Shank v multivarki: recepty. Ako variť holeň v multivarki na zvláštnym spôsobom?

Multivarki dnes stal nepostrádateľným pomocníkom pre mnoho žien v domácnosti, pretože to môže pomôcť pripraviť takmer akýkoľvek pokrm veľmi rýchlo. To nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti alebo exotické produkty.

Neuveriteľne lahodné, jemné, šťavnaté a chutné získa svinayarulka pečený v multivarki. Je ľahké variť, čo je najdôležitejšie, aby si vybrať dobré mäso.

Bravčové koleno v multivarki: recept

zloženie:

1. voda
2. Soľ - 1 polievková lyžica. l.
3. Čierne korenie - 10 ks.
4. bobkový list - 1 list
5. Cesnak - 5-6 strúčiky
6. Sójovej omáčky - 6 lyžíc. l.
7. Polosladké červené víno - 1 polievková lyžica.
8. Cibuľa - 1 ks.
9. Mrkva - 1 ks.
10. Koleno - 1 kg.

Príprava:

• Najdôležitejšia vec - vybrať ten správny holeň. Než si ho kúpim, je nutné vykonať dôkladné vyšetrenie - Povrch by mal byť navyše štetiny, žiadne chyby pokožky a iné chyby ..
• Stopka dôkladne premyje tečúcou vodou, a potom čistiť s nožom alebo štetcom pred znečistením. V takom prípade, ak sú malé štetiny, je nutné sing, ale veľmi opatrne.
• Podgotovlennayarulka položený na dne misky multivarki.
• Vezmite mrkva dôkladne umyté, olúpané a nakrájané na väčšie kocky (kocky môže byť).
• Cibuľa vyčistené, umyté a rez na 4 časti (rozdelené naprieč).
• Pripravené cibule a mrkvy sa vytvára v šálke multivarki, pričom driek uloženie okolo alebo medzi nimi (ak bola prijatá pre malé gubernaculum).
• Pridanie bobkový list, korenie hrášok rulkapripravlyaetsya soľ. Vleje sa studenou vodou.
• Pour potrebné množstvo vody, že je približne 1 cm nad mäsa.
• Na multivarkenado set "kalenie" režime, časovač je nastavený na 40 minút, maximálny tlak by mal byť. V prípade, že bude použitý multivarki model, ktorý nefunguje, varič, potom sa mäso dusené v jednoduchom režime, kým pripravený po dobu 1,5 hodiny.
• Z vývar dostane kúsky mäsa, potom odstráni všetky zeleninu, pretože už nie sú potrebné. Poprípade sa vývar môže odtekať cez jemné sito a používa sa ako základ pre polievky.
• Vymazané 6 strúčikov cesnaku, potom každý plátok je rozdelená do dvoch polovíc pozdĺž načo kĺbu Ham cesnaku.
• Kúsky mäsa vracajúci sa multivarki šálky (prázdny) a zakončená 1 polievková lyžica. červené víno, je pridané a sójovej omáčky (6 lyžíc. l.). Misa je pokrytá vekom a dať do režimu "pečenia", časovač sa umiestni na pol hodiny.
• Kúsky mäsa sa obrátil na ostatných. "Vyprážanie" režim Až potom nastaviť časovač je kladený po dobu 15 minút. Najdôležitejšia vec, ktorú teraz nie je uzavrieť veko, pretože omáčka zhustne mala postupne odpariť prebytočnú vlhkosť. Z tohto dôvodu sú kusy mäsa svetlo hnedú farbu.
• V tomto prípade, ak je jednoduchý multivarki bude použitý k tomu dôjsť v priebehu pečenia odparovanie omáčky, je nutné otočiť driek a má uzavretú vekom pokračovať pripraviť jedlo v režime "pečenia".
• Ready stopka musí mať tmavý odtieň, jemné mäso a chrumkavú karmelizirovannuyu.

Recept je veľmi jemný stopka v multivarki

zloženie:

1. Soľ - podľa chuti
2. Mleté čierne korenie - podľa chuti
3. Korenie - podľa chuti
4. Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
5. Cesnak - 5-7 strúčiky
6. Mrkva - 1 ks.
7. Bravčové koleno - 1 ks. (300-350 g)

Príprava:

• V prvom rade treba začať pripravovať bravčové koleno. To je najlepšie sa zastaviť na výber zo strany nepríliš veľký, takže sa ľahko zmestí do misy multivarki.
• Svinayarulka dôkladne umyť pod tečúcou vodou, ak je to nutné, treba pokožku očistiť kefou a pripáliť dispozícii strnisko.
• Ostrým nožom pozdĺž stopky a opatrne odstrániť kosť.
• Cesnak sa očistí od šupiek a prechádza tlače, s pár strúčikov treba odložiť, pretože sa hodiť neskôr. Ak chcete, môžete si nakrájame cesnak na malom strúhadle.
• Akonáhle driek je plne pripravený, mal by byť kladený na obruse nadol. Vnútri koleno dôkladne trela s drveným cesnakom, soľou a korením (podľa chuti korenie sú prevzaté).
• Mrkva čisté, premyje, vysuší a rozreže na malé kúsky podlhovastých. Krájať mrkva musí byť tak, aby to bolo pohodlné masti mäsa.
• Jemne rezaný a zostávajúce strúčiky cesnaku.
• Mäso by malo byť bravčová masť a cesnakom morkovkoy.Chtoby bolo pohodlné, je odporúčané zastavenie výber na podlhovasté kúsky, pretože sú oveľa jednoduchšie vypnúť holeň.
• Na okraji drieku položený špikovanie mäso. Teraz je jemne valcovaný vo forme zvitkov, načo sa tučný koniec ligován motúz (kulinárske závit).
• Pripravení znovu vrátiť, trela so soľou, korením a mleté ​​čierne korenie. Korenie je možné zvoliť podľa vlastnej chuti, nie je prakticky žiadne obmedzenia.
• Na multivarki sady "praženia" režime, sa naleje do misy malé množstvo rastlinného oleja sa zahrieva.
• Misa multivarki položený plnená vyprážané bravčové koleno a s dvoma stranami. Dôležité je, že zase pravidelne rolu pre vytvorenie jednotného dozlatista.
• Ďalej namontovaný na multivarki "kalenie" režime, a driek sa pripravuje na 2,5-3 hodín.
• Po uplynutí tejto doby gotovayarulka prechádza na tanier, zdobený čerstvými bylinkami.

Ako variť holeň v multivarki na zvláštnym spôsobom?

Variť plnené bravčové koleno, môžete použiť nielen k vyššie uvedenej receptúry, ale aj ďalších. Option. V tomto prípade nie je nutné vyrezať, a môžu byť ponechané vnútri kosti.

zloženie:

1. Bravčové koleno (stredný diel) - 1 ks.
2. Soľ, korenie - podľa chuti
3. Petržlen - 1 koreň
4. Plnka - výber

Príprava:

• Misa multivarki položené pripravené bravčové koleno, ochutený sa naleje soľ a horúca voda. Naliať vodu nutné, aby mäso bolo úplne pokrytá kvapalinou.
• Že sa voda pridáva do pár Goroshkov nové korenie a petržlenovou vňaťou.
• Na multivarki set "zhášanie" režim, varené koleno počas 3 hodín, kým varené.
• Po uplynutí tejto doby pripravený podrobiť sa pohybuje od misy multivarki a odišiel na chvíľu, aby bolo možné úplne vychladnúť. Potom opatrne rezať ostrým nožom a je odstránená kosť.
• Teraz môžete zabaliť nejaké mäso polevy - či už ide o syr, huby, dusené kapustu. Akonáhle je plnenie stanovené, koleno záhyby vo forme rolí a je obalený fóliou, ligovány niťou.
• Potom sa vloží do lisu a ponechaná po dobu niekoľkých hodín.
• Bezprostredne pred podávaním a potraviny stiahnuté priadze fólie koleno je znížiť na malé kusy po častiach a zdobia čerstvé zelené listy.

Pozri tiež:

• Ako lahodný variť varené bravčové?
• Ako marinovať na kebab?
• Ako variť bravčové multivarki?
• Ako variť bravčové stopku v rúre?

Nie je to tak dávno, čo sa predpokladalo, že variť mäkké a chutné koleno len skúsení kuchári. Od tej doby, čo najviac kuchyne boli multivarki, sa situácia zmenila. Teraz delikátna pokrmy z bravčového stopkou dopadne jednoduché aj pre začínajúcich pani.