Výhody a poškodzuje soli: soľ alebo nie soľ?

Táto otázka bude skôr či neskôr vás postaví, ak máte obavy o svoje zdravie.

Nudistov-syroedypriderzhivayutsya silný názor, že ďalšie soli na výrobu potravín, je škodlivá a nemusíte sa pridať soľ. Mnoho ďalších ľudí, ktorí podporujú myšlienku, že musíte jesť dennú sadzbu soli však neberie do úvahy veľa faktorov.

Táto otázka je veľmi kontroverzný a neexistuje jediná odpoveď tu. Ísť do extrémov a úplne, zvlášť ostro vylúčiť soľ zo stravy nie je nutné. Ale dosalivat hotové jedlá dávať pozor, preto, že soľ je v prípravkov dostatočná, najmä konzerv.

Prečo by človek soľ?

Soľ, je chlorid sodný, chlorid sodný, soli, minerály alebo more - jemná biela kryštály, ľahko rozpustný vo vode, v slanej chuti. Obsahuje 40% sodíka a 60% chlóru.

Sodný prirodzene vyskytuje v jeho čistej podobe nie je nájdený, ale veľa z nich je obsiahnutá v zmesi v morskej vody a hornín (Gali, kamennej soli), kde sa ťažilo a ľudí.

Zvyk solenie potravy tam po dlhú dobu, soľ sa ťaží asi 4000 rokov. Sol skvelé konzervant. To povzbudzuje chuť do jedla a dáva potravinový jasný, plná chuť. Faktom je, že ióny sodíka sa skvele elektrické impulzy do mozgu cez pikantnú chuť receptory na jazyku, takže sa cíti živšie chuť. Z tohto dôvodu sme sa tak chcú soľ na varené jedlo.

Polovica sodné rezervy v organizme v extracelulárnej tekutine, je asi 40% - v kostiach, v zostávajúcich bunkách a tkanivách. Sodík je dôležitá pre nás, pomáha udržiavať konštantný objem v vlhkosti tela, udržuje kyselina-alkalickej rovnováhy. Prejedanie alebo strata sodný spôsobuje, v tomto poradí, oneskorenie alebo stratu vody. Obaja sú nežiaduce.

Okrem sodíka ióny pôsobí ako transportéry aminokyselín, cukrov a draslíka do buniek.

Koľko soli je potrebné v jeden deň?

Vedci držať odlišné názory: od 0,5 do 5 gramov soli denne dospelému. Norma soľ závisí na mnohých faktoroch: hmotnosť, zdravie, srdca, obličiek a obehového sistemy.Ot klímy a fyzickej aktivite.

Človek môže byť dosť množstvo soli, ktorá sa dostane z čerstvej zeleniny a bylín. Ak nedochádza k strate tekutín, v prípade, že menu obsahuje chlieb, syr, ryby, mäso, konzervy, potom s najväčšou pravdepodobnosťou, soľ v strave je už nad rámec potrieb a dosoliť žiadnu potravu.

Je potrebné poznamenať, že výrobky pripravené z priemyselných už obsahujú sodné konzervačné látky - dusičnan sodný, príchuť - glutamát sodný, rozvolňovadla - hydrogénuhličitan sodný.

Nie je potrebné výrazne znížiť soľ vo svojom jedálničku. Organizmus je zvyknutý ju aktívne odstúpiť z potu a moču, kým nie je schopný získať dostatok prírodného sodíka v potravinách, ako aj na to, aby v tkanivách. Bude musieť extrahovať sodíka z kostí a tkanív, ktoré spôsobujú nepríjemné následky pre zdravie.

Športovci šprintéri na dlhých vzdialenostiach pitie osolenej vode s cieľom udržať vodu v tkanivách a zabrániť dehydratácii. V zápale, kým nebol aklimatizácia užitočné použiť trochu viac soli a vody, než je obvyklé.

Soľ môže byť nebezpečné?

• Poškodenie sa prejavuje v jej soli nadmerného užívania. Nadbytok, že telo nemôže stráviť, pokúsi sa odvodiť z tohto silného pocitu smädu. Oveľa soľ je záťaž obličiek, čo vedie k tkanivovej edému, ložiská soli.
• Soľ neobsahuje vitamíny, živiny. Lepšie využitie mora jodizovana soli, to nie je príklad tabuľka obsahuje veľké množstvo minerálov.
• Soli v nadbytku poškodzuje obličky, cievy a tepny, ďalších vnútorných orgánoch. Je príčinou nadváhy.
• Chlorid sodný je anorganická látka a nie je absorbovaná bunkami.
• Zvýšený príjem soli je príčinou ochorenia srdca a vysoký krvný tlak. Za týchto ochorení predpísaných soľ bez stravy. Japonec a Američania viac než ktokoľvek iný trpí hypertenziou, ochorenia srdca a ciev, ale sú tiež hlavnými spotrebiteľmi soli na svete.

Znížiť soli v potrave

Odhodiť soli vo varení a v potravinárskom dosalivaniya dosky. Šaláty nie soľ. Spočiatku čerstvé potraviny musia byť neobvyklé a ťažká, ale po 2-3 dňoch receptory zvyknúť, a naučíte sa cítiť soli vo svojich výrobkoch a cítiť skutočnú chuť.

Niektorí vedci sa domnievajú, že chlorid sodný - nie je moc dobrý spôsob, ako zaplniť nedostatok sodíka v tele. Nejedná sa o prírodné sodný, čo je nevyhnutné tkaniva. Avšak, v priebehu rokov sodného sa vymyje z pôdy, rastlín a ovocia sú tiež nedostatok látky.

Čukčovia, napríklad neje soľ, použitie sušené potraviny a mrazené mäso, ktorý už obsahuje potrebné materiály a nepociťujú vôbec nedostatok sodíka.

ale v teplom podnebí soľ stala vynikajúce konzervačné, pretože v morské prostredie, nemôže prežiť hniloba baktérie, takže soľ sa bežne používa v potravinárskom priemysle, použitie soli vo zvyku, a predpokladá sa, že človek potreboval soľ.

Naučte sa používať výrobky s prirodzeným sodíka, ktorý príroda je uložený v repy, zemiaky, mrkva, zeler, kvaka, morské riasy, šalát. Minerály môžu byť zaradené v tele iba vo forme organických látok.

Zostať zdravý a neškodili sami!

Špeciálne pre LadySpecial.ru - Vera Fedorova