Viedenského pečivo. Recepty cesto na koláče, buchty a pekárne
vsebina
Viedenského pečivo je prakticky nijako nelíši od bežného kvasiniek. Ale je to vzdušnejší, sladká a nedostal zatuchnutý. Viedenského cesta by mali rásť aspoň 10 hodín, takže to je najlepší mix večer a ráno variť koláče. Z nej ľahko variť koláče, sušienky, koláče, atď.
Viedenského pečivo: klasický recept
zloženie:
- Múky - 1 kg
- Kyslé - 250 g
- Kvasinky - 80 g
- sol - frac12-lyžičky.
- Vajcia - 4 ks.
- Vanilkového cukru - 10 g
- Cukor - 8 lyžíc
- Mlieko - 500 ml
- Maslo - 100 g
Príprava:
- Po prvé, dať špongiu: Pour vriacej mlieku 100 g múky. Akonáhle hmota ochladí, pridáme soľ, cukor a drozhzhi.Opara by mal stáť po dobu asi 10 hodín, je lepšie nechať v noci. Priblížil hmotnosť sitom.
- V samostatnej miske, beat vajcia s vanilkou a 2 lyžice cukor. Pridajte zmes variť a poraziť asi 2 minúty.
- Rozpustite maslo. Vstúpiť variť zostávajúce múku, premiešajte a pomaly pridávajte rozpustené maslo. Cesto spracujeme, až sa začne zaostávať rúk.
- Cesto necháme na teplom mieste a nechajte ho, aby prišiel do 2 krát.
Viedenského pečivo pre koláče: ako variť?
zloženie:
- Vajcia - 12 kusov.
- Cukor - 500 g
- Mlieko - 500 ml
- Kvasinky - 80 g
- Maslo - 300 g
- Múky - 1,7 kg
- Vanilka - podľa chuti
- Hrozienka a kandizované - 200 g
Príprava:
- Zmiešajte vajcia s cukrom a droždie s teplým mliekom. Zmiešajte všetko dohromady a necháme po dobu 12 hodín. Keď je cesto dvíha, pridáme mäkké maslo, múku a vanilku.
- Hniesť cesto a necháme kysnúť, kým sa zvýšil o 1,5 krát. Keď sa cesto dvíha, to Punch, ktorá urobí takéto manipulácie 4 krát.
- Na poslednej obminku pridajte kandizované ovocie a hrozienka. Hotový cesto je pružný a nelepí. Z neho môžete piecť koláče s akýmkoľvek zálievky.
Viedenského pečivo: recept pre pekárne
zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Kvasinky - 15 g
- Mlieko - 100 ml
- Cukor - 100 g
- Maslo - 50 g
- Múky - 300 g
- Vanilka - podľa chuti
Príprava:
- Mash vajcia s cukrom, mliekom a kvasiniek. Nechať variť na noc (10 - 12 hodín). V dopoludňajších hodinách sa posunúť do hlbokej misy, pridáme múku, vanilku a maslo. Potom Punch 2 - 3 krát.
- Z tohto testu môžete ľahko variť lahodný chlieb, veľký koláč, závin a koláče. Produkty sú získané veľmi chutné, mäkké a voňavé.
Viedenského cesta koláč: recept
zloženie:
- Múka - 3 kg
- Mlieko - 1 liter
- Droždie - 100 g
- Cukor - 1 kg
- sol - frac12-lyžičky.
- Vajcia - 12 kusov.
- Kyslé - 500 g
- Margarín - 200 g
- Hrozienka - 250 g
- Maslo - 200 g
- Rastlinný olej - frac12- Art.
- Vanilka - podľa chuti
Príprava:
- Pre všetky výrobky z cesta by mal byť teplý. Ohrievať mlieko, zlejeme 1 oko. a rozpustí droždie v ňom. Zvyšok mlieka zmiešame so soľou a cukrom. Miešajte, pridajte kyslú smotanu, vajce, rozpustené margarín a maslo.
- Všetko premiešajte a nalejte droždie. Kryt misy s vekom, zábal a dal na teplom mieste po dobu 7 hodín.
- Keď sa cesto dvíha, pridáme múku postupne a vymiesime cesto, až sa začne zaostávať misy a rúk. Cesto by nemal byť strmé.
- Misa s hotového testu muflovej a dajte na teplé miesto, takže sa opäť zvýšil. Po 2. výťahu, pridajte rastlinný olej, hrozienka a vanilky.
- Opäť platí, že vymiesime cesto a dať ho na teplom mieste. Po ďalšom stúpaní ležal na formulároch, vyplňovanie im 1/3 časť.
- Dať tvar v rúre, predhriatej na 150 °. Upiecť tortu po dobu jednej hodiny a ochotu držať kontrolu. Vyberte hotový tortu, chladný, kefa s polevou.
Ako sa pečie bochník Vienna testu?
zloženie:
Na cesto:
- Múky - 1 kg
- Mlieko - 500 ml
- Egg - 6 ks.
- Maslo - 200 g
- Cukor - 200 g
- Soľ - 1 lyžička
- Kvasinky - 70 g
- Citrónová kôra - 3 lyžičky
Na náplň:
- Izyum- 100 g
- Mack - 70 g
- Orechy - 100 g
- Med - 150 g
Príprava:
- Rozpustiť droždie v teplom mlieku. Brúsiť vajcia s cukrom, pridáme mäkké maslo a soľ.
- 2 Zmiešajte masy, uzavrieť misku s vekom a nechajte variť po dobu 12 hodín. Počas tejto doby musí prísť.
- Ak je cesto je vhodné, postupne pridáme preosiatu múku, citrónovú kôru a všetko sa dobre premieša. Cesto by malo mať mäkké a držať krok s rukou.
- Pripravte nachinku.Melko Chop orechy. Zmiešajte v mise hrozienka, orechy a medom. Posypeme tabuľku s múkou, dojazdu cesta s valček do obdĺžnika. Povrch môže posypať trochu cukru a nasadiť znovu.
- Posypeme makom a umiestnite cesto varené plnka. Primnogo ruky, zábal role a jeho konce sú spojené a brucha. Namažte vaječné vojne, položte ju na plech, vopred naolejovaný.
- Dal úlohu v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu pol hodiny. Pripravení Cesto vyvaľkáme na viedenskej ideálne pre čaj.
Pozri tiež:
- Pizza cesto na kefír
- Ako vrstvy cesta?
- Ako variť Cesto syra?
- Ako variť cesto na knedle?
- Ako variť rolka s makom?
Viedenská pečivo - chutné, voňavé a svieže. Z nej môžete variť takmer akýkoľvek pečiva: koláče, buchty, rožky, žemle. Iba negatívne, pripraviť ju na dlhú dobu. To je spôsobené tým, že potrebuje dlhý čas vstávať.
Delež v družabnih omrežjih:
Podobno
Nízkotučné pečivo. Recepty, udávajúce počet kalórií v jednej porcii
Palacinky míľovými krokmi. 5 najchutnejšie recepty
Recept sladké buchty z kysnutého cesta
Mazanec v pekárni
Vdolky s kefíru: ako variť? Rýchle pečenie recepty
Matica s kondenzovaným mliekom: recept obľúbený dezert
Napoleon tortu
Ako variť kapustu koláč v multivarki? najchutnejšie recepty
Belgické vafle: Recepty. Belgické vafle varenie v tradícii národných kuchýň
Recept kvasnice pečivo koláč v rúre a pekárne
Kysnuté cesto na jogurt pre koláče, pizze, koláče a buchty: výber tých najlepších receptov
Ako pripraviť cesto špongiu? Krém piškótový tortu: recept
Kokosové pečivo: recepty. Ako variť sušienky s kokosom?
Cesto na kysnuté cesto - čo to je? Recepty cesto na chleba a koláčov
Čučoriedkový koláč zmrazené. 5 recepty čučoriedkový koláč
Bun: recepty s fotografiami
Recept koláče v konzervách. Niekoľko variantov tradičného pečiva
Ako variť maslo kysnutého cesta na koláče v rúre a pekárne?
Ako variť cesto na buchty s kvasinkami bez mlieka, kefíru?
Torta v panvici: recepty. 4 najobľúbenejšie tortu v panve
Tvaroh cesto na koláče, závin s jablkami a bagely: najlepšie recepty