Ako variť červená repa? Recepty studených aj teplých jedál voľby

Polievky v kuchyni Slovanov mať ústredné postavenie. Ak máte počítať všetky svoje odrody, dostanete 15-20 základné varianty s 100 a viac modifikácií. Niektorí z nich sa stali úplne nezávislé, ako je červená repa, narodený od známejší všetkým boršč.

Ako variť červená repa horúci receptov zeleninových pokrmov

Červená repa hot jeho predka - boršč - To je najbližšie. A dokonca nájde 9-10 modifikácií, ktoré sa líšia len nepatrne (vo forme nasekaných surovín) a globálne (na základe, na ktorom sa varí). Na rozdiel od studenej polievka z červenej repy, hot použité v ktoromkoľvek ročnom období a kontraindikácie má možno najmenej. Koniec koncov, studené polievky sú často zakázané v gastrointestinálnych ochorení, pretože teploty potravín. Hot variant sa môže stať dobrou náhradou pre vašu obľúbenú polievku.

Bezmäsité recepty - tou najlepšou voľbou pre zažívacie alebo zotavenie z vážnej choroby, vrátane chirurgia. To bude len prítomné repa zelenina, v neprítomnosti kontraindikácií pridaných slepačie vajcia, bylinky a cesnak. nemu doplnkom sa stáva zvyčajne mastný krém, a repa predpečené, aby bolo krehkejšie.

zloženie:

1. Červená repa - 3 kusy.
2. Mrkva - 1 ks.
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Bulharský korenie - 1 ks.
5. Korene zeler a petržlen
6. čierne korenie
7. bobkový list
8. Soľ a cukor - podľa chuti
9. citrónová šťava
10. kôpor
11. Cesnak - 2 strúčiky
12. Slepačie vajcia - 1 ks.

Príprava:

• Plody sa premyjú, usporiadané na plech a zľahka otrením látkou napustenou s kvapkou olivového oleja. Teplota pece - 100-120 stupňov, alebo jednoducho zelenina peresushatsya a zhorí. Ak je táto paprika odstráni odtiaľ na samom začiatku, akonáhle ľahnúť po dobu 10-15 minút.
• Potom zasunuté mrkvu a cibuľu (10 min po korenie) a repnú ďalších 10 min. Každá zo zeleniny treba lúpať, buničina prešiel strúhadle alebo mixéra bič v hlbokej misy.
• Panva sa naplní vodou, získaný podľa zeleninové pyré, odlievanie nasekanú kôpor, hrášok čierneho korenia a bobkový list. Môžete tiež prejsť na zalejeme 1 polievková lyžica citrónovou šťavou. A uistite sa, že dať 1 lyžička cukru a soli.
• Na vysoký výkon požiarneho repy priviesť k varu, držať malé - 3-4 minút. Pred podávaním sa s príchuťou nasekaného strúčika cesnaku, kyslá smotana, doplnené o pol varené vajcia. Môžete aby jedlo variť knedle a zahustíme na poslednú chvíľu varenie rozšľahaným žĺtkom.

Ako variť repu horúce: recept na mäsový vývar

zloženie:

1. Červená repa - 3 kusy.
2. Mrkva - 1 ks.
3. Kapusta - 0,5 pc.
4. Mäso s kosťou - 1 kg
5. Cibuľa - 1 ks.
6. Korenie - podľa chuti
7. Soľ a cukor - podľa chuti
8. kôpor
9. Cesnak - 2 strúčiky
10. Slepačie vajcia - 1 ks.

Príprava:

• 1. stupeň - príprava pôdy. To je nutné pre neho zdvihnúť impozantný kus mäsa na kosti získať bohatstvo základ pre cviklou. Jeho nalial chladu (dôležité!) Voda, priviedol do varu a varíme 1,5-2 hodiny, pred spomalil kapacita horákov. Pre vývar sa musí neustále sledovať odstránenie zhromažďujú na povrchu peny: skladanie proteínov.
• Po 30-40 minútach, vloží do hrnca strúhaným kapusta, repy a mrkvy. A po 1 hodine sa k nim pripojil nakrájanú cibuľu. Všetky koreniny a bylinky by mali byť podávané tesne pred podávaním sám, keď je oheň vypnutý pod panvy a jedlo bude trvať 3-5 minúty na dosiahnutie zvyškového tepla.
• V tomto okamihu sa vleje cesnak, jemne roztrhané kôpor, obľúbené korenie. Napríklad, koriandra a kôprom 0,25 lyžičky, a im 1 lyžička cukor. Alebo rasce - sú dokonale kombinovať s varenou cviklou.
• Uistite sa, že znížiť na polovicu arch misky vajcom a kyslou smotanou.

Studená polievka z červenej repy: recept s fotkou

Studená polievka z červenej repy, samozrejme nájde svoje popularity v lete, zdieľa prvé miesto na okroshka menu. Repa môže byť prijaté, a marinovaný, a svieži, a vývar z mäsa alebo zeleniny, alebo inde byť nahradená kefír, kvasu a dokonca aj uhorky slanom náleve. Niekedy je kurz a kvasom, a soľanka z kapusty. Pretože žiadny jednotlivý recept na studenú polievku z červenej repy neexistuje, a mali by spĺňať s niekoľkými naraz následne rozhodnúť pre seba a domácim favoritom.

Studená polievka z červenej repy s kvasu

zloženie:

1. Mäso - 0,3 kg
2. Mrkva - 2 ks.
3. Červená repa - 3 kusy.
4. Uhorky - 2 ks.
5. Perie cibuľa, kôpor, petržlen
6. Soľ a cukor - podľa chuti
7. Kvas - 1L
8. citrónová šťava
9. Pepper - 1 štipka

Príprava:

• Mäso na živnej pôde by mali naplniť vodou a dať na oheň. Aj keď by bolo variť, upratovať a znížiť mrkvu a repa. Všetko varíme po dobu 1 hodiny. To je najdlhšia časť.
• Zároveň sa pripravuje na iné produkty: uhorky sú čistené, nakrájame na akýkoľvek tvar, ale vždy nenápadne. Lúč pero cibule, kôpor a petržlen sú rozdelené brúsením a zmieša so soľou. Tieto dve zložky sú naplnené Kvas (1 liter) a dočasne vzdať.
• Varené mäso je rozdelený na plátky, zelenina podstúpiť rovnaký postup. Voda, ktorá zostane po zelenine, prechádza cez jemné sito a dať ich do chladu. Stále je potreba.
• Mäso a zelenina sa priložiť uhorky a zelená, ktoré sú v kvase, tam prúdi tiež chladené zeleninový vývar. Finálny prízvuk stáva pridávanie cukru a soli a citrónovej šťavy a štipkou korenia.
• Pred podávaním repa potrebné držať v chladničke. A je doplnená rovnako ako horúci, vajcom a kyslou smotanou. Ukrasitblyudo možné rozdeliť jemne petržlen.

Polievka z červenej repy na kefíru: odporúčania pre prípravu

Studená polievka z červenej repy na jogurt je ideálny pre ľudí, ktorí nemajú radi Kvas. Ochutnajte to mäkšie.

zloženie:

1. Kefír je - 1L
2. Minerálna voda (breza SAP) - 1 L
3. Mäso - 0,3 kg
4. Vajcia - 3 kusy.
5. Uhorky - 2 ks.
6. Mrkva - 2 ks.
7. Červená repa - 3 kusy.
8. Byliny, cesnak, kyselina citrónová
9. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Predvarené mäso. V čase, keď sa berie 1-1.2 hodiny. Potom sa rozložiť na rezaných vlákien alebo stredne veľké kocky.
• Zároveň sa v nečistené forme je kladený variť repa. Samostatne treba variť mrkvu, ale zbavuje ho z kože a vrcholy.
• Kým sú zelenina pripravená v jogurte je dať zelenú cibuľu, soľ a kôpor. Dosiahnutie pripravenosť zeleniny bude krajinu na jemné prúžky a tam taky.
• Najnovšie put mäso. Takmer pripravený repa treba rozpustiť alebo breza džús alebo minerálna voda alebo zostávajúci mäsový vývar.
• Pred čistej misky v chladničke, kyselina citrónová a cukor sa pridáva k nej. Chladenie aspoň 1,5 hodiny.

Pozri tiež:

• Ako piecť repu?
• Ako variť ukrajinský boršč?
• Ako variť zelený polievku?
• Ako sa robí polievka s červenou?

K príprave repa žiadne osobitné pravidlá. Môžete meniť zloženie a vlastné konzistenciu. Pripraviť teplú a studenú voľby potravín. Len nezabudnite, že na tomto boršč polievku rozlišuje žiadne škrobnatých ingrediencie - zemiaky, kvaka, fazuľa, atď