Kvalitatívne reakcie na glukózu

glukóza zahrnuté v triede sacharidov (cukrov) - organických látok, ktoré obsahujú karbonylovú skupinu, a niekoľko hydroxylových skupín. Glukóza je šesťmocný cukor - hexóza. Neprítomnosťou schopnosti hydrolyzovať glukózy sa odkazuje na monosacharidy. Kompozícia zahŕňa glukózy päť hydroxylových skupín a jednu aldehydovou skupinu, tj, sa týka aldegidospirtam je dvufunktsionalnym zlúčenina vykazuje vlastnosti vícesytného alkoholu a aldehydu. Chemické vlastnosti glukózy podobné tým z viacsýtnych alkoholov a aldehydov.

predstavovať kvalita reakcie glukózy hydroxid medi (II). Vzhľadom k tomu, glukóza je viacmocné alkohol sa nechá reagovať s hydroxidom medi (II), vykazujúce redukčné vlastnosti. 

Ak pridáme k roztoku niekoľkých kvapiek roztoku alkalického glukózy a roztok síranu meďnatého (II), sa zrazenina hydroxidu meďnatého byť vynechaný. Riešenie bude maľoval v jasne modrej farbe. V tomto prípade, glukóza Chová sa ako viacsýtne alkoholy, rozpustením hydroxidu meďnatého, (II). Nech výsledný roztok zahriať. Začína sa meniť farbu. Spočiatku vytvorený žltý precipitát bol hydroxid meďný, ktoré v priebehu času stáva väčší kryštály monovalentné oxidu medi červená. Tu glukózy oxiduje na glukónovú kyselinu.

 CH₂OH - (CHOH)₄ - COH + Cu (OH)₂ = CH₂OH - (CHOH)₄ - COOH + Cu₂O + H₂ach

Kvalitatívna reakcia glukózy s amoniakálnym roztokom oxidu strieborného (I).

Prítomnosť aldehydických skupín v glukózy môže byť preukázaný pomocou čpavkového roztoku oxidu strieborného. roztok glukózy pridať k roztoku amónneho oxidu strieborného podogreem a potom výsledná zmes vo vodnom kúpeli. Po krátkej dobe na stenách banky sa uloží kovové striebro. Táto reakcia sa nazýva reakcia zrkadla striebra sa používa ako kvalitatívnu detekciu aldehydov. Aldehydová skupina glukózy sa oxiduje na karboxylovú skupinu. Tu glukózy oxiduje na glukónovú kyselinu.

 CH₂OH - (CHOH)₄ - SLEEP + Ag₂O = CH₂OH - (CHOH)₄ - COOH + 2Ag

Kvalitatívne reakcie glukózy používa strieborné zrkadlo v priemysle za účelom zrkadlenie striebrenie, na výrobu vianočných ozdôb, termosky.

Riešenie Store amoniakálneho oxidu strieborného je nemožné. V nadväznosti na experimentálne práce nepoužitý strieborného roztoku oxidu sa neutralizuje kyselinou chlorovodíkovou.