Piť, ľudia, mlieko, kozie a kravské mlieko, bude pochádzať z tohto dobrého zdravia

Pravdepodobne veľa ľudí myslí, že vedia o mlieku všetky alebo takmer všetky. Možno, že táto dôvera spôsobené tým, že mlieko - prvé jedlo osoba od okamihu jeho narodenia. Veľmi veľa, ako sa hovorí, po ktorý okúsil mlieko, milovať tento produkt pre život, čo mu mu patrí. "Medzi odrodami ľudskej stravy - napísal akademik IP Pavlov - je výnimočne mlieko ... jedlo varené od prírody "viac ako 100 zložiek obsiahnutých .V mlieko. Medzi nimi - mastných kyselín, aminokyselín, laktóza, minerálne látky, enzýmy, vitamíny, proteíny, tuky. Mliečne proteíny majú všetky esenciálne aminokyseliny pre výživu, vrátane litionin, čo má veľký význam pre bezproblémové fungovanie pečene, zabraňuje hromadeniu tuku v ňom. Tuku v mlieku sú vo forme emulzie (miliárd tukových guličiek v mliečnej plazme), a preto vysoko stráviteľné. Sacharidy sa skladá z laktózy - laktózu, rovnako štiepeného a vzniku produktu príjemnú sladkú vkus.Iz minerálne soli do mlieka obsahuje vápnik, fosfor, horčík, železo, sodík, draslík. Všetci sú v ľahko stráviteľnej forme - žiadne jedlo látka nedáva ľudskom tele vápnik a fosfor sú lepšie ako moloko.Moloko so slabým patogénom žalúdočnej sekrécie, tak to je často odporúča v prípadoch, keď človek potrebuje jedlo, šetriace žalúdočnú sliznicu - na žalúdočný vred, gastritída s vysokým obsahom kyselín. Vzhľadom k majetku zvýšiť vylučovanie tekutín z tela, mlieko sa odporúča pacientom, ktorí trpia opuchy. V klinickej výžive mlieko sa používa pri ochoreniach, ako je ateroskleróza, hypertenzia, dna, rovnako ako v dňoch diéty vykladanie. Mliečne výrobky sú vhodné pacientov aj zdravých ľudí všetkých vekových kategórií. Mlieko piť pasterizované mlieko alebo kipyachenym.Iz pripraviť jogurt, ktorý je produkovaný ako výsledok kombinovaného kyseliny mliečnej a alkoholovým kvasením kravského mlieka. V potravinárskom priemysle jogurt získa nej kefírových hubami pridávanie. Zloženie kefírových zŕn, okrem baktérií mliečneho kvasenia zahŕňajú mliečny kvasinky, ktoré mu dáva zvláštnu chuť a chuť. Kefír je ľahko stráviteľné, že, rovnako ako ostatné výrobky mliečneho kvasenia, pozitívny vplyv na činnosť žalúdka a čriev: stimuluje sekréciu tráviacich štiav a normalizuje peristaltiku, povzbudzuje chuť k jedlu. Preto jogurt odporúča chronických ochorení žalúdka a kishechnika.Prigotovlenny z mlieka, tvarohu obsahuje ľahko stráviteľné mliečny proteín, tuk, minerálne látky, najmä vápnik a fosfor.Seychas mliekarenský priemysel produkuje najrozmanitejšie syr: tučné, tučným písmom a bez tuku. Obsah soli, bielkovín a minerálnych látok vo všetkých typoch tvaroh rovnaké. Líšia sa len v počte tuku. Nízkotučný tvaroh - naozaj úžasné jedlo. Má nízku kalorickú hodnotu, ktoré možno odporučiť, "obézny" lyudyam.Tvorog, ktorá je nevyhnutná pre všetkých, najmä deti a staršie osoby potravy. Je súčasťou stravy pri liečbe ochorení pečene, aterosklerózy a hypertenzie. Tvaroh je užitočné pre ochorenie srdca, sa podáva a ozhirenii.A syr pripravený z mlieka doteraz. Jeho vysoká nutričná hodnota sa určuje obsah bielkovín - až 25%. Syrové proteíny sú vysoko stráviteľné. A to je spôsobené tým, že v procese zrenia syrov je ich trávenie do aminokyselín. Tuk v syre do 30%. Jedná sa o veľmi highcalorie produkt: 100 g syra od 250 do 400 kcal. Bohatý syr a minerály. Syr, okrem konštantný, ktorý sa používa aj v klinickej výživy. Mierne odrody dovolené jesť u žalúdočného vredu, chronická gastritída, kolitída. Akútna stupeň vhodné pre chuť k jedlu, k vyčerpaniu po infekčných chorôb. Avšak, syry sú kontraindikované u ochorení tráviaceho ústrojenstva, hypertenzia a choroby sprevádzané opuchom. Syry zahŕňajú stravu obohatiť telu vápenatých solí a fosforu, ktoré je v hojnej miere, pacienti so zlomeninami kostey.Kaltsinirovanny tvaroh: pre koho to je užitočné, a ako variť doma Kalcinovaný syr sa líši od všetkého, čo má nízkej kyslosti, zároveň je veľmi dôležitým zdrojom vápnika a bielkovín. Kalcinovaný (čerstvý) syr odporúčané pre ochorenie žalúdka, pečene, pankreasu, rôznych zápalových procesoch. Tvaroh je dobré pre jedlo variť malé detyam.Chtoby kalcinovaný tvaroh, mlieko sa varí v smaltovanej hrnca. Potom sa reakčná zmes ochladí na teplotu 400. Potom, teplého mlieka, nepretržite ho miešanie, bol pridaný 10% roztok chloridu vápenatého: 0,5 litra mlieka - 1-1,5 lyžice riešenie. Kyslé mlieko by malo byť chladená a filtračné cez gázu tašky. A na syry, že nie je nutné, aby sa kvapalina po dobu niekoľkých minút v prípade, že v sére pod gnet.Polezna? Srvátka, ktorý je vytvorený v dôsledku prípravy tvaroh obsahuje užitočné pre ľudské telo látok. Čerstvé sérum môže byť použité namiesto vody a čiastočne namiesto mlieka počas prípravy mnohých pokrmov (prvých jedál, mlieko želé a želé) .PahtaPahta - mliečny výrobok, ktorý sa získa mútením masla krému. Meno pochádza zo starého ruského slova "churn" - maslo máselnice. Cmar je trochu odlišný od odstredeného mlieka, ale ide takmer všetky lecitín. Cmar obsahuje asi 3,3% proteínu, 0,5 až 1% tuku a rôzne minerálne látky a 5% laktózy - laktóza. V ňom obsiahnuté a vitamíny PP a skupiny B. kalórií cmar zhruba 2 krát menej kalorický plnotučného kravského mlieka. Obsahuje lecitín a cholín zohráva dôležitú úlohu v prevencii aterosklerózy, obezity. Cmar je cenný produkt pri ochorení pečene, anémia, má laxatívne vlastnosti. Cmar namiesto pitie moloka.Chem rôznymi kozie mlieko od kravy? Kozie mlieko svojím chemickým zložením sa nachádza v blízkosti kráv. Avšak, tam sú niektoré rozdiely. Kravské mlieko obsahuje viac vápnika a fosforu, ako je to trochu bohatší kozie tukov a bielkovín. Ale kozie mlieko tukové guľôčky sú menšie ako kravy, a preto sa oveľa lepšie vstrebáva. Mliečny cukor (laktóza) v kozie mlieko obsahuje menej ako typu korovem.Oba mlieka je veľmi užitočné pre deti i dospelých. Avšak, to sa neodporúča konzumovať kozie mlieko v hojnosti. Špecifická kozie mlieko chuť vzhľadom k tomu, že koza krmivo rozmanitejšie rastliny ako kráv. Niektoré z týchto rastlín a vplyv na chuť mlieka. Drink kozie mlieko je lepšie varí.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno