Ľudský tráviaci systém

Trávenie proces je považovaný za fyzickú (Brúsenie, trenie, rozpúšťanie) a chemického spracovania potravín sa previesť do jednoduchého a rozpustných zlúčenín, ktoré môžu byť absorbované, prepravované krvou a absorbované v tele. Najdôležitejším krokom v tomto procese je chemická rozdelenie zložiek potravín, ktorý sa vyskytuje za účasti enzýmov (biologické katalyzátory). Všetky enzýmy zažívacieho ústrojenstva ľudského tela majú určitú špecifickosť a sú rozdelené do troch skupín: peptidázy (proteínové stráviteľné zložky potravy), lipázy (tuk rozštiepi) a amylázy (stráviteľné sacharidy). V procese trávenia potravy proteínov, aby sa rozpustila amino tuky - na glycerol a mastné kyseliny, sacharidy - na monosacharidy (. Glukóza, atď) .. Tieto chemické látky z vody na varenie, vitamíny, stopové prvky a minerálne zložky absorbované do tela v nezmenenej podobe, takže sa neotáčajú a nemajú enzýmy stráviteľné.

ľudský zažívacie orgánových systémov sa skladá z ústnej dutiny, s perami, zuby, jazyk chuťové receptory, a tri páry slinných zhelez- hltana, pažeráka, žalúdka, tenkého čreva, hrubého čreva a direct Kishoa. zahrnúť zažívacie a pečene a pankreasu.

V rôznych častiach tráviaceho traktu vyskytujú špecializované operácie spracovania potravín. Tak, v ústnej dutine začína fyzikálneho a chemického spracovania potravín, stanovil jeho chuť i ďalšie vlastnosti. Mechanická fragmentácia jedla pomocou zuby a jazyk. Dospelý má zub 32 (a každá z hornej alebo dolnej čeľuste 2, obsahuje rezací, jeden špičák, premolára alebo 2 alebo premolára koreň a koreň s veľkým molárnom alebo koreňov alebo zuba). Zuby sú uložené a rozvíjať v hrúbke čeľustí. Na 4-6 mesiacov postnatálneho života dieťaťa začína rásť dočasných (mliečnych) zubov: rezáky, potom stoličiek. Rast pokračuje až po zuby mliečne 2-2,5 rokov a počas tohto obdobia, ktoré vyrastú na 20 (10 v každej čeľusti: 4 rezáky, 2 očné zuby, 4 molárna). Stále zuby sú položené ďalšie 5-ty mesiac vývoja plodu, ale začnú vybuchnúť v 6-7 roky, nahrádzať teľa zuby. Počas vývoja detí činí základné stále zuby (až 28), dorastá až do 14-15 rokov a až tretie stoličky (zuby múdrosti) môže byť rez v rôznych časoch až do veku 25-29 rokov. Tretí veľké zuby osobitný význam pre ľudský tráviaci systém nemá, pretože zvyčajne nie je spárovaný, a okrem toho, že žijú v krátkej dobe.

žalúdok - najširšiu časť tráviaceho traktu môžu ubytovať deti od 0,2 do 0,6 litra a 2,1 litra pre dospelých potravín. Žalúdok sa izoluje horná časť (srdcová) žalúdočné telo a dno (fundu časť žalúdka, čo je 45 objem) a spodnú časť (pyloru alebo pyloru). Gatekeeper cez pilorichnsh zvierač (kontakt) sa otvára do tenkého čreva, a to v jeho časti dvanástnika.

Žalúdočnej sliznice obsahuje žľazy, čo v celkovej fundu časti (35 míľ). A tvoria tri typy buniek:

• Hlavný produkujúce enzým pepsinogén (nie je aktívnu formu enzýmu pepsínu, ktoré môžu štiepiť proteíny albumoz a peptóny). Medzi ďalšie enzýmy hlavných buniek žalúdka možno uviesť lipázu, ktorá je zvlášť účinná u detí a je schopná štiepiť emulgované tuky (napr., Štiepi až 25% tuku, materského mlieka) - chymozínu, ktorý podporuje zrážanie mlieka a je aktívna u detí žalúdka gelatináza, ktoré podporuje štiepenie tkanivové proteíny spojivového. U dospelých (od 18 rokov) žalúdočné lipáza, nie sú dôležité pre proces trávenia potravy.

• Obkladovimy usporiadané do kruhu okolo hlavného bunky a sú schopné produkovať kyselinu chlorovodíkovú, ktorá slúži predovšetkým ochranný, dezinfekčné funkciu proti baktériám, ktoré spadajú do tráviacej sústavy s potravinami. Kyselina chlorovodíková je tiež emulguje (domilyue) tuky a pôsobí na aktivačný žalúdočné enzýmy. Pepsinogén, napríklad pôsobením kyseliny chlorovodíkovej sa prevedie na svoju aktívnu formu - pepsín.

• Okrem toho produkujú hlien, ktorý chráni žalúdočné steny proti mechanickému a chemickému poškodeniu.

Zmes s obsahom produktu činnosť všetkých troch typov buniek foriem žalúdočnej šťavy, s obsahom 0,5% kyseliny chlorovodíkovej a, všeobecne, že je kyslá (pH 0,9 až 2,5). Žalúdočné šťava je bezfarebný a okrem enzýmu a kyseliny ešte obsahuje veľké množstvo proteínov (3 orgány), a to mukoproteidov, močovina, kyselina močová a kyseliny mliečnej, aminokyseliny, polypeptidy glyukoproteidy, vrátane tých, ktoré prispievajú k absorpcii kyanokobalamín (vitamín bp), ktoré sú nevyhnutné pre normálnu netesností hematopoéza procesov. Na deň pre dospelého produkuje až 2,0-2,5 litra žalúdočnej šťavy.

Steny žalúdka a našli ďalšie enteroendokrinni bunky schopné produkovať. žalúdočné enzýmy (Druh hormónov), gastrín, ce "rotons a kol., A tak ďalej., Ktoré sú absorbované do krviniek kayomchastogo epitel vrátnika časti žalúdka a podieľajú sa na humorálnu regulácii enzýmovej aktivity v žalúdku. Napríklad, gastrínu aktívne vytvorená v prítomnosti kompozície potravinových proteínov (tj zdá sa, že "rozpoznať" proteíny), a po absorpcii do krvného riečišťa, reflux krvné riečisko zvyšuje aktivitu hlavných a obkladovih buniek v žalúdočných žľazách, zvýšenie odstránenie pepsinogén a kyseliny chlorovodíkovej, čo zase dotieravo ktiviziruet pepsinogén na pepsín a trávenie proteínov aktivovaných.