Šťavnaté so syrom doma: recepty s krok za krokom fotografiách

Juicy - tradičné ruské jedlo, nežné, sviežim a neuveriteľne chutné. Mnohí z nás si pamätajú tieto koláče od detstva a neprestal milovať. Do dnešného dňa nájdete ich na pultoch pekární a cukrární. Ale je to oveľa príjemnejšie upiecť šťavnaté so syrom s rukami, tým viac, že ​​recept je jednoduchý.

Tieto rôzne šťavnaté ...

V tvare koláče, tortilly plnené syrom, preložiť na polovicu - šťavnaté - obľúbená pochúťka v Rusku, ktorý bol vyrobený, aby pobavili Vianoce a ostatné sviatky. Názov dávky neprijali, pretože jeho bohatstvo, ako by ste si mohli myslieť, ale kvôli tomu, ako pri valcovaní cesto - "vsochen", ktorá je veľmi tenká.

Tradične šťavnaté z kysnutého cesta. V podstate, oni mali podobu veľkého koláča plnené tvarohom vnútri, ale neskôr začala piecť a koláčiky. produkty hrana nie je zaschipyvaem, že kvapalina z náplne mohla vyparovať bez trhania cesto. Teraz sochniki pečený v úplne odlišnými spôsobmi a z rôznych zložiek. To je stále viac populárny použití tohto pekárenského piesok, nie kysnutého cesta a veľa kuchárov zaschipyvayut Okraje sochnikov podoby knedle. Či už to bolo, šťavnaté so syrom zostáva jedným z najobľúbenejších druhov pečenia.

Šťavnaté so syrom: klasický recept

Jemný cesto a veľa šťavnaté a sladké plnkou ... Jedná sa o jednoduchý recept s tvarohom sochnikov nenechá nikoho ľahostajným.

Prísady pre cesto:

• múky - 2 lyžice ;.
• cukru - 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ - štipka;
• prášku do pečiva - 1 lyžička; ..
• maslo - 130 g;
• vaječný žĺtok - 1 ks ;.
• krém - 130 g;
• vajíčko - 1 ks. (Mazanie).

Suroviny na náplň:

• tvarohu - 300 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 130 g;
• vaječný bielok - 1 ks.

Príprava:

1. Múku do nádoby, pridá sa cukor, soľ a prášok do pečiva. Mieša dobre rovnomerne rozdeliť zložky.
2. Hard masla (nie je roztavená) nakrájame na kúsky a potrieme múkou. To by malo byť vykonané rýchlo, aby sa olej nemal čas topiť a vsiaknuť do múky - skúška spolieha získať hrudky.
3. Vezmite testovacie jamky a rozbiť žĺtok. Pridajte tuku kyslou smotanou a vymiesime cesto. To je potrebné na dosiahnutie hladkú konzistenciu. Ak je to potrebné, pridajte múku (trochu).
4. Cesto vložte do obalu a uložte do chladu.
5. Začať robiť náplň tesne pred cesta fóliou. Tvaroh v zmesi s proteínom a cukrom. To by malo dostať viskózna nachinka- ak vodnatý, pridáme múku. Môžete pridať aj kyslou smotanou, lesné plody, sušené ovocie.
6. Vyberte cesto a tvar je podobnosť údenín. Rez na rovnaké kúsky. Roll každý kus, dať náplň a kryt. Okraje môžu byť pripevnené.
7. Pokryť papierom na pečenie a ležal na ňom sochniki.
8. Rozšľaháme vajcia a namazať im koláče na ružovej farbe.
9. Piecť šťavnaté asi 30 minút pri teplote 190 ° C.

Šťavnaté vonný pripravený! Ak chcete utesnenie okrajov pomocou suchého tvarohu bez srvátky, inak sochniki roztrhnutiu.

Šťavnaté so syrom z cesta: ľahké receptu

Sušienka Cesto sa pripraví bez kypriaci prostriedok. Jedná sa o veľmi jednoduchú verziu drobivý sochnikov s jemnou náplňou.

zloženie:

• múky - 350 g (50 z nich na plnenie);
• Egg - 2 ks ;.
• tvarohu - 200 g;
• olej - 150 g;
• cukor - frac12- Art. (Plnkou - 3 lyžice.).

Príprava:

1. Cesto spracujeme: mix 1 vajce, múky, masla a cukru v množstvách opísaných vyššie.
2. K príprave náplne, mash ricotta s cukrom a proteínu pridaním múky.
3. Cesto rozdeľte na rovnaké časti a každá rola.
4. Odstrihnite okraje v tvare nôž zvyšky Urobiť niekoľko kruhov.
5. V každom kruhu bližšie k okraju plniaceho miesta (1-2 v. L.)
6. Preložte kruh na polovicu a miesto na vymastený plech.
7. Horná stena šťavnaté pomazhte žĺtok. Pečieme pol hodiny (t - 200 °).

To je to, ako rýchlo si môžete urobiť chutné liečiť na čaj.

Sochniki s tvarohom a jogurtom

Vyrobené tento recept miniatúrny sochniki byť priamo rozpustiť v ústach. Jogurt nemožno pridať, ale to dopadne cesto ešte jemnejšie.

zloženie:

• múky - 200 g;
• Kyslej smotany - 5-6 Art. l.
• Egg - 2 ks ;.
• Cukor - 40 g + 1 polievková lyžica. l. plnka;
• maslo - 50 g;
• prášku do pečiva - frac14- h l ..;
• tvarohu - 170 g;
• biely jogurt - 50 g;
• suché želé - 1 polievková lyžica. l.
• krupica - 1 polievková lyžica. l.
• vanilkový cukor - frac12- h. l.

Príprava:

1. Brousící 40 g oleja, cukru a pridá sa 1 vajce šľahač.
2. Pour 4 lyžice. l. hustý krém, naďalej metla.
3. Vmiešame preosiatu múku a práškom do pečiva. Hniesť cesto. To by malo dostať lepkavá.
4. Zabaľte cesto do balíka a skladujte v chlade.
5. Urobte si plnku: krém, želé a rozšľaháme bielka, pridávanie cukru, krupica, vanilku a jogurt.
6. Roll chladené cesto. Šálkou, rezať kruhy.
7. Na jednom okraji každého kruhu ležala plnkou (čajová lyžička).
8. Zložiť na polovicu šťavnaté, lisovanie iba rohy.
9. Kladený na vymastený formulára sochniki. Pomazať je na vrchole s rozšľahaným žĺtkom.
10. Piecť pri teplote 190 ° C po dobu asi 20 minút.

Počas varenia sochniki mali otvoriť trochu, a vyplňovanie - opečené. Užite si čaj!

Šťavnaté so syrom a orechy: recept krok za krokom fotografiách

Pokúsiť sa meniť obvyklú cesta s orechmi. Oni sochniki byť ešte chutnejšie.

zloženie:

• tvarohu - 200 g;
• múky - 300 g + 2 lyžice. l. plnka;
• orechy - 50 g;
• Egg - 2 ks ;.
• maslo - 150 g;
• kyslá smotana - 2 of Art. l.
• práškového cukru - 100 g + 40 g vypchávky;
• soľ - frac12- lyžičky

Príprava:

1. Tvaroh, naliať polovicu žĺtky, pridáme kyslú smotanu, múku a prášok.
2. Metla mixéra do hladka.
3. Orechy sú ľahko smažiť a kotleta.
4. Zmiešajte maslo s vajcami, pridáme múku, orechy a cukor. Šľahač a miesenie cesta. Musí byť flexibilný, mäkká.
5. Cesto rozdeľte na kúsky, každý z rastra oválnych rúk.
6. Na jednej polovice oválu ležal plnkou (lyžice) a prikryjeme druhou stranou.
7. Zapekaciu misku a umiestniť šťavnaté. Top namazať zostávajúce žĺtok a kyslou smotanou.
8. Pečieme po dobu 25 minút (190 až 200 °).

Matica môže byť tiež vložený do tvarohu, a nie do cesta.

Šťavnaté so syrom na panvici

Tradičné veľké šťavnaté kysnuté cesto vyprážané na panvici - pôvodné alternatíva k pečeným sochnikam. Kysnuté cesto bude trvať dlhšie na výrobu, ale proces praženie trvá menej ako 20 minút.

zloženie:

• múky - 2 lyžice. l.
• rastlinný olej - frac14- Art.
• mlieko - frac12- Art.
• droždie - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - frac12- h l ..;
• tvaroh - 30 g;
• vajíčko - 1 ks ;.
• kyslou smotanou - nakŕmiť.

Príprava:

1. Pripravte cesto. K tomu, kombinovať múky, pol lyžičky cukru, droždia, mlieko, maslo, podsolite. Cesto by nemalo byť v čase silne stúpať.
2. Cesto rozdeľte na kúsky a vrátiť ich.
3. Syrenina rozbiť vajcia, pridáme cukor, kaša.
4. Dať náplň na každej palacinky. Zložiť na polovicu šťavnaté, zaschipnuv okraj. Nechaj to variť na krátku dobu v teple.
5. Smažiť na panvici s maslom.

Slúžiť pre takéto sochniki vyprážané s kyslou smotanou.

Pozri tiež:

• Koláč s malinami v multivarki
• Tvarohový s tvarohom z cesta
• Šišky z syra: recept

Lahodný, chutný a červená šťavnaté so syrom, pečené v dome jednej z nasledujúcich receptov, oveľa lepšie zakúpiť koláče, pretože sú vyrobené s láskou a iba prírodných ingrediencií. Liečiť seba a svojich blízkych v takom pochúťka na prípravu čaju alebo kávy - to bude veľmi chutné!