Získanie kyselinu propiónovú, kyselinu propionovú :: Vlastnosti

Čo je propiónová (propánové) kyselina?

propiónová kyselina je žieravá tekutina žiadnu farbu, ale úplne odlišné špecifické nepríjemný zápach. Takáto látka schopná prepojenia s rozpúšťadlami s organického pôvodu, ako aj voda. Aktívny chemický prvok je tiež označovaná metiluksusnoy buď propánové kyseliny a potravinársky priemysel je stručne nazýva - konzervačné E280. Jeden možné chemické vlastnosti propiónovej sa považuje za jeho schopnosť reagovať za vzniku amidov, estery a halogenidy.

Príprava kyseliny propánové

V prírodných podmienkach sa tento chemický prvok vytvorený ako výsledok fermentácie cukrov, okrem toho, že je možné nájsť medzi zložiek oleja. propiónová kyselina je tiež produkovaný baktérií, ktoré majú názov Propionibakterium, v tomto prípade táto látka je konečným produktom ich metabolizmu. Tieto baktérie možno nájsť v tráviacom trakte prežúvavcov, a niekedy v tele a na koži ľudí.

Príprava kyseliny propiónovej v priemyselnom meradle sa vykonáva metódami chemickej - to je syntetizovaný. Potom sa extrahuje pomocou karbonyláciou etylénu, katalytické čistenie propionaldehydu za použitia mangánu, kobaltu alebo ióny, ako aj oxidáciou par uhľovodíka.

Objaviteľ kyseliny propiónovej je nájsť medzi mnohými látok cukru rozkladu. Ostatné chemici kolegami v najbližších niekoľkých rokoch, tento prvok sa syntetizoval rad metód, nevediac, že ​​výsledok je jedna a tá istá látka. Táto skutočnosť bola založená len o niekoľko rokov neskôr.

vlastnosti propánové

propiónovej kyseliny má dobrú kvalitu - to účinne bráni ďalšiemu rastu a rozvoja určitých baktérií a plesní častíc. Práve vďaka tejto vlastnosti je chemická zlúčenina, našiel jeho použitie v potravinárskom priemysle.

Dnes metiluksusnaya čistej kyseliny môžu byť použité iba na vytvorenie rôznych krmivo pre zvieratá. Potravinové výrobné procesy pre ľudí znamenať len použitie tejto látky vo forme vápenatej alebo sodnej soli, ktorý už názvom a konzervačné E280.

To znamená, že kyselina propiónová, môžu byť zahrnuté do chleba alebo pečiva. V niektorých prípadoch sa používa ako konzervačná látka pri preprave srvátky, aby bola zaistená bezpečnosť výrobku.

Taká chemická zlúčenina vyznačujú zvláštnymi a svetlé význačnými aromatických a chuťových vlastností. V dôsledku toho aj výrobcovia vôbec túžby, ktoré nemôžu používať metiluksusnuyu kyselinu v potravinách, v koncentrácii vyššej ako tri desatiny percenta.

Takže v Rusku propiónová sa nachádza v raže a balí plátky pšeničného chleba - jej objem by nemal v tomto prípade nesmie prekročiť tri gramy na kilogram. Pri výrobe cesta a pečenie šachty aktívny chemický prvok je použitý iba v rozsahu dvoch gramov na jeden kilogram produktu. Veľkonočný koláč môže byť použitý v množstve nie viac ako jeden gram na kilogram.

V niektorých prípadoch, kyselina propiónová sa používa pri tvorbe syrov, ale v tomto prípade sú všetky výrobné ceny by mal zodpovedať požiadavkám SanPin.

Ďalšie vlastnosti kyseliny metiluksusnoy

Dané chemická zlúčenina sa používa v rôznych odboroch ľudskej činnosti. Takže je nutné pre vytvorenie herbicídov, takže sa týkajú tých liekov, ktoré sú používané záhradníkov pre časté a priemyselnej úrovni, aby sa odstránili nežiaduce vegetácie.

Okrem toho sa používa a farmaceuti kyselina propiónová. Malé množstvo látky zahrnuté do zloženia niektorých liečiv, ako príklad, môže mať za následok "ibuprofenu" alebo "Fenobolin".

Tiež kyselina metiluksusnaya aktívne využiť v chemickom priemysle, vo vývoji rôznych vonných látok, niektoré plasty a rozpúšťadiel. Táto chemická zlúčenina sa používa aj pri výrobe povrchovo aktívnych prvkov a vinilplastifikatorov.

doplňujúce informácie

Predpokladá sa, že malé množstvo kyseliny propiónovej prítomnej v niektorých potravinách, nemôže poškodiť ľudské zdravie. Avšak, tam je nejaký dôkaz, že podstatná časť tejto látky je karcinogénne účinky na telo. V súlade s tým, lekári často radí ľuďom náchylné k rakovinovým ochoreniam, upustiť od konzumácie potravín, ktoré obsahujú konzervačné E280.