Niektoré vlastnosti soli

Kuchynská soľ - pridaná v malých množstvách v takmer všetkých známych pokrmov je požadovaná súčasť obvyklého osoby tabuľke ruskej. Známy výraz "chlieb a soľ", už dlhú dobu symbolom pohostinnosti a pohody.

Soľ nielen dáva potravinový zvláštnu chuť, ale tiež má rad vlastností a kvalít, ktoré môžu uľahčiť tento pokrm je užitočná, alebo naopak negatívny vplyv na zdravie, liečebným alebo otráviť ľudského tela.

Kuchynská soľ je nevyhnutná pre ľudský organizmus. Je súčasťou lymfy, krvi, medzibunkového priestoru a všetkých bunkách. Ale niektoré z vlastností soli by mal vedieť, že potraviny, ktoré sa v živote človeka veľmi dôležité, nezapne do nástroja pomalé samovražde.

soľ

Kuchynská soľ - potravinársky produkt kryštalizoval je anorganická zlúčenina, ktorá je zložená z chemických látok, sodíka a chlóru.

Fanúšikovia silno slaných potravín by nemal zabúdať, že soľ, v skutočnosti, nie je jedlo, a jeden z chemikálií. Z tohto dôvodu, premýšľať o tom, či ho používať v nadmernom množstve?

Vedci zistili, že ľudské telo je schopný stráviť ani, nieto vstrebať soľ. Toto je kvôli tomu, že neobsahuje žiadne vitamíny alebo vôbec organických látok. Nadmerné zneužívanie soli vedie k rade ochorenia vnútorných orgánov (srdca, obličiek, močového mechúra), ochorenia žíl, tepien a ciev. Použiť vo veľkom množstve, môže vyvolať hydrocefalus, pretože soľ má schopnosť zadržiavať vodu v tkanivách.

Soľ sa podieľa na odstránenie vápnika z tela, čo má za následok krehkosti kostí a cievnych ochorení zubov, lámavé vlasy a nechty.

To môže spôsobiť vnútorné sliznicu tráviaceho traktu. Navyše nepriaznivo ovplyvňuje centrálny nervový systém, prehlbuje jej bolestivé citlivosti.

Napriek skutočnosti, že soľ je považovaný za docela škodlivé produkty, ktorých kvalita je tak veľa hovorí dnes, to ešte má veľmi širokú distribúciu. Ľudia vôbec nepoužívajú soľ v potravinách, odhadovaný jednotiek.

Aký je dôvod pre popularitu kuchynskej soli?

Po prvé, to je sila s dlhoročnou tradíciou, výsledkom tisíce rokov zvyku.

Podľa niektorých prevedení, zvyku používať soli je spojená s poruchou draslík a sodík rovnováhy, ku ktorej došlo na jednej z fáz vývoja. V dôsledku tohto narušenia pôdy a vegetácie ocele prijímať nadbytok vápnika a nedostatočné množstvo - sodného. Podľa vedcov v tejto dobe, ľudia i zvieratá začal jesť soľ, sa snaží obnoviť stratenú rovnováhu.

Soľ nemá žiadny priaznivý účinok na ľudský tráviaci systém, čo dokazuje silný pocit smädu, ku ktorému dochádza po požití slané potraviny. Žalúdok sa prijať všetky možné opatrenia s cieľom urýchliť odstránenie anorganických látok obličkami. Avšak, tieto sú schopné zobraziť iba obmedzené množstvo soli. Výsledkom je, že telo je neprirodzený opuchnuté vzťahu k ochrannému reakcie tela, ktoré smerujú k zriediť túto toxickú látku, naplnení vodou tkaniny.

Soľ škodí nielen obličky, ale aj srdce. To je v dôsledku skutočnosti, že normálnu činnosť srdcového svalu je možné len vtedy, ak je obsah krvi organických vápenaté a sodné soli sú prísne vyrovnané. Zvýšenie koncentrácie sodíka palpitácie urýchľuje a zvyšuje krvný tlak.

Pripravené potraviny všeobecne majú vysoký obsah sodíka, tak úzko oboznámení s menovkami. Pri varení nezabudnite na niektoré zhubné vlastnosti soli, a že ste si to, a to nielen z soľnička na stole, a že to nie je hlavným zdrojom príjmu soli.