Dusené hovädzie mäso s omáčkou, lahodný guláš z hovädzieho mäsa s omáčkou - recepty s fotografiami

Od nepamäti, hovädzie mäso bolo považované za mužský jedlo. Pripravíme si to jednoduché: vyprážané celú kostru. Teraz existuje mnoho ďalších receptov, ale tento druh mäsa mnohými stále považovaná pevná a svieži. V skutočnosti, hovädzie pokrmy môžu byť rôzne - jemná, mäkká. Hlavná vec - vedieť, ako sa vysporiadať s týmto "obtiažneho" mäso.

Zvlášť hovädzie mäso, dusené v omáčke

Dusené hovädzie mäso s omáčkou je považovaný za klasiku druhý pokrm, ktorý ide dobre s rôznymi prílohami. Okrem mäsa možno variť:

• zelenina dusené;
• drobivý ryže;
• pohánka;
• cestoviny;
• šťouchané zemiaky a ďalšie jedlá

S niektorou z týchto príloh hovädzie mäso, dusené v omáčke, je výdatná a veľmi výživné. Obsiahnuté v tejto triede mäsové proteíny spĺňajú denný ľudský požiadavku na aminokyseliny - dosť jesť jeho 100 gram porcie. Okrem toho, hovädzie obsahuje vitamíny B6 a B12, rovnako ako horčík, zinok, sodík a fosfor.

Ako si vybrať a pripraviť mäso uhasiť?

Niekoľko kuchári ako dusené hovädzie. Pripravuje mäsa po dlhú dobu, ale nakoniec ešte často pritvrdiť a bez chuti. Avšak, z dôvodov pre takýto výsledok - v banálne neschopnosti pripraviť mäso uhasiť. Ak chcete začať, je potrebné ho vybrať. Uhasiť ostrie sa najlepšie hodí. Okrem toho, mäso by malo byť vyzreté - potom budú všetky prípravné manipulácie zaručené ísť v jeho prospech. Takže po varení hovädzie mäso bolo mäkké a voňavé, treba marinovať.

Ak chcete pripraviť marinádu, môžete použiť hroznovej šťavy. Avšak, klasický marináda na ostrie je považovaný za červené víno.

zloženie:

• frac12- Art. l. vínny ocot;
• 1 polievková lyžica. červené víno;
• 2,5 h. L. cukor;
• 1 cibuľa (cibuľa môžu byť použité pre šalát);
• 2 ks listy;
• frac12- h. l. rozmarín a klinčeky;
• frac14- h. l. horčice prášok;
• 1 kg hovädzieho ramena.

Príprava:

1. V smaltované panvici zmiešajte ocot, víno, cukor a korenie.
2. zmesi na teplotu spätného toku, aby sme.
3. Nakrájajte cibuľu. Ak chcete, aby mäso v dôsledku silne ponorený zeleninovú "ducha", najlepšie cibuľa jemne roštu.
4. Pridáme zeleninu do marinády.
5. Vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Čistíme mäso z filmu, rez pozdĺž zrna.
7. Naplňte marinádu vylúhovať dať od 2 do 6 hodín.

Je tiež dôležité si vybrať ten správny riad pre varenie hovädzí guláš. To by bolo najlepšie železo utyatnitsu, ale môžete použiť hlbokú panvicu železnú alebo kanvicu.

Klasický hovädzie omáčka recept

Ak chcete variť výdatné jedlo, hovädzí guláš s omáčkou je ideálny ako druhý tanier.

zloženie:

• 1 kg hovädzieho Nakladané;
• 2 stredné cibule;
• 1 polievková lyžica. voda;
• olivový olej (to možné a slnečnica);
• Čerstvé strúčiky 1-2;
• soľ;
• čierne korenie, Khmel Suneli;
• vysuší kôpor a petržlen (voliteľné).

Príprava:

1. V prípade, že mäso bolo vopred marinované, potom zlúčiť marinádu. Ak nie, budeme čistiť hovädzie z filmov a nakrájame na kúsky 4 x 4 cm pozdĺž vlákien.
2. Cut cibuľové krúžky a šíri ju do hlbokej panvici na rozpálenom oleji. Zavrite veko a smažíme na miernom ohni.
3. Zaspať mäso na smaženú cibuľkou a zvýšiť ohňa. Mäso by malo odpariť vlhkosť. Čakáme na hovädzie produkoval zlatista - potom pri hasení všetku šťavu zostáva vo vnútri kusov.
4. Naplňte mäso varené vody, povaríme asi 40 minút na miernom ohni.
5. Pridáme korenie, varíme asi 15 minút a vypnúť.
6. Podávame s ryžou, cestovinami alebo zeleninou.

Pozri tiež:

• Hovädzia pečeň v multivarki: recepty
• Roštenka: Najlepšie recepty
• Mitboly: čo je to?
• Vyprážané bravčové mäso s omáčkou

Hovädzie mäso s paradajkovou omáčkou

Ak sa vám páči kombinácia mäsa a paradajok, bude recept na dusené hovädzie s originálnymi fotografiami poraziť obvyklý spôsob prípravy.

zloženie:

• 0,5 kg hovädzieho čepele;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 paprika;
• rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. paradajková šťava;
• 3 lyžice. l. mastný krém (alebo krém);
• 3 lyžice. l. sójová omáčka.

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na tenké prúžky pozdĺž zrna sa vyčistí šliach.
2. Dáme ju dusiť, kým sa neodparí tekutina.
3. Rezané cibule polkrúžkov, smažiť ju na panvici a poslať k mäsu.
4. Pridajte cibuľu k mäsu, zalejeme sójovú omáčku a dusíme ďalších 10 minút.
5. Zaspať nastrúhanú mrkvu, zalejeme paradajkovú šťavu.
6. Oddelene, smažiť papriku, pridajte k mäsu.
7. Za pár minút pred koncom varenia zalejeme smotanou alebo kyslou smotanou.
8. Podávame s akýmkoľvek garnirom- môže posypeme bylinkami.

Hovädzí guláš s omáčkou

Popularita guláš už dávno byť obmedzená na svojej vlasti - Maďarsko. Toto jedlo je milovaný a je pripravená po celom svete. Spočiatku, guláš z teľacej alebo hovädzie mäso so zemiakmi, paprika a husté omáčky, ktoré z miska vyzerala ako polievky. Teraz je recept nie je iba umožňuje pridávanie rôznych korenín, omáčok, ale aj použitie iných druhov mäsa - jahňacie, kuracie, bravčové. Ale stále rýchlejšie a jednoduchšie variť hovädzí guláš s omáčkou.

zloženie:

• 500 g hovädzej sviečkovej;
• 1 šalát žiarovka;
• 2-3 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice. l. hustý krém;
• 2 lyžice. l. prírodný paradajkový pretlak;
• 1 polievková lyžica. l. pšeničnej múky;
• 2 hod. L. cukor;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Mäso narezané na kúsky o štvorcov (odležať jeho vopred voliteľne).
2. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
3. V olejovej vani vyprážané cesnaku. Keď je opečené, odstráňte cesnak z oleja - svoje poslanie aromatizáciu sa už urobil.
4. Dozlatista vyprážané hovädzie mäso.
5. Zaspať cibuľu, smažiť na miernom ohni.
6. Pridajte múku.
7. O niekoľko minút neskôr dal kyslú smotanu, paradajkový pretlak a cukor.
8. Naplniť vodou mäso tak, aby mäso nebolo vidieť. Dusíme 40 minút.
9. Po dobu 5 minút pred pridaním soli a korenia.

Podávajte guláš je najlepšie so zemiakmi, petržlenovou vňaťou a koriandrom.

Hovädzí guláš v maďarčine

Ďalší recept na vynikajúce guláš z hovädzieho mäsa s omáčkou je vzorka klasickej maďarskej kuchyne.

zloženie:

• 1 kg zrelé hovädzieho mäsa;
• 1,5 kg stredných paradajok;
• 1 kg vybraného zemiakov;
• 2 bulharskej sladkej papriky;
• 2 čerstvé zeler stonka;
• 2 strednej veľkosti mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 malé cibule;
• 2 lyžice. l. mletá paprika;
• soľ, korenie, rasca;
• olivový (alebo iný rastlinný) olej;
• greeny.

Príprava:

1. Čistiť mäso z filmu, nakrájame na kocky.
2. Passiruem cibuľa a mrkva s paprikou v panvici v olivovom oleji.
3. Ak chcete pridať restovanou zeleninou mäso, naliať pohár vody a dusíme asi pol hodiny.
4. Korenie nakrájame na kocky, pridajte do guláša. Po 5 minútach sa posúvame mäso v hlbokej panvici.
5. Vo zvyšných oleja vyprážané mäso sekaných paradajok s cesnakom.
6. Ak chcete pridať rasca zeleninu.
7. Restovaná zelenina posunieme k mäsu.
8. Nakrájajte zemiaky a zeler, zmiešame s mäsom.
9. povariť po dobu asi 1,5 hodiny. Proces ochladzovania môže byť dôveryhodný ako pec, predhriatie sa do 150 stupňov.
10. Podávajte guláš najlepšie s čerstvou petržlenovou vňaťou, kôprom a koriandrom.

Pozri tiež:

• Hovädzí guláš s omáčkou: recept multivarki
• Mäsové guľky s omáčkou: Recepty
• Ako variť hovädzie Stroganov?
• Hovädzí guláš s omáčkou hovädzie
• Hovädzie mäso so zemiakmi vo multivarki

sme navrhli recepty vás odradiť, že pokrmy, ktoré mäsa sú odsúdené na tuhosti a "nestráviteľné." Varenie chutné hovädzie mäso s omáčkou vyžaduje veľa času a je to žiaduce - marinovanie. Ale ak to urobíte dobre, mäso bude ďakujem vám za vaše úsilie - dostanete mäkké, šťavnaté a veľmi chutné. A vyplníte svoj denný jedálniček s niekoľkými úspešnejší kulinárskeho hľadiska, a zdravé jedlá.