Soľ ujma alebo prospech

O soľou existuje veľa ľudových prísloví a porekadlá, jeho použitie je predmetom mnohých sporov. Soľ ujma alebo prospech? Táto problematika sa dotýka mnoho, a názory odborníkov na tomto výsledku sa významne líšia. Snažte sa pochopiť a zvážiť výhody a nevýhody tohto produktu.

Ľudia majú veľmi odlišné chute, čo sa zdá, že jedna osoba nie je dosť slané, iní - slaný. Stúpenci soľných bez stravy kričať o nebezpečenstve soli pri každej príležitosti, argumentuje niekedy nezmyselné faktami o prípadnej slepota, hluchota, a tak ďalej. Ale nielen používanie kritiky, poškodenie alebo ťažiť veľa potravín spôsobí búrku emócií sporov a nezhôd.

chlorid sodný, známejší pre nás ako soľ v nadmernom používaní tom, či to spôsobuje problémy, ktoré sú nepriame a pravdepodobne spôsobená metabolickými poruchami. Človek nemôže jednoznačne hovoriť o nebezpečenstve najznámejšieho doplnok stravy pre ľudské telo.

U ľudí, je prítomný v množstve približne 15 g sodíka., Jedna tretina je obsiahnutá v kostrového systému, zostávajúce množstvo obsiahnutého vo svalovej a nervového tkaniva, extracelulárnych tekutinách.

úloha sodíka v metabolizme (v intersticiálnej kvapaline, a intracelulárne úrovni), to je veľmi dôležité. je nevyhnutné pre reguláciu osmotického tlaku, acidobázickej rovnováhy v krvi, buniek a rôznych telesných tkanív sodný, podporuje akumuláciu v ľudskom telesnej tekutine, aktivácia tráviacich enzýmov.

Špecialisti založená skutočnosť, že potreba človeka na prítomnosť sodíka je 4-6 gramov. za deň. Táto suma je celkom možné získať zo stravy používané v produktoch. Napríklad, ovocia a zeleniny, aspoň a obsahujú veľmi málo sodíka, ale je dobre absorbuje. Nepochybne, v našom tele dostane určité množstvo sodnej soli, ktorá je obsiahnutá v pečení jedál, ktorých príprava je použitý.

Tým, že vykonáva rôzne testy a štúdie ukazujú, že 2,5 gramov. solisoderzhat tabuľka 1 t. sodného. To znamená, že aby bolo možné plne uspokojiť mala dennej potreby človeka jesť len 10 až 15 gramov. Je to vždy podarí v súlade s týmito podmienkami a odporúčania? S najväčšou pravdepodobnosťou - no, no, jeden z nás počíta, koľko ho používa denne soli? Alebo sa zaujíma o obsahu soli zakúpených hotových výrobkov? A to z dobrého dôvodu. Upozorňujeme, že niektoré výrobky obsahujú soľ vo veľmi veľkých množstvách: napríklad v klobása, syr, syr, nakladaná zelenina, konzervované olivy, solené a údené ryby.

Minerálne vody tiež vo svojej štruktúre dostatočne veľké množstvo sodíka ( "Essentuki")

Teraz o chlóru. V tkanivách ľudského tela obsahuje chlór v množstve približne rovná 150-160 mg. Tento prvok je nevyhnutná pre aktiváciu a reguláciu vodnú bilanciu a osmotického tlaku, za vzniku kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave. Dospelého človeka pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov je nutné použiť 2-4 gramov. chlóru za deň. Ako je znázornené špeciálna štúdia chlór vstupuje ľudské telo je v prebytku, ako aj sodné soli, najmä v druhoch chloridu draselného a chloridu sodného.

Bohaté na chlóru, ako pishch evye produkty: Mäso a výrobky, mliečne výrobky, chlieb. Ovocie a zelenina obsahujú veľmi malé množstvo chlóru.

Veľmi často veľké množstvo soli používané človeka zvýšenie chuti do jedla, čo vedie k porušeniu podvýživy. Ak budete jesť veľké množstvo soli, potom to môže stať zvykom. Nadmerné množstvo soli v tele pomáha udržať pomerne veľké množstvo tekutiny, ktorá je plná s ťažkým nákladom na srdce, obličky, výskytu edému. Tu je pre vás a poškodenie nadmerné množstvo soli.

Keď diagnostikovaných ochorení pečene a obličiek, s opuchmi, poruchy v kardiovaskulárnom systéme, existujúce obehové poruchy, obezita, hypertenzia, reumatických a zápalových procesov rôznych pacientov priradených bezsolevaya stravy. Potraviny pre túto diétu sú pripravené bez prídavku soli, dokonca aj chleba.

Pre osuschestvlyaniya prechodu človeka, ktorý spotrebované denne veľké množstvo soli v strave s nízkym obsahom by malo byť vykonané postupne. A dokonca bezsolevoy diéta ukazuje "soľ", na dni, kedy použitia soli môžu a mali vyhnúť nedostatok chloridu sodného. V týchto dňoch môžu používať až do 5-6 gramov. soľ.

Ak osoba je pozorovaná potenie, potreba soľ sa môže výrazne vzrásť, ako s výstupom potu a sodíka a chlóru. To platí najmä pre športovcov, pracovníci horúcej obchodov, rovnako ako tí, ktorí sú neustále dávať svoje telo s ťažkou fyzickou záťažou. U týchto kategórií osôb by mali zvýšiť príjem soli, niekedy prinášať to vo výške 20-25 gramov. za deň.

Za podmienok, ktoré vedú k dehydratácii (vracanie u otravy, hnačka) je uvedený príjem špeciálne riešenia, ktoré tiež obsahuje soľ (Regidron elektrolyt) - použitie soli je zrejmý.

zranenia Soľ budú minimalizované a prínosy maximalizujú pri správnom použití a jeho súlad s RDA.

Dávame približný obsah soli v niektorých produktoch pre vás byť schopní zorganizovať svoj jedálniček.

Produkt Obsah Hmotnosť soli

100 gramov chleba. 1 oz.

syr 100g. 1,5 - 3,5 c.

Saláma 100 gr. 3- 3,5 c.

kolbasa100 varené gr. 2 - 2,5 c.

maslo100 maslo gr. 1.5 c.

mäsové konzervy 100 g. 1.5 c.

konzervy 100 g. 1,5-2 c.

solené ryby 100 gr. 9- 14 c.

červený kaviár 100 gr. 6 c.