Potraviny sa sacharidy

Ovocie, zemiaky, chlieb, koláče ... Aké sú potraviny sa sacharidy, prospešné pre ľudské telo? Aké sú sacharidy môžeme ľahko naučiť? Ako vytvoriť svoj jedálniček, ktorý zabezpečí optimálne množstvo sacharidov? Odpovede na tieto otázky sú predmetom tohto článku.

Sacharidy je skupina organických zlúčenín. Sú nevyhnutné pre všetky bunky a tkanivá živých organizmov. Sacharidy sú súčasťou komplexných molekúl, ktoré sú životne dôležité pre človeka. Tieto molekuly sú náhradné výživné látky a podieľať sa na metabolizme. Môžu byť nazývaný paliva do ľudského tela. A dodávame tento paliva jedlo.

Jednoduché a zložité sacharidy

Všetky sacharidy sú rozdelené do jednoduché a zložité. Jednoduché sacharidy sú schopné priamo podieľať na reakciu, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele. Do tejto skupiny patria do sacharidov glukóza, fruktóza a galaktóza.

Na rozdiel od jednoduchých cukrov, sú zložité, "kolega" vstrebáva až po rozdelení do jednoduchých sacharidov. Vedci sa vzťahujú na komplexné sacharidy, di- a polysacharidy, a odborníci na výživu sa nazývajú komplexných sacharidov výhradne polysacharidy. Tieto materiály sú zložené zo stoviek monosacharidov pomaly stráviteľné a štiepneho tela. Disacharidy - sacharóza, laktóza, maltóza. Polysacharidy - glykogén, škrob, pektín a celulózy.

glukóza

Glukóza je možno najviac "slávny" všetkých sacharidov. Táto látka je pre výmenu ľudských látok veľmi dôležité. Okrem toho, väčšina z energetické potreby tela je glukózou.

Nedostatok glukózy v krvi spôsobuje únavu, podráždenosť, zlý výkon, nevoľnosť, strata vedomia. Aby nedochádzalo k týmto podmienkam, je nutné získať látky včas.

Glukóza sa vyskytuje v mnohých druhoch ovocia. Potraviny bohaté na sacharidy, ktoré sa nazývajú glukóza - malina, hrozno, čerešne, melón, jahody a iné sladké ovocie a bobule.

fruktóza

Ďalšie jednoduché sacharidy, fruktóza, glukóza sa líši od pre jeho transport do buniek vyžaduje len málo alebo žiadny inzulín hormón. Ľudský časť pečene sacharidu sa prevedie na glukózu.

Veľké množstvo fruktózy patrí čerešne, jablká, čerešne, melóny, hrušky, ríbezle, jahody, melóny. Zelenina je viac low-carb, ale aj vo svojej štruktúre sú glukóza a fruktóza. Ako zdroj fruktózy a medu možno použiť.

Galaktózy a laktózy

Potraviny neobsahujú galaktózu vo svojej najčistejšej podobe. Avšak v spojení s jednoduchým sacharidové glukózy sa prevedie na laktóza, disacharid. Najcennejšie zdroje laktózy pre naše telo sú mliečne výrobky: mlieko, syr, kyslá smotana, jogurt, kefír.

V gastrointestinálnom trakte je rozdelený na jednoduché sacharidy laktózy, galaktózy a glukózy, nasleduje galaktózy v pečeni sa tiež prevedie na glukózu.

sacharóza

Sacharóza je disacharid zložený z glukózy a fruktózy. Poznáme cukor sa skladá zo sacharózy 99%. V našom zažívacom trakte štiepi sacharózu na fruktózu a glukózu. Tieto sacharidy sa rýchlo uvoľní do krvného riečišťa.

Predpokladá sa, že potraviny bohaté na cukor obsahuje prázdne kalórie. Je to skutočne pravda. Výsledkom je, že použitie veľmi sladkých potravín osoba dostane veľa energie. Prebytok opúšťa svoje telo "v zálohe" v podobe tuku.

Veľké množstvo sacharidov sacharózy je prítomný v melóny, repa, broskyne, mandarínky, sušienky, džemu, sladkosti, zákusky, zmrzliny, sladké nápoje.

škrob

Škrob je komplexný, dobre stráviteľné sacharidy. U ľudí, to je rozdelený na glukózu. Hlavnými zdrojmi škrobu - múky výrobky, obilniny a zemiaky. Medzi obilnín potravín najnižším obsahom sacharidov sa líšia ovsené vločky, Most - ryža a pohánka. Okrem bohatých na škroby strukoviny: fazuľa, hrach, šošovica.

glykogén

Glykogén je sacharid živočíšneho pôvodu. Malé množstvo glykogénu sú prítomné v mäse a pečene.

Celulózu a pektín

Tento sacharid, dômyselná konštrukcia. Ľudské telo nie je trávenie je prakticky. Skôr, z tohto dôvodu, vlákniny a pektín považovaná za nadbytočnú v strave. Ale neskôr sa ukázalo, že to patrí k veľmi dôležitú úlohu. Tieto sacharidy môžu stimulovať proces trávenia, odstránenie toxínov z tela, k vytvoreniu priaznivých podmienok pre prospešné baktérie žijúce v črevách.

Ako upraviť jedálniček?

Sacharidy majú veľký význam v ľudskej výžive. Popierať ich použitia je nemožné. V rovnakej dobe, a nadmerné množstvo sacharidov, ktoré sú ľahko stráviteľné v tele, škodí zdraviu.

V prípade, že prebytok hladiny glukózy v krvi sa môžu zvýšiť inzulínovú vytvorený telesného tuku. Z tohto dôvodu, výživu odporúčajú uprednostňovať komplexné sacharidy. Tie sú trávené pomalšie ako jednoduché sacharidy a nasýtené hladiny glukózy v krvi postupne. Tiež nezabudnite o blahodarné vlastnosti vlákien, ktorá sa tiež nazýva celulóza. Odborníci radia, aby sa jesť viac potravín, ktoré ho obsahujú.

Správna strava a regulácia ju jednoducho. Ak to chcete urobiť, môžete začať jedlo denník, ktorý vypíše všetky potraviny jesť. Vďaka tomu je možné analyzovať, aké potraviny človek spotrebuje v priebehu dňa, alebo napríklad, viac ako týždeň. Na základe týchto informácií je možné obmedziť ich použitie.

A konečne, majte na pamäti, že jedlo by malo byť menené a dobre, takže telo je opatrené s najlepšími podmienkami pre prácu!