Korenie a koreniny. Liečivé vlastnosti zdravotníctva

Teraz na pultoch nájdete veľké množstvo týchto aromatických produktov, takže je užitočné mať možnosť im porozumieť. Ale v prvom rade by ste mali vedieť, že sú rozdelené do prírodných, chemických, alebo môže byť zmiešaného typu. Hovorme o nich viac, zistiť, akú hodnotu majú korenia a korenia v našej strave.

prírodné korenie

Prírodnými korenie zahŕňajú rôzne časti rastlín. Napríklad: .. ovocie (korenia), puky (Karafiát), listy (Lavruška), korene (petržlen, zázvor), rastlinné žiarovky (cibuľa, cesnak), atď Najčastejšie sú pálenie, ostrá, pikantná alebo horká chuť ,

Prírodné aromatické látky v malom množstve majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Sú schopní chrániť srdce a cievy pred poškodením. Niektoré korenia brániť rozvoju rakoviny.

Napríklad taký korenia ako kurkuma, zabraňuje vytvoreniu biochemických reťazcov, ktoré vedú k vzniku zhubných nádorov hlavy a krku. Samozrejme, že toto korenie nemôže nahradiť lieky, ale bolo by zbytočné, aby ho pridať do potravín chemoterapiou a po operácii.

Niektoré korenia majú schopnosť zvýšiť libido. Z tohto dôvodu sa používajú už od staroveku ako účinné afrodiziakum. Napríklad, ako je rastlina senovka plne má túto kvalitu. Rastlina je členom kari. Ale niekedy je na predaj samostatne.

Veľmi veľa korenia, pochutiny používajú pri liečbe prechladnutia, zápalu priedušiek, úľave od bolesti svalov. Napríklad, zázvor má antimikrobiálne, protizápalové účinky, preto sa odporúča pridať prvé jedlo, nápoje s prechladnutia, chrípky. To je užitočné pre športovcov, pretože podporuje regeneráciu a relaxáciu svalov po cvičení.

Korenie s štipľavý, horká chuť mať Ďalšou príjemnou vlastnosťou - prispieva k urýchleniu metabolizmu v tele. Sú ľahko zvýšiť telesnú teplotu, zrýchľuje metabolizmus okolo 8%. Patrí medzi ne horké papriky, najmä chilli, zázvor. Tiež sú schopné ničiť rakovinu objavia bunky.

Navyše, niektoré aromatické látky používané v domácej konzervovanie. Hrajú úlohu konzervačných látok, zabezpečenie potravín, zachovanie dlhodobé. Napríklad je známe, všetky anisetree nenahraditeľný pri príprave džemov, pretože zlepšuje chuť, horčica prášok zabije huby a plesne.

Chemikálie zmiešané analógy

Veľmi často sú používané výrobcami pripravených jedál, polotovarov, konzervy. Dávajú potravinový peknú farbu, jasný arómu, chuť a intenzívnejšie ako prírodné korenie. Avšak, ťažiť z nich nie, naopak, môžu mať negatívny vplyv na organizmus.

Prakticky všetky tieto pochutiny zahŕňajú potravinové aditívum glutamín sodný, ktorý je považovaný za neurotoxické látky. Pravidelná konzumácia, pridávať do potravín glutamín vyvoláva nejaké negatívne reakcie, a to aj v úplne zdravom organizme. Napríklad zvyšuje riziko obezity, existujú problémy s videním, zvyšuje riziko mozgových nádorov, Alzheimerovej choroby.

Ochucovacia kompozície určené pre mäso, je kyselina glutámová. Tento materiál dáva produktu zvláštnu chuť, chuť sýta. Kyselina glutámová je obzvlášť nebezpečná pre tých, ktorí sú náchylní k alergiám, a to najmä pre potravinárske výrobky.

Takže ak chcete zvýšiť chuť potravín pri varení, potom dať prednosť prírodné, prírodného korenia. Výhody, ktoré prinesie oveľa viac.

Avšak, aj keď je ich použitie nevyhnutné mať zmysel pre proporcie. Konieckoncov, aj ten najlepší, drahé korenie môže zničiť jedlo v extrému. Z tohto dôvodu musí byť použitá správne, pridajte trochu.

preventívne opatrenia

Korenie nie sú výnimkou, a rovnako ako ostatné potravinárske výrobky majú svoje kontraindikácie. Napríklad, čo potrebujete vedieť, že rasca, cesnak, kurkumu môže ovplyvniť účinok niektorých liekov.

Opatrnosť je potrebné pristupovať s použitím červeného a čierneho korenia. Nemôžu byť rutinne použité pre ľudí, ktorí trpia gastritídy, žalúdočného vredu, kolitídy a ďalších ochorení tráviaceho traktu. Ostré, horiace korenie môže spôsobiť poleptanie sliznice.

Veľký počet jedol cesnak môže spôsobiť nadúvanie, plynatosť. Nedá sa použiť klinček na detskú výživu. Neškodný bobkový list znižuje zrážanlivosť krvi. Je nutné mať na pamäti, všetkých, ktorí trpia kŕčovými žilami, tromboflebitída alebo predispozíciou k týmto chorobám. Tiež nemožno použiť vo výžive tehotných a dojčiacich žien.

Takže nepreháňajte to s korením. Pridávať do potravín nie dlhšie ako je požadované pre zlepšenie chuti. Potom prinesie len úžitok a nedodáva žiadnu škodu. Zostať zdravý!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalšie video "Korenie, pochutiny, koreniny"