Ako pripraviť domáce víno z jabĺk doma?

Víno je veľmi staré nápoj (latinský názov - Vinum), alkoholický nápoj, ktorý sa získa ako výsledok fermentácie šťavy (hroznového aj keď, aj keď som sa zablokovať, keď nejaký iný). K dispozícii je aj špeciálna vedy, zamerané na skúmanie víno - vinárstvo.

Tam je veľmi široká škála vín, tisíce odrôd, rôznych rokoch, rôzne zberom. Je možné zaradiť všetky vína do nasledujúcich skupín:

- suchých vín;

- Obohatený (špeciálne);

- ochutené;

- Šumivé (šampanské).

Doma, môžete získať akýkoľvek druh vína, hlavná vec, ktorá mala chuť a trpezlivosť. Ako pripraviť domáce víno z jabĺk doma - to je niečo, čo dnes budeme hovoriť.

Pripravte si domáce víno je veľmi jednoduché. Napríklad si môžete jednoducho nechať kvasiť šťavu a on bude robiť víno, aj keď nie moc kvalitné. Šťava môže byť ľubovoľný - hrozno, jablko, čerešňa, ovocie, alebo ich kombinácia - otázkou vkusu. Vlastný proces je nasledujúci: šťava z cukru reaguje s kvasinkami (baktérie), ktoré sú prítomné na seba bobuľoviny (jablká v tomto prípade) a pre vzduch.

"Jesť" cukor, kvasnice prevádza ho na alkohol. To je fermentácia, alebo jazyk vedy - kvasenie. Prírodné, a čo je najdôležitejšie, chutné a zdravé víno je vyrobené bez pridania akýchkoľvek prísad, ale malé prídavky cukru a vody nie sú považované za cudzie. Hlavnou úlohou vinár - help šťavy, aby sa víno.

K príprave vína Samozrejme sa najlepšie hodí bobúľ, pretože obsahujú až 25% cukru, ale v skutočnosti môže byť víno vyrobené z akéhokoľvek ovocia alebo bobuľovín, a to aj za použitia rastlín. Záhradné rastliny sú vhodné pre víno melón, melón, repa a paštrnák, a dokonca aj niekoľko ďalších. Prečo to píšem o tom - že ste pochopili, že víno recept je univerzálna ...

Všetky vína obsahujú mnoho rôznych látok, ktoré môžu ovplyvniť pozitívne na ľudský organizmus. Víno pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín a tepnovej krvnej zrazeniny, víno znižuje pravdepodobnosť ochorenia srdca, mŕtvice. Malé porcie vína pomôcť svojej zažívací trakt, aby vaše zdravie ešte silnejší, zlepšuje imunitný systém. Víno pomáha znižovať tukové usadeniny na stenách ciev.

Tiež víno je dobré v chorobe z ožiarenia - podporuje uvoľňovanie rádionuklidov z tela. Víne znižuje riziko rakoviny, v dôchodkovom veku víno pomáha mozog pracovať lepšie. A samozrejme vína nám dáva radosť, potešenie a pokoj, v moderovanie, samozrejme.

Zvážte varenie jablčné víno doma. V skutočnosti je recept je veľmi jednoduchý.

Jablká vyžadujú. Je potrebné, aby pranie a sušenie. Nesmie byť použité pri príprave vína sú zlé (zlomené, červavé alebo zhnité) jabĺk. Potom budete musieť kosiť jablká, napríklad pomocou mlynček na mäso a uspal tlače - je to jednoduchšie získať šťavu. Výsledná šťava sa oddelí od nečistôt, pre ktoré je potrebné filtrovať cez sito (husté). Potom sa šťava sa umiestni do vybranej nádoby (zvyčajne fľaša alebo sudov).

Zvolená nádoby cez otvor, ktorý musí byť umiestnený v hornej časti, je potrebné inštalovať ventilu (sifón), ktorý sa používa v fermentácie. V dôsledku prítomnosti tohto ventilu bude dissipatable kvasinky plyny, ako aj cez ventil do zásobníka nebude môcť dostať prach a vzduch.

Základný proces. Nazýva kvasenie prebieha počas jedného alebo dvoch dní. Ale majte na pamäti. Aký víno sa stále putoval za šesť až osem týždňov. Keď je fermentačný proces dokončený, treba víno nalial do inej nádoby. Vinotéka na chladnom mieste.

Napríklad, dávka zložiek môžu byť použité nasledujúcim spôsobom:

- ovocné jablká - 10 kilogramm-
- cukor - 30 stakanov-
- čistá voda - 25 litrov-
- čerstvého droždia test - 5 lyžíc.

Na prvý pohľad nie je nič zložité prítomný. V zásade platí, že, ako to je, potrebuje len určité skúsenosti na určenie optimálnej doby fermentácie, pričom množstvo pridaného cukru a vody, v prípade potreby. Je známe, že rôzne ročníky z rovnakých druhov ovocia môže byť nutné pridať alebo znížiť niektoré z týchto zložiek - hlavne cukru.

Vinárstvo - tvorivý proces a vždy odlišná, to je to, čo láka vinárov - pretože každý nápoj vyrobený podľa nich má svoj vlastný, zvláštne a jedinečnú chuť a na rozdiel od predchádzajúceho vín. K zlepšeniu víno na varenie, chuť, farbu a arómu sa používa miešania.

Kirill, medicsguru.ru