Ako si vybrať klobásu a nestal obeťou výrobcu

O nebezpečenstvo moderného údeniny priemyslu je povedané a napísané všade. S cieľom obohatiť svoje produkty výrobcov na veci, čokoľvek, ak výhľad z hotela bol atraktívny a dlhá trvanlivosť. Ale čo skrývať, pretože vedel o všetkých negatívnych aspektov tohto produktu v modernom dizajne, je to po ďalšej z nášho výletu do obchodu, opäť v našej chladničke. Áno, a ako môžete vzdať lákavú vôňu salámy ráno a večer, taky. Čím viac sa snažíme odrôd a značiek salámy, čím dlhšie si položiť otázku: Ako si vybrať klobásu a nestal obeťou výrobcu.

Je mylná predstava, že kvalita akéhokoľvek salámy detekovateľné chuti. Nie je vždy možné určiť kvalitu chuti produktu a to aj skúsený odborník nie je okamžite schopný prísť na to, husté shellu príchute, zvýrazňovače chuti, farbivá a ďalšie špinu. Preto každý prepláchne má niekoľko kvalitných kategórií, respektíve odpoveď na otázku: Ako si vybrať klobásu a nestal obeťou bezohľadných výrobcov bude niektoré kritériá, ktorá by mala zodpovedať výrobku.

Po prvé, farba. Opäť platí, že prevažujúci názor, že klobásy dobrej kvality by mal mať ružovú farbu - zle. Takéto sfarbenie produktu prikladá dusitan sodný (sodná soľ), je uvedené na obale ako E-250. Pre štandard, musí byť obsah nesmie prekročiť 2,5%, respektíve horúce ružovú farbu len upútať pozornosť. Úplne bez farbív neprodukujú klobásy, takže perfektná farba stáva šedavý alebo svetlo ružové.

Po druhé, odolnosť. Kvalitné údeniny by mali byť znížené v hladká, pružná, v prípade, že je tučná, potom kompresie nebude vypadnúť a byť o veľkosti osamelá. Žltkastý odtieň slanina "povedať" o dlho ležať na prepážke alebo neštandardných materiálov. Produkt z odpadu pri rezaní kroyami označuje prebytok škrobu v kompozícii.

Po tretie, shell. Vráskavá shell (to možno nájsť na varené klobásy) bude signalizovať nie je úplne naplnená, split - body k prebytku. Tento produkt je najlepšie ponechať na pult, ale voľba Saláma táto skutočnosť neznižuje počet jeho kvality. Dokonca aj vznik bieleho povlaku neznižuje kvalitu klobásou, zobrazí sa iba lepkavá plak. Tento druh tvorby na povrchu obalom salámy počas ukazujú plesňami a baktériami, k rastu. Že v najlepšom prípade spôsobí, že osoba, zažívacie ťažkosti.

Vybrať najlepšie klobásu v prírodného črievku na to jednoduchšie sledovať dáta expirácie. Okrem toho, tento produkt má nižšiu trvanlivosť, ktorá označuje iba neprítomnosť zbytočných prísad.

Po štvrté, štítok. Vybraný výrobok je nutné si prečítať informácie uvedené na štítku. Ruskými štandardy, ingrediencie sú uvedené na všetky výrobky v zostupnom poradí, takže si môžete vypočítať pomer aspoň približne. V rámci každej zložky mäsový výrobok je prítomný 300 E, kyselina askorbová sa používa na obohatenie výrobku a nemal by sa báť. Soľ, korenie, aromatické látky by malo byť ukončené na konci zoznamu, pretože ich veľkým objemom ako spôsob maskovanie zlé suroviny.

Za piate, cena. Nemali by sme klamať sami seba výberom klobásy nízke ceny, a sťažujú na bezohľadné výrobcu. Dobrá klobása nemôže byť lacnejšie ako mäso, z ktorého sa varí. Dokonca aj v prípade, že produkt je v poriadku, vyzerá to, v tomto poradí, a nie je drahé, to znamená z lacných surovín. To je poznáme, "bravčové, hovädzie" nahrádzajú slovami "kuracím, morčacím mäsom" alebo "bravčové mäso, bravčové sebecké, odtrhnúť." To neznamená, že výrobky sú zlé a škodlivé, len ingrediencie sú nízke náklady.

Ďalšou dôležitou hodnotou v odpovedi na otázku: Ako si vybrať klobásu a nestal obeťou bezohľadných výrobcov, to GOST alebo TU. GOST - je vyvinutý stave, tj., V zmysle tohto zloženia výrobku pre výrobu s uvedenou štandardnú sadu zložiek. TU - je rozvinúť individuálne recept, čo je funkcia podniku. Mäso s uvedením špecifikácie dobrého výrobca nie je to, koľko nie je horší ako GOST.

Starostlivo zintenzívnenie výberu údenín, ale aj akýkoľvek produkt, môžete chrániť seba a svojich blízkych pred hromadením v tele nepotrebných látok. Koniec koncov, muž v modernom svete nezaobíde bez občerstvenia a klobása je najrýchlejší spôsob, ako uspokojiť svoj hlad.