podobná cukru. Debata o jeho bezpečnosť je stále pokračuje, aj keď od tej doby jej žiadosť bola držaná po dobu asi 20 rokov. Nejedná sa o vysoko kalorické produkt, ktorý nespôsobuje zubný kaz, a do dnešného dňa nebola registrovaná žiadne vedľajšie účinky.

Preferujúci sladidlá alebo prírodné náhrada cukru, nezabudnite, že majú odporúčanú normu pre spotrebu. Aby nedošlo k poškodeniu ich zdravia, pred použitím náhrady cukru, poraďte sa s lekárom.