Použiť pre osobu japonské sushi

Japonská kuchyňa je neuveriteľne populárny po celom svete, a naša krajina nie je výnimkou. Je zaujímavé, že predseda vlády vychádzajúceho slnka Dzyuinitiro Koizumi, ktorý navštívil Rusko, bol prekvapený počtom moskovských sushi baroch. V skutočnosti to nie je horšie ako množstvo barov a reštaurácií, ktoré podávajú tradičné ruskej kuchyne. Ale populárne - nie vždy užitočné. Nedávny výskum francúzskych vedcov ukázala, že japonská kuchyňa nie je pre každého. Takže, čo je použitie pre človeka japonské sushi?

Sushi, alebo inak, sushi je tradičná japonská jedla. Ak ju chcete použiť ryža, morské plody a niektoré ďalšie ingrediencie. Zhruba štvrtina všetkých pokrmov Japonec variť s rias porfýr. Sú tiež volal nori. Používa sa pre osoby porfýr bol otvorený v IX storočia. Táto riasa obsahuje bielkoviny, minerálne látky a vitamíny.

Argumenty odporcov japonské sushi

Podľa pracovníkov univerzity Pierre a Márii Kyuri a Národného centra pre vedecký výskum vo Francúzsku, ľudia rôznych národností obývajúcich žalúdočných baktérií sa líšia svojím zložením. Vedci zistili, že existujú špeciálne enzýmy, ktoré pomáhajú tráviť rias v črevách Japoncov.

Baktérie Bacteroides Plebeius, ktorí žijú v žalúdku, sú schopné zvládnuť porfiran. Tento polysacharid obsiahnutý v riase. To je dôvod, prečo Japonci naučiť ich lepšie. Vedci sa domnievajú, že baktérie, ktoré prešli japonským génoch mikroorganizmov, ktoré žijú na povrchu porfýr. Prešli tráviacim traktom obyvateľov Japonska po mnoho storočí. Ale žalúdky Európanov prispôsobený pre trávenie japonské sushi, a najmä rias je oveľa horšie.

Polysacharidy - je jedným z hlavných zdrojov energie, ktoré sa tvoria pri metabolizme. Podieľajú sa na imunitných procesov, podporujú adhéziu buniek v tkanivách, ako aj vytvoriť väčšinu organických látok v biosfére. Avšak stráviteľné polysacharidy, obsiahnuté v potrave, môže človek nemôže žiť bez pomoci špeciálnych enzýmov. V tomto ohľade prínos pre ľudské sushi nepopierateľné proti obyvateľom Japonska a Európanmi nie je pravdepodobné, aby si to.

V našej krajine je sushi, ale ich výber, mali by sme obzvlášť opatrní opatrní, pretože často je kuchynská linka, ktorá je v Rusku považovaný za Japoncov, vôbec nie ako tradičnej kuchyne tejto krajiny. Samozrejme, že sme v tomto prípade je predovšetkým kvalita a čerstvosť surové ryby, hlavná súčasť japonské sushi. Pri ich príprave alebo použitie surovej morskej ryby, ktoré nemajú parazity alebo sladkovodné ryby jedla. Často sa však ryby jednoducho nedovarivayut. To sa deje v Japonsku, kde majú na starosti prípravu sushi proces. To je dôvod, prečo kupovať pozemky známejší a väčšie reštaurácie.

Odborníci hovoria, a o ďalšie nebezpečenstvo častého používania japonských jedál - dodávajú veľké množstvo sójovej omáčky a spolu s ňou - soľ. Skutočnosť, že niekoľko lyžice sójovej omáčky obsahuje asi jeden gram soli, zatiaľ čo miera príjmu soli je dospelý šesť gramov denne. Preto sa spotreba omáčky sa odporúča sledovať nielen obyvateľov Európy, ale aj v Japonsku. Nie je žiadnym tajomstvom, že nadbytok soli v tele môže viesť k vysokému krvnému tlaku, a ako výsledok, mŕtvice a infarktu.

Argumenty sushi podporovatelia

Základný recept obsahuje japonské sushi ryby, ryža, japonský chren wasabi, ryžový ocot, riasy nori a sójovú omáčku a zázvor. Uvažujeme samostatne diétne kvalitu každej zo zložiek.

Rice - je zdrojom musíme sacharidov s nízkym glykemickým indexom a je schopný potlačiť hlad po dlhú dobu. Ryža sa dobre hodí pre jedálnička ľudí Weight Watchers. Avšak, použitie ryža, ako aj iné potraviny v nadmernom množstve sa neodporúča, pretože inak udržať štíhlu postavu, je takmer nemožné.

Použitie pre ľudskú určená surové ryby s vysokým obsahom bielkovín a polynenasýtené mastné kyseliny omega-3. Sú dôležité pre prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému. Okrem toho, kompozícia rýb obsahuje veľa užitočných vitamínov a stopových prvkov, ako je selén, železo, fosfor a zinok.

Používa sa ako wasabi japonského chrenu korenie obsahuje vitamín C a vápnik, ako aj antioxidanty, pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém osoby. Okrem toho je známe, že wasabi schopný chrániť zuby pred zubným kazom a tiež má antiseptické vlastnosti potrebné pre použitie pokrmy pripravené zo surovej rýb.

Zloženie sójovej omáčky obsahuje mnoho užitočných minerálov, vitamínov a aminokyselín. Tento produkt je oveľa užitočnejšie, ako je obvyklé my soľ. Je vyrobená s prirodzenou metódou kvasenia, bez pridania konzervantov a wasabi možno uložiť po dobu niekoľkých rokov.

Riasy Nori - zdroj vlákniny, minerálnych látok a bielkovín. Fytosterolov v nich obsiahnuté pomáha znižovať hladinu cholesterolu v tele.

Zázvor - nie je len korenie pre zlepšenie chuti, ale tiež vynikajúci antioxidant, ktorý má navyše protizápalové vlastnosti a uľahčuje trávenie.

Takže existujú Japanese sushi, alebo nie na jedenie? Je to otázka vkusu každého z nás. Obaja Američania a Európania môžu jesť tradičný japonský pokrm, ale pozorovanie obozretnosť starostlivým výberom japonskej reštaurácii. Nezabudnite o tom, že zdravá výživa môže byť jed, ak sú správne uložené alebo boli zle pripravené.