Ghí - výhody a poškodzuje, recept

Liečivé vlastnosti ghí v našej krajine sa neobjavujú ako vo východných krajinách, pretože v podstate rôznych stravovacích návykov. V Rusku sa tradične konzumujú veľké množstvo bielkovín potravín - mäso, hydina, ryby, veľkoryso ochutené tuky. Populácia v Indii je viac odhodlaný rastlinných potravinách, úžasne v kombinácii s rozpusteným maslom, ktorú nazvali ghí a ghí.

Všimnite si, že ghee - nie je len zahriať alebo rozpustené maslo, a produkt, ktorý bol podrobený spracovaniu - vykurovanie, odstránenie nečistôt v pene mlieka, čím sa na jantárovej farby.

Príprava roztavenej ghee oleja

To je najlepšie používať pre varenie domáce maslo, ale ak to nie je možné, môžete použiť obchodu, ktorého výber je potrebné starostlivo čítať zloženie a vyskúšať si to na pevnosť - vždy prítomný olej stuhne v chladničke.

Na prípravu ghí, že je potrebné vykonať mnoho krokov. Po prvé, vo veľkom hrnci variť vodu a dať do menšej veľkosti panvy tak, že je plávajúca vo vnútri bez dotyku na dno veľkej panvici. Použitie môže byť sklo alebo smalt hrniec, ale nie hliník.

Maslo by malo byť uvedené do horného hrnca. To sa varí niekoľko hodín - to sa najprv roztaví, a neskôr bude peniť, ktoré by mali byť odstránené, a v spodnej časti zrazeniny, ktorá nemusí dotýkať. Keď sa po olej je jasne viditeľné zrazeniny na spodnej panvici môže byť vybratá z vodného kúpeľa. Hotový výrobok sa musí vypustiť, ale veľmi opatrne, a tak, aby sediment sa ho zasiahnuť. Môžete tiež kmeň ghí cez tenká.

Vložíme do hrnca 1 kg masla, po 5 hodinách sa dostanete z toho asi 800 gramov ghí. V farbe, môže byť priehľadný, zlatá alebo oranžová, v závislosti od obsahu tuku. Ghí možno zahustiť belavý-žltá.

Výsledkom je, že ako olej sa čistí pretavovanie prebytočnú vodu, mliečne proteíny a ďalšie nečistoty. Zo spaľovanie takýto výrobok nemôže, aj keď počas varenia budete rozptýliť.

Správne pripravené ghí môže byť skladovaný po dobu niekoľkých rokov, pri zachovaní a dokonca aj budovanie zatiaľ čo ich terapeutické vlastnosti.

použitie ghí

Ayurveda učia, že ghí absorbované telom oveľa jednoduchšie, než je obvyklé, zlepšuje trávenie a celkový stav tkanív, posilňuje imunitný systém, nevyvoláva hladiny cholesterolu, priaznivý vplyv na mentálne aktivity, vnímanie a reprodukčné funkcie. Zahrnutie v strave ghí poskytuje zmäkčenie trosky a výstupu z tela. Ghí má posilňujúci účinok na centrálny nervový systém, zvyšuje kognitívne schopnosti, zlepšuje pamäť.

V prípade veterného a chladného počasia na jeseň máte suchú nosovú sliznicu, rovnako ako mnoho ľudí, že stojí len tuk rozpusteným maslom - to pomôže nielen s sucha, ale tiež chráni proti nachladnutiu infekcií.

Ghí sa používa v kozmetike - rýchlo preniká do pokožky a ľahko sa vstrebáva. Dostať hlboko do kože, rozpúšťa a odstraňuje toxíny, nahromadené tam. Po týchto postupov koža sa stáva hladkou, jemnou a výberové konanie.

S oslabenou imunitou sa odporúča jesť ghí denne na raňajky, spolu s takými korenia ako kardamóm, fenikel, šafran a medom, kvasenej pálené mliekom, sušeným ovocím, šľahačkou alebo kyslou smotanou. Okrem týchto produktov by nemali byť zahrnuté raňajky viac ako čokoľvek iného. Po dvoch týždňoch používania raňajkách budete cítiť znateľný nárast sily.

Harm ghí

So všetkými výhodami rozpusteným maslom je treba mať na pamäti, škody, ktoré to môže spôsobiť. Tento výrobok má veľmi vysoký obsah tuku, takže jeho nadmerné užívanie môže spôsobiť problémy s trávením u ľudí s ochorením tráviaceho traktu. Ghí poskytuje dodatočnú záťaž pečene a pankreasu, v tomto poradí, zneužitie to môže spôsobiť zhoršenie chronických ochorení týchto orgánov.

Aj o nebezpečenstvách tohto výrobku je potrebné mať na pamäti, ľudí, ktorí sú obézni. 100 gramov rozpustené maslo obsahuje asi 900 kalórií. To je najlepšie používať ghí na vyprážanie, ale v tomto prípade by malo byť konzumované s mierou.

Zneužívanie rozpusteným maslom môže urýchliť rozvoj aterosklerózy, ako aj nepriaznivý vplyv na zdravie ľudí s metabolickými poruchami.

záver

Hovorili sme o ghí alebo vyčisteným maslom správne, preskúmané niektoré z jeho výhod a škôd, recept zlyhal. Ghí - cenný potravinársky výrobok, ktorého používanie je preukázané stáročia dejín. Starostlivé a rozumné využívanie nielen rozšíriť kulinárske obzory, ale aj prispieť k posilneniu zdravia. A použiť ju pri varení prináša výnimočný pôžitok - to nelepí, neobsahuje penu a nie je chadit. Zostať zdravý!

Elizabeth medicsguru.ru