Kalórie klobásy

Klobása je potravinársky výrobok pripravený z mletého mäsa z jedného alebo viacerých druhov mäsa. Kalorické klobásy závisí od jeho typu, vzhľadom k jeho členských zložiek a spôsobu prípravy.

Chlieb pravú technológií, obsah iba mäsa a korenia, možno pripísať na zdravé potraviny. Avšak moderný priemysel s cieľom znížiť náklady, zvýšiť životnosť a zlepšuje vizuálnu príťažlivosť využitie pre prípravu párkov je veľmi škodlivé pre zložkách organizmov a doplnkov stravy. Výsledkom je, že častá konzumácia údenín priemyselnej výroby zvyšuje riziko vzniku rôznych ochorení - poruchy funkcie obličiek, dna, vysoký tlak a kardiovaskulárnych ochorení.

Preto okrem kalórií údenín, keď sa volí treba dbať na potravinárske prídavné látky, ktoré by mali byť uvedené na štítku, - s výnimkou dusičnanu sodného podľa GOST, pri výrobe párkov, by nemali byť použité aj iné prísady. Tie by mali tiež vedieť, že v nižších ročníkoch údenín obsahujú len malé percento z mäsa, a prevažná časť jeho hmotnosti je proteín (zelenina a mlieko), želé, umelé oleje a ďalšie zložky určené na upozorňovanie klobásy.

Najlepšie v kvalite a nízkokalorické párky sú považované za výrobky pre domácnosť vyrobené s chudým mäsom, bez prídavných látok v potravinách, s výhradou technológie a minimálnym množstvom soli a tuku.

Variety a kalórie klobása

Varené údeniny zvyčajne pripravuje zo solené mletej pri teplote asi 75 až 85 stupňov Celzia. Má obmedzenú životnosť kvôli veľkému množstvu vody, ktoré obsahuje. Okrem mäsa, v závislosti na odrode, na tento druh salámy pridaný do sóje. Kalorické údeniny sa pohybuje od 220 do 310 kcal na 100 g v priemere, tento typ klobásy obsahuje až 15% proteínov a 30% tuku.

Jedna z najobľúbenejších odrôd salámy sú: Amatér, doktor, a Dairy. Kalorický Dizertačná klobása, pri rešpektovaní tohto procesu je 257 kcal na 100 g, sa získa iba neprofesionálne (301 kcal) a lýtok (316 kcal).

Najmenej zo všetkých kalórií vo varenej klobásy:

• Diéta - 170 kcal;
• Osoba - 228 kcal.

Cez vysoký kalórie, lekára klobása je populárny, a to vďaka vysokej chuti a dostatočne dlhou trvanlivosťou. To je tradične používaný nielen pre sendviče, ale aj pre niektoré zimné šaláty, napríklad, olív, a tam sú recepty s ňou hash a ďalších polievok.

Pre diétu vybrať najnižšiu kalorické klobásy a najnižšie percento podielu tuku. Napríklad kalórie klobásy dietetická najmenej nielen medzi varených odrôd, ale aj medzi inými druhmi klobás. Aj v tomto stupni obsahuje minimálne percento tuku - 13%.

Kalórií varené údené

Vzhľadom k technológii prípravy kalórií v klobás varené údené oveľa viac. Počas varenia sa najprv varí a potom sa podrobí fajčenia. Zvyčajne sa v tomto type salámovej výrobky obsahuje viac korenia a iné prísady, ktoré môžu byť múka, mlieko, smotana a škrob.

Tiež kalórie klobásy závisí od zloženia mletého mäsa - varené údené môže obsahovať nielen homogénna plnku, ale aj kúsky určitej veľkosti mäsa.

Trvanlivosť tohto druhu salámy trochu viac, v priemere 15 dní. A tiež vyššie kalorické salámy, napríklad:

• Amateur - 420 kcal;
• Klobása - 461 kcal.

Typy a kalórie údené

Na prípravu Saláma náplne, prvý vyprážané, potom varený a údené. Takáto liečba znižuje straty produktu, hmotnosť, ale má vplyv aj na chuť a kalórie klobásy.

Saláma počas varenia nie sú liečení vysokej teplote. Sú tiež vystavené dehydratácii a kvasenia, ktoré sa rozprestiera ich výrobu (30 až 40 dní). Moderné doplnky stravy môže znížiť dobu svojej starnutia až 21 dní alebo menej. Kalórií údené sa pohybuje od 340 do 570 kcal, v závislosti na odrode. Obsahujú z 28% až 57% tuku, a obsah bielkovín - nie viac ako 28%.

Najpopulárnejšie sú tieto druhy klobásou:

• Krakov polo údené - 466 kcal;
• Minsk semi-údené - 287 kcal;
• Poltavský polo údené - 417 kcal;
• Ukrajinská semi-údené - 376 kcal;
• Amateur údené - 514 kcal;
• Moskva údené - 473 kcal.

Avšak, kalórie klobásy nie je jediným kritériom, podľa ktorého sa môžeme spoľahnúť, keď je vybraná. Treba tiež venovať pozornosť k jeho zloženie, trvanlivosť, vzhľad a vôňu.