Solenie húb za tepla

Jedným z najčastejších spôsobov, že sa huby uložiť im je solenie. Tieto huby môžu byť použité pre príloh, predjedál, polievok a ďalších pokrmov. Solenie sa o konzervárenské huby v soľnom roztoku pomocou rôznych korenín.

Solenie huby môže zachrániť natrvalo. Okrem toho, korenie, ktoré sú súčasťou ochrany, aby pikantná hubovú chuť a dať trochu chuť.

solenie huby

• Morenie sa môže podrobiť prakticky akýkoľvek typ húb. Hlavnou podmienkou - je, samozrejme, ich požívateľnosť. Avšak, toto nie je jedinou podmienkou pre dobré morenie. Huby, natiahol sa pre uchovanie, musí byť čerstvé, nie worm-jedol, bude mierne vyzretý a silný, musí byť bez rôznych závad.
• Než začnete morenie huby, musí byť vyriešené tak, že sa líšia v kvalite a veľkosti. Okrem toho by mali byť nohy odrezať.
• Čo sa týka syroezhek a oleje, potom tieto huby je nutné okrem všetkého ostatného, ​​a odstráňte kožu z vrcholu.
• hygiena v morenie a nemali by byť zbavený pozornosť. Uistite sa, že pred procesom podplácanie dôkladne opláchnite huby. To by malo byť vykonané pomocou sitku a kýbel studenej vody. Všetko, čo potrebujete - opakovane mnohokrát ponoriť cedidlo s hubami v vedre s vodou. Nezabudnite si umyť huby pozdĺž cesty. Po ponorení a súčasne špongie by mala Vlastenecká. Keď dip huby vo vode po dlhú dobu v kvapalnom nevedú k viečku (najmä u mladých húb), nie je naplnený vlhkosťou.
• Akonáhle sú huby premyjú, mali by byť čistené lístie, ihličie a iné nečistoty, ktoré môžu dodržiavať. Nesmieme zabudnúť, ako sa zbaviť škody, ktorú strihanie miesta. Spracovanie stôp je odrezanie ich nižšia asi o polovicu. Ak máte vo svojom arzenáli veľkých húb, nakrájajte na rovnaké časti. V prípade, že huby sú malé, môžete pridať soľ v celom rozsahu.

• Maslo huby, huby, huby a osika sú zložené z látok, ktoré stmaviť veľmi rýchlo, akonáhle stretnutie so vzduchom. Aby sa predišlo hnednutie, použite nasledujúci prostriedky. V hrnci vody dať 10 g chloridu sodného a približne 2 g kyseliny citrónovej (je množstvo zložiek na liter vody). V tejto nádobe s roztokom treba okamžite dať huby.
• Existuje niekoľko spôsobov, ako rôsol huby: suchá metóda, studené a teplé spôsobom.

Solenie húb za tepla

zloženie:

1. huby - 1 kg
2. soľ - 2 polievkové lyžice
3. bobkový list - 1 ks
4. korenie - 3 ks
5. Klinček - 3 ks
6. kôpor - 5 g
7. listy čiernych ríbezlí - 2 plechy

Príprava:

• výcvik horúce zanášanie vykonávané konvenčným systému. Huby treba dôkladne umyť, vyčistiť a spracované. V bielych húb, osika a hubami nezabudnite skrátiť korene. Ale potom tie isté korene môžu naložiť samostatne.
• V prípade veľkých húb čiapku, môžu byť znížiť na polovicu, za predpokladu, že ste ich rôsol s malým. Akonáhle je príprava dokončená húb, ktoré sa premyjú studenou vodou. Hriadeľ na solenie namočené vo vode po dobu 2-3 dní.
• V panvici, ktoré ste si zvolili pre tento proces, je nutné naliať pol pohára vody na každý kilogram húb, dať tam soli a dať na oheň. Keď sa varí voda, dať huby v ňom. Takže pri varení huby nezhorí, musí byť pravidelne miešanie pomocou Veselka.
• Potom, čo už vriacou vodou s hubami, je potrebné starostlivo odstrániť výslednej peny s dierovanou lyžicou. Pri odobratí peny, pridáme huby, bobkový list, korenie a iné pochutiny. Všetko potrebné na varenie, opatrného miešania, určitý čas. Čas je potrebné počítať od okamihu varu. Pre Cep dobu varenia je 20-25 minút. To isté platí aj pre hnedé čiapku hríbov a osiky huby. Valujev by mala byť varené po dobu 15-20 minút a volnushki russules a iba 10-15 minút.

známkou pripravenosti huby slúži im spadol na dno panvy. Treba dávať pozor na soľanku. To by malo byť transparentné. Do pripravenej ďalšie huby sú v pohode, dať ich do širokej misy. Po ochladení húb spoločne s vodným roztokom chloridu sodného položené na brehu a utesnené. Množstvo soľanky, ktorá musí prijať vás, je veľmi dôležité. Optimálne množstvo jeho - 1/5 hmotnosti húb.

Huby, fyziologický roztok a tým môžu byť konzumované 40-45 dní po solenie.

Pozri tiež: Ako naložiť huby?

Tento typ ochrany vám prinesie veľa radosti a potešenia z jedinečnej chuti nakladaných húb. Tento pokrm môže byť použitý, akonáhle budete chcieť. Samozrejme, že každá z možností, že budete spokojní!