Sekaná recepty s maku bafnutí, piškótový tortu, kysnuté cesto

Poppy valec - tradičné vianočné pokrm v Poľsku už dlho získal lásku sveta. Mäkké, vzdušné cesto, svieža a jemná náplň - teplé spomienky na detstvo, ktoré sa niekedy chcem vzkriesiť. Tu sú niektoré recepty s makom rolí: od klasických až po rýchlo vyjadriť myšlienky.

Rýchly valec huba s makom: recept s fotkou

Sušienky cesto je pomerne jednoduché na prípravu, a obsahuje minimálny počet zložiek, ktoré ju robia prístupný pre každú hostiteľku. Avšak, tam sú niektoré nuansy, ktoré nemôžu byť ignorované - to je veľmi rozmarné testami, ktoré vyžadujú pozornosť na každej z fáz práce. Plnka pre suchár cesta vlhké odporučil k tomu, že ho impregnovať zvnútra, udržuje jemnú textúru pečenia. Preto maku v kombinácii s mliekom, a pre väčšie sladkostí hrozienok pridaný. Tento krok za krokom receptu valcom s mak na rúry vypočíta rozmermi 38 * 26 cm.

zloženie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Pšeničná múka - 200 g
• Cukor - 200 g
• Soľ - štipka
• Prášku do pečiva - 1 lyžička
• Vanilkového cukru - 20 g
• Mack - 150 g
• Mlieko 3,2% tuku - 100 ml
• Krém pitie - 50 ml
• Práškový cukor - 50 g
• Kôstok hrozienkami - 2 lyžice

Príprava:

1. Odstrániť vajcia z chladničky, opláchnite a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. V rovnakej dobe, opláchnite vo vode 3 hrozienka a kryt s vriacou vodou, nech zaparivat kým budete robiť skúšku.
2. Beat vajcia pomocou separátora do žĺtka a bielej spadajú do samostatných misiek. Ak nechcete mať tento prístroj, rozbiť vajcia v stredu s nožom do misy a opatrne vytiahnite žĺtok, presúva na druhú. Kapacita. Uistite sa, že miska, ktorá bude obsahovať bielkoviny - dokonale čisté a suché.
3. Začať šľahanie proteíny so štipkou soli s použitím mixéra pri strednej sile. Približná dĺžka nepretržitého šľahanie - 7-10 min :. Musí otáčať pevnú penu, podobnú hustej smotany v plechovkách.
4. Za to, že v samostatnej miske zmiešajte so žĺtkami a cukor normálne a vanilka, postupne vstúpiť na múku, poslednú časť, ktorá je potrebné pridať prášok do pečiva. Potom, stále šľahanie, pridajte lyžičku bielkovín, pozor, aby sa zabiť cesto. Mal by mať pomerne tekutiny, jemný a zachováva malé bublinky - kľúč k jeho oživeniu.
5. Pokrytie hlboké misky pergamen tak, že jeho okraje pozdĺž obvodu vertikálne stojace, ich výška je menšia ako 4-5 cm. Pečenie testu Pour a poslať v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 10 minút. Počas tejto doby, sa dvierka nemožno otvoriť.
6. Kým tortu sa pečie, dusená umývanie hrozienka a miesto na papierový obrúsok, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Mack Mix s mliekom a smotanou, zásyp na práškový cukor a hrozienka. Metla všetky ingrediencie, snaží sa robiť, čo homogénna hmota, ako je to možné. Dať ich do vodného kúpeľa, zahriať po dobu 25 min., Mlieko a smotana zhustne.
7. Nevypínajte rúru, odstráňte koláč je hotový, krútiť (neodstraňujte pergamen) role a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Takže je to trochu zima. Potom sa rýchlo rozšíri (koláč by mal byť stále v teple), odstrániť pergamen, ktoré sú rozložené po povrchu náplne a otočiť znova. Odoslať rovnakú pečenie bochníka v rúre po dobu ďalších 10 minút.

Hotové koláče odporúča posypať práškovým cukrom alebo naliať rozpustenej čokolády zmiešané s maslom. Charakteristickým rysom sušienok je, že absorbuje všetky produkty, ktoré prichádzajú do styku s ním, takže si môžete ošetriť povrch likéru a dal bochník v chladničke po dobu niekoľkých hodín: tak to bude ešte chutnejšie.

Recept rolka s makom kvaseného "Šnek"

Docela slávny srbský kuchyne, kde to je volané koláč, ale v skutočnosti - je to rovnaké roll, stočené do špirály. Alebo presnejšie, niekoľko rolí. Hlavný problém spočíva v hnetenie kysnutého cesta, tak, aby proces varenia je pomerne dlhý. Ale ohromujúci chuť pečenie stojí za to. Ak chcete pracovať potreboval koleso neuvolnitelné forme, ktorého priemer je 28 cm.

zloženie:

• Pšeničná múka - 410 g
• Živé kvasinky - 20 g
• Mlieko 3,2% tuku - 120 ml 100 ml
• Maslo - 120 g
• Cukor - 50 g + 50 g
• Vajcia - 2 ks.
• Mack - 150 g
• Slivka malé alebo čerešne - 400 g

Príprava:

1. Mash kvasnice vidlica, naliať mlieko (120 ml) a pridá sa cukor (50 g). Necháme napučať po dobu 15-20 minút. na teplom mieste. Je žiaduce, aby pokrytie veko kontajnera. Ak používate sušené droždie, 1 lyžička je dosť, ktorá sa riedi v teplom mlieku s cukrom.
2. Múku do veľkej misy, beat späť celé vajcia a žĺtok z druhej vajcia, nalejeme rozpustené maslo, dobre premiešajte. Opatrne vložte príde droždie, opäť sa premieša, ale dávajte pozor na "zlé" cesto, akonáhle všetky komponenty sa rozptýli, stop. Kryt misy s uterákom, necháme na teplom mieste 1,5-2 hodiny.
3. Riešiť mak plniaci 100 ml mlieka, v zmesi s mletého maku a cukru (50 g) vo vodnom kúpeli varu do zhustnutia. Slivka (alebo višne) odmäk, znížiť na polovicu, osušte na papierových uterákov.
4. Cesto rozdeľte na 3 časti, každá rola do obdĺžnika 4-5 mm hrubé výplne mak plnenie a valce zákrutu. Miesto v kruhového tvaru v špirále od stredu, stykuya otvorenie krátkej hrany dohromady a zaschipyvaya dohromady. Medzi závity "slimáka" položiť bobule.

Pred odoslaním úlohu v horúcej (180 °) rúry, nechajte stáť po dobu 20-30 minút. Pečieme 35-40 minút, sledovanie pripravenosť stavu povrchu:. Keď sa to stane dozlatista, jedlo môže dostať a odovzdať na drevený povrch. Prikryte utierkou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Dojazdu lístkové cesto s makom a kondenzované mlieko

V prípade, že hostia pri dverách, a nemajú čas prísť kulinárske skvosty, stačí odmrazenie z lístkového cesta vrstvy a preskúmať obsah chladničky: je možné, že existuje nápad na plnenie. Masové mak a Varené kondenzované mlieko - voľba pre maškrtné jazýčky. Ak sa chcete viac tradičné chuť, nechajte iba jablká.

zloženie:

• Mrazené lístkové cesto - 500 g
• Mack - 140 g
• Kondenzované varí - 400 g
• Jablká sú sladké a kyslé - 2 ks.
• Škorica - 1 lyžička
• Cukor - 2 lyžice
• Maslo - 10 g
• Egg - 1 ks.

Príprava:

1. Olúpeme a nakrájame na malé kocky jabĺk, ssypte je na horúcej panvici. Pridajte maslo, cukor a škoricu, zakryte viečkom. Po dobu 15 minút. dusíme na miernom ohni, sústruženie občas s drevenou špachtľou. Jablká by mali zmäkčiť a premeniť na homogénnu hmotu.
2. Rozmrazené Vrstvy cesta v smere vojne od seba (z lístkového nemožno vrátiť v niekoľkých smeroch naraz). Vo veľkej mise, spojiť jablká, kondenzované mlieko a maku mix. Maslo vypchávky na vrstvy, skrútiť ich do valcov.
3. Miesto na plech švom dole, aby kúsok priečne zárezy na povrchu. Potrite závitky s rozšľahaným vajcom a poslať v predhriatej 190 stupeň rúre po dobu 30 minút.

Úloha lístkového cesta je lepšie robiť lístka, pretože sa rozpadne pri rezaní: pred odoslaním do rúry, nareže na kúsky valcovaný švy šírku 2-3 cm, ležal .. Jedinou nevýhodou tejto metódy je, že zvonku, dotknúť plech, náplň bude unikať a horieť. Aby sa tomu zabránilo, zakryte ju kusom čisté testu.

Pozri tiež:

• Viedenského pečivo. Recepty na cesto
• Recept roláda s kondenzované mlieko
• Cesto na buchty kvasinky
• Recepty šťavnaté so syrom

Z vyššie uvedených receptúr je veľmi univerzálny, ktoré je založené na sušienky cesto: náplne v nich zavedené po pečení koláčov, ktorý umožňuje takmer akýkoľvek produkt. Napríklad by bolo menej atraktívne tortu, ktorý už mlátil mak, a ako náplň vyrobená tukovým krémom. Nebojte sa experimentovať!