Ako vyrobiť potravinárske farbivo doma? Farbivá pre tmelu: recepty

Keď sa pozriete na zloženie mnohých výrobkov tam často môžete nájsť umelé prísady. Našťastie, mnoho z nich môže byť pri varení nahradené prirodzené. Kvalita potravín sa nezmení, ale aby sa lepšie. Tak, v domácnosti, môžete pripraviť bezpečnú prírodné farbivo.

Vo varení, je dôležité nielen chuť, ale aj vzhľad. To je dôvod, prečo profesionálni kuchári venovať osobitnú pozornosť ich ozdobou. Samozrejme, že väčšina kuchárov sa snaží zákuskov a sladkostí. Krásne lokne krém, vzory obliekania je dosť jednoduché hrať doma, ako aj náterových koláče a smotany.

Ako farbivo je lepšie použiť nenakupujú, a varí vlastnými rukami. Ktorá bude mať ako farebné, ale je bezpečnejšie pre zdravie. potravinárske farbivo v dome môžu byť použité na farbenie krému, pasty, želé, koláče, omáčky.

potravinárske farbivo doma: ako sa pripraviť

potravinárske farbivo v dome môžu byť získané z rôznych druhov ovocia a bobúľ. Ak chcete tak urobiť, stlačiť šťavu z nich.

Ružové a červené odtiene sú získavané z čerstvej alebo varené repa. Malý koreň trela o hrubé strúhadlo a prechodu na panvici. Strúhané repa sa naplní vodou, takže sa sotva vzťahuje zeleniny. Varený na miernom ohni po dobu 50-60 minút. Repa sklopiť cez sito, naliatím šťavy do inej nádoby. K výslednej kvapaline sa pridá štipka kyseliny citrónovej - takže farba bude stabilnejší.

Ružové odtiene možno získať z bobúľ. Z tohto fit: jahody, maliny, ríbezle, brusnice. Zvyčajne sa premiesi, potom kmeň šťavu cez tenká.

Na farbenie riadu zvyčajne drvené paradajky alebo paradajkový pretlak. Nastavenie sýtosti farieb môže byť kyslou smotanou alebo smotanu.

Ako vytvoriť zelené farbivo? K tomu, zásobili špenátu. To sa zvyčajne predáva vo zväzkoch o čerstvé alebo mrazené v malých baleniach. Za farbivo je vhodnejšie čerstvý špenát. Je potrebné vyprať, rez a dať do mixéra. Špenát, kotleta, dať na tenká a vytlačiť šťavu z nej.

Podobným spôsobom zelené farbivo v domácnosti pripraví z žeruchy. Mimochodom, je možné ho použiť nielen ako dezert, ale aj slaných jedál. Takže špenát šťava používajú pri príprave tradičných čínskych pokrmov Pao Tzu. Špenát sa pridá do cesta, ktorý je potom zabalený do slanej náplne. Výsledkom je zelený okrúhle koláče.

Jemná fialová farba môže byť získaný z červenej kapusty. Ju jemne nasekané, dusené s malým množstvom vody. Po tom rozdrvil mixéra a odovzdať šťavu cez tenká.

Maľovať koláče hnedý pomocníka kakao. Tiež sa pridáva do krémov. A kol. spôsob výroby sladkú náplň hnedá - čokoláda ganache. Príprava je veľmi jednoduchá av skutočnosti je krém, ktorý môže byť prekladané koláče a torty vypchávky.

Pre ganache 200 ml smotany (s výhodou mastné, z 33 percent) sa zahreje k varu a naliať 200 g rozbité čokolády. Zmes sa miesi až do úplného rozpustenia čokolády. Čokoláda náplň nechá stáť pri izbovej teplote po dobu 40-60 minút a potom použité pre zamýšľaný účel.

V ďalšom nahnedlý nádych možno získať s pečenú cukrom. Za týmto účelom, cukor sa zmieša s vodou v pomere 5 až 1. Zmes sa zahrieva v malej panve, kým sa nerozpustí cukor. Zmes by mala byť hnedastá (v tomto prípade sa postarať, že riešenie nie je spálené, inak sa stane zlý vkus). Výsledný roztok sa použije na farbenie sladkých pokrmov a zákuskov.

Oranžová farba sa získa mrkvy. Ako to urobiť, je trela na strúhadle a vyprážať v malom množstve masla do tej doby, kým nedosiahne plnej pohotovosti. Potom sa prefiltruje cez tenká mrkvy. Výsledná kvapalina a sfarbí.

Vo forme žltkasté zafarbenie testu pomôže dať korenie šafran.

Sladké krémy a torty môžu byť maľované v pastelových farbách s marmeládou. Za týmto účelom je vhodné ríbezle, maliny, jahody.

Farbivá pre tmelu: recepty

Farbivá sú takmer vždy použité pre tvorbu šperkov z tmelu. Môžu mať farbu jednotlivých kúskov sladkého, z ktorých potom pleseň kvetinové lúky, ozdobné vzory, pruhy, rôzne hodnoty. Používa sa hlavne pre tieto účely kúpnej koncentrovaných potravinárske farbivo. Len pár kvapiek stačí, aby sa tmel sýte farby.

Domáce farbivá používa trochu inak. Skutočnosť, že sýtosť sfarbenie je nutné použiť veľmi veľké množstvo repné šťavy, mrkva a ďalšie. Zeleninu a bobule. Tak sa stáva tmel tekutý a hustota je potrebné neustále zahŕňať práškový cukor.

Samozrejme, môžete získať jasný tmel farbením džús, ale potom je tu ešte jedna nevýhoda - hotové postavy získavajú chuť zeleniny alebo ovocia. Ukazuje sa, že pre sýte farby domáce farbivá nie úplne fit. Na druhú stranu, môžu sa nezaobíde bez Ak chcete, aby pastu pastelových odtieňov. Ak to chcete vykonať, je treba len trochu šťavy.

Tmel: recept

na tmel namaľoval viac rovnomerne, je lepšie to urobiť sám.

zloženie:

• Americké ibištek marshmallows - 200g
• -250 g práškový cukor
• citrónová šťava -2 doska. l.
• Maslo -2 umenia. l.

Príprava:

1. Všetky zložky sa vloží do nádoby a dať do mikrovlnnej rúry. Zahreje na teplotu, kým sa všetko nerozpustí.
2. Zo získaného mäkké hmoty, íl podobné, môžu byť priamo tvarovať alebo pre jeho škvrna.
3. Box pasta je lepšie rozdeliť do malých porciách. Na malé kúsky si môžete vybrať ten správny odtieň, miešanie repné šťavy, mrkva, špenát. Vyberať tú správnu farbu, šťavu kvapká na tmel a začať opatrne zasiahnuť zmeniť kus.

Farbivá pre tmelu môže byť použitá nielen pre rovnomerné sfarbenie, ale tiež vytvoriť krásne efekty.

S niekoľkými kvapkami šťavy si môžete dať z liateho mramoru odtiene. Ak to chcete vykonať, je nutné nasadiť liateho niekoľkými kvapkami farbiva na rôznych miestach. Vytiahnite ju do salámy a napojiť región. Nasledované držať pridanie farbivá a potom ťahom a spojovací tmel. Uvedomte si, že množstvo farbiva vytvárať vzory mramorové by mal byť malý. Tiež nie je hniesť dlho sladké - môžete získať monotónna zafarbenie.

Farbivá, home-varené, sú bezpečné a môžu byť použité na farbenie krémy, omáčky, pečivo. S ich pomocou, niektoré tónovacie pasty a domáci jogurt. Príprava farbiva sa zníži k tomu niektoré výrobky sú šťavy alebo roztok, ktorý sa potom používa na farbenie.