Makaróny torta: recept

Makaróny - veľmi ľahká a vzdušná mandľový koláč. V Rusku sa objavili v poslednej dobe, ale už podarilo dobyť srdcia mnohých fanúšikov dezertov.

Rodisko makarónov (alebo makarons, macaron) je Francúzsko. Hoci tam je verzia, ktorá prišla do Európy dezert z Benátok, ktoré boli zhromaždené všetky nezvyčajné pre tie časy, tovaru a výrobkov. Potom piráti priniesol sladkosť z Východu a nazval ho «Maccheroni», ktorý neskôr sa stal «macaron» French. Neskôr sa tieto koláče boli prinesené z Talianska Ekaterinoy Medichi a jej tím kuchárov. Podľa ďalšej verzie, to sladké pripravený v Nancy v Lotrinsku v kláštornej konvent mandľové sestrou.

K dnešnému dňu nie je známe, kto je autorom tohto dezertu, ale môžete skúsiť variť makarónmi sami!

Klasický torta recept makarónmi

zloženie:

1. mandľové prášok - 190 g
2. práškového cukru - 300 gramov
3. surový vaječný bielok - 160 g
4. cukor - 60 g
5. potravinárske farbivá
6. Pre naplnenie krémom

Príprava:

• Pre začiatok miešať cukor a mandľový prášok a preoseje cez sito, potom sa pridá 50 g vaječného bielka a zmes sa dobre premieša.
• Zostávajúce proteín sa ohreje na teplotu miestnosti a poraziť s miešacím strojmi za vzniku hmoty proteínu, pridávanie cukru. Pena by nemala mať príliš silný, aby koláče nechápem tvrdé a suché, ale zároveň udržiavaná tvar.
• Potom bola výsledná pena je nutné pridať mandľový zmesi a metla znova.
• Ak chcete získať farebné makaróny, potom v tejto fáze mali pridať potravinárske farbivo (ak to nie je po ruke, potom sa hodí kakaový prášok alebo mleté ​​kávové zrná).
• Je potrebné, aby sa papier na pečenie a opierať sa o to kruhy s priemerom 4 cm, ktoré je nutné pomocou pečivo vrecka dať mandľové proteínovej zmesi.
• Nad táto zmes sa môže sypané práškové cukrovinky, čokoládové alebo kokosové vločky.
• Polovice koláčov v peci pri teplote 170 stupňov po dobu 10-12 minút. V tej dobe zakázanú otvorenia rúry, inak váha jednoducho nebude stúpať.
• Po upečení koláč sa musí nechať vychladnúť a lepidlo polovice prepojené pomocou plniaceho krému. Polovice koláče musia byť hladké, na vonkajšej strane, ale vo vnútri - mäkká, mierne vlhké, topenia v ústach.

Náplne pre tieto koláče sa môže meniť, tu je niekoľko možností:

Jahodová torta kolienka Recepty

zloženie:

1. práškového cukru - 50 g
2. mleté ​​orechy (misa) - 225 g
3. cukor - piesku - 25 g
4. Kakao - 125 g
5. vaječný bielok - 1 ks
6. červené farbivo (vhodné jahodový džús)

Príprava:

• Práškového cukru zmes s orechmi a varíme na miernom ohni po dobu 5 minút.
• Beat vaječných bielkov, postupne sa pridá zvyšok práškovým cukrom a nechajte po dobu 2 minút.
• Potom sa výsledná zmes bola vstúpiť orechy, farbivo a prášok, dobre premiešajte. Hmota by mala získať lesklé, ale nie kvapalina.
• Pečenie pokryté papiera pečenie, varenie Výsledná hmota, aby zaplnil vačok a vačok vykonať pomocou priemere pastiliek asi 3 cm.

• Cesto by malo byť ponechané na pol hodiny na papier na pečenie, takže je ľahko pokrytá krustou.
• Teplo rúru na 170 stupňov a pečenie koláčov v ňom po dobu 10 minút.
• pre plniaci nutné zmiešať mlieko, smotana a 33% arašidové maslo, a potom sa priviesť do varu všetky bublala. Po varu, odstráňte z ohňa, pridáme nastrúhanú čokoládu a vrátil sa k ohňu. Za minútu, po varu zmesi, odstrániť z tepla, chladu.
• Obe polovice makaroninuzhno pripojiť cez náplň. Koláče môžu byť konzumované s niektorým z nápojov pre dezerty.

Makaróny tortu so škoricou Recepty

zloženie:

1. práškového cukru - 150 g
2. mandle prášok - 75 g
3. vaječné bielky - 2 ks
4. cukor - 400 g
5. škorica - frac12- lyžičky
6. jahodový džús (najlepšie s vlákniny) - 3/4 Art.
7. slepačie vajcia - 6 ks
8. maslo - 100 g

Príprava:

• Mletých mandlí je potrebné spojiť s práškovým cukrom.
• Vaječné bielky šľahači do peny, pridať 1 lyžička cukor a šľahajte kým svetla lesk.
• Proteíny sú zmiešané s mandľami, posun cesto do potrubia vrecka a stlačiť vo forme bodov na papieri na pečenie, ktoré musia byť najprv dláždená panvici, nemožno opomenúť pozorovať malú vzdialenosť medzi kruhmi.
• Potom nechajte cesto po dobu 40 minút, a potom, čo - vložila do pece predhriatej na 150 stupňov a pečieme asi 20 minút.
• V tej dobe, kým sa pečú koláče, môžete tak urobiť ich plnenia. Je potreba bič vajcia so zvyšným cukrom do hladka, pridajte do jahodovej šťavy, škorice a rozpusteným maslom, všetko dobre premiešajte a dajte do vodného kúpeľa.
• Cook plnka je nutné do zhustnutia, za stáleho miešania.
• Potom napchal by mali byť odstránené z ohňa, brúsiť cez sito, presunúť do čistej misy a zakryte fóliou tak, že sa dotkne povrchu hmoty. Pohode.

• Po koláče zapekutsya, ktoré potrebujú k ochladeniu a zlepiť polovice získané pomocou krému. Koláče sú pripravení!

Tortu kolienka: plnka

1. Káva náplň pre torty cestoviny. 75 g najviac smotana zmieša s 1 polievková lyžica instantná káva, aby to všetko k varu, potom sa pridá 15 g alkoholu "Quantro" a všetky rytmu sa 200 gramov marcipánu.
2. Malinová náplň pre torty cestoviny. 400 g čerstvých malín priviesť do varu spolu so 250 g kryštálového cukru. 2 lyžičky škrob polovice zriedená šťava citrón, pridaním výslednej zmesi maliny, miešať a variť zahrievať po dobu 2 minút a potom sa ochladí.
3. Pistáciová náplň pre torty cestoviny. 80 ml smotany na šľahanie zmes s 30 g pasty pistácie, dať na oheň a priviesť k varu a potom sa zmieša sa s 200 g marcipánu.
4. Lemon náplň koláče cestoviny. Zmiešajte 100 ml citrónovej šťavy, 150 g cukru - piesok, sa pridajú 2 až slepačích vajciach a frac12- lyžičky škrob, prinesie všetko k varu, ochladí sa a pridá sa 200 g masla a necháme vychladnúť.
5. Čokoládová náplň pre torty cestoviny. Melt vo vodnom kúpeli, 300 g tmavej čokolády s 300 g mastného krému, pridajte 70 gslivochnogo olej a zmes sa dobre premieša. Nechať vychladnúť.

Pozri tiež:

• Ako variť tortu "Potato"?
• Ako sa pripraviť zákusky?

Makaróny torta doma - jednoduché, cenovo výhodné, ale zároveň veľmi chutné jedlo! Pri jeho príprave, vždy môžete dopriať, svojich blízkych a blízkych hostí!