Aké sú sacharidy

sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre organizmus, a približne 60% z tejto energie v tele, že má formu sacharidov, a zvyšok vo forme bielkovín a tukov. V tomto prípade, sacharidy sa nachádzajú hlavne v potravinách rastlinného pôvodu. a ešte čo sacharidy.

Sacharidov potraviny sú rozdelené do jednoduchých cukrov, sú:

• monosacharidy (fruktóza, glukóza, galaktóza)
• disacharidy (laktóza, sacharóza).

Okrem toho, že obsahujú a komplexné sacharidy, ktorý polysacharidy, vrátane glykogénu, škrob, celulóza a pektín.

jednoduché sacharidy ľahko rozpustný vo vode, sa štiepi pomerne rýchlo. Sú ľahko identifikovať zjavnú sladkou chuťou, sú cukry.

sacharid glukóza

Najbežnejším monosacharidov je glukóza. To je nájdené v mnohých druhoch ovocia a bobule, ale tiež produkovaný v tele v dôsledku zrútenia potravinárskeho škrobu a disacharidy. Glukóza sa najlepšie aplikuje v organizme pre tvorbu glykogénu, sa privádza, pracujúce svaly mozgového tkaniva, udržuje požadovanú hladinu krvného cukru a vytvára zásobu pečeňového glykogénu. Glukóza je pre organizmus, ako zdroj energie.

použitie fruktózy

fruktóza Má rovnaké vlastnosti ako že glukózy, ale je o niečo pomalšie štiepené v čreve, a vstupom do krvného pomerne rýchlo opustí krvného obehu. Fruktóza v zjavných množstvách (až 80%), sa udržuje v pečeni a produkuje nasýtenia cukru v krvi. V pečeni, fruktóza ľahko premeniť na glykogén, smrek porovnať s glukózou. Fruktóza je lepšie stráviteľné, než sacharóza a to je viac sladké. Je to jej vlastnosť sa používa na zníženie množstva jeho dosiahnutie požadovaného poradie sladkých výrobkov, ktoré môžu znížiť celkovú spotrebu cukru. To je dôležité pri menovaní nízkokalorickú stravu. Fruktóza sa vyskytuje hlavne v ovocí, jahody a sladké ovocie.

Veľkým zdrojom potravy glukózy a fruktózy je med, existuje 36,2% 37,1% glukózy a fruktózy. V melónov všetok cukor - fruktóza, že tam 8%. V jadrové tiež fruktóza, ale kôstkovice, ktoré zahŕňajú broskyne, marhule, slivky - glukózy.

Jednoduché sacharidy sú galaktóza a sacharóza

Galaktózy - je výsledkom štiepenie laktózy - sacharidového jadra MILTa vo voľnej forme v potravinách nie je nájdený.

Z disacharidov v potravinách, najmä tohto sacharóza, dezintegračná hydrolýzou na glukózu a fruktózu.

sacharóza - to je veľmi dôležité, produkt, odvodený z cukrovej trstiny a cukrovej repy cukor. Cukor-sacharóza piesok obsahuje až 99,75%. Prírodné dodávatelia sacharóza, to melóny, rovnako ako niektoré druhy ovocia a zeleniny. Po požití, sacharóza ľahko rozkladá na monosacharidy. Avšak, to nastane, keď budeme konzumovať surové repy alebo cukrovej trstiny džús. Pravidelné cukor je oveľa ťažko stráviteľné.

Mliečny cukor - laktóza

Mliečny cukor - laktóza - je hlavný sacharidov mliečne výrobky. To je veľmi vysoká v ranom detstve, s mliekom - základné potraviny. Pokiaľ tento enzým štiepi laktózy na glukózu a galaktózu, znížená alebo chýba, v gastrointestinálnom trakte pozorovaná neznášanlivosť mlieka.

komplexné sacharidy - polysacharidy molekuly zložité konštrukciu a nízku rozpustnosť vo vode. To glykogén, škrob, pektín a celulózy.

sacharidov Maltóza

Sladový cukor - maltózy je medziprodukt vznikajúci pri štiepení škrobu a glykogénu v zažívacom trakte. Vo svojej voľnej forme môže byť stanovená v mede, piva, sladu, melasa, a naklíčené obilie.

Najdôležitejším dodávateľom sacharidov škrob. Škrob surové byliny postupne rozpúšťa v zažívacom trakte ľudského tela, a rozpad začína v ústach. Sliny v ústach začína previesť do maltózu m. Preto je dôkladné žuvanie potravy a spracovanie jeho sliny, je veľmi dôležité.

Vždy použiť produkty, ktoré obsahujú prírodné glukózu, fruktózu a sacharózu. Viac zeleniny, ovocia a sušené ovocie vo všetkých cukru, ale okrem toho, že je v klíčiacich zŕn.