Kalorický obsah rýb

Rýb po celú dobu veľmi cenené ako potravinársky výrobok. V mnohých krajinách existujú národné tradície jeho prípravy. Spotreba rýb v Rusku regulované cirkevnej kalendár s ohľadom na skutočnosť, že patril k štíhlej potravín a kalórií rýb bola vždy nie je príliš vysoká. Ale v týchto dňoch, to bolo dosť, a tak Rusi používali to vo veľkom množstve. To pravdepodobne vysvetľuje, dobrý zdravotný stav našich predkov.

Chemické zloženie a použitie rýb

V závislosti od druhu rýb, jeho lokalite prostredie, chemické zloženie kvalitu a vlastnosti sú odlišné. Je zaujímavé, že aj obdobie, kedy bola ryba chytená, hrá dôležitú úlohu. Napríklad pred trenie je oveľa hrubšie, ale rozhodne to má vplyv na kalórie rýb.

Rybie mäso je proteínový produkt. Ale jeho obsah závisí od druhu rýb. K dispozícii je aj klasifikácia jej obsahu bielkovín:

• S nízkym obsahom bielkovín;
• Medium - od 10 do 15%;
• Bielkovín - 20%;
• S vysokým obsahom bielkovín - viac ako 20%.

Proteín je dokonale vstrebáva do tela, a nízkokalorické ryby z neho robí ideálny diétny produkt robí.

Rybí olej je považovaný za skutočný liek. Je vyrobený z pečene Gadidae druhov. Najmä rybí tuk by sa mala venovať deťom, aby sa zabránilo krivica. Obsahuje veľké množstvo vitamínov rozpustných v tukoch A a D, rovnako ako mastných kyselín. Tuky ovplyvňujú do istej miery na kalórií ryby.

Obsah tuku sa tiež líšia v závislosti od druhu rýb. Sú rozdelené podľa priemerného obsahu tuku:

• Lean - menej ako 2%;
• Priemerný obsah tuku - až 8%;
• Bold - až o 15%;
• Zvlášť mastné odrody - viac ako 15%.

Cez obsah tuku, obsah kalórií rýb v žiadnom prípade nie je tak vysoká, ako je napríklad, tučné mäso.

Sacharidy sú zastúpené predovšetkým svalového glykogénu. Po štiepenie glykogénu dochádza tvorby glukózy. Z tohto dôvodu, rybie pokrmy môže mať sladkú chuť. To vám umožní vyskúšať všetky chute a nie predovšetkým premýšľať o obsahu kalórií rýb.

Kalorický obsah rýb rôznych druhov

Termín "výhrevnosť" je celkový obsah rôznych živín, a pomer tukov, bielkovín a sacharidov. O zložení rybieho mäsa rôznorodá a výživná mäsa zvierat. V minulosti sa počet obyvateľov nie je toľko nevenoval pozornosť ryby. V podstate slúžil Aspic od neho. V dnešnej dobe stále viac a viac ľudí dáva prednosť použitie mäsa v strave viac morských plodov. Kalorický obsah rýb závisí od jeho druhu, ako napríklad:

• Heck kalórie - 86 kcal 100,0 filet;
• Pangasius kalórie - 89 kcal 100,0 g filet;
• Pike kalórie - 83 kcal 100,0 g filet;
• Sole kalórie - 88 kcal 100,0 g filet.

Ak je solené ryby, sušené, údené, potom kalorický obsah jeho zmeny. Kalórie vyprážané ryby je najvyšší:

• Kalorický merlúza - 111 kcal 100,0 g;
• Kalórie Pangasius - 114 kcal;
• Kalórie ostriež - 108 kcal;
• kalorický obsah sole - 110 kcal.

Z tohto dôvodu sa odporúča jesť ryby varené. V tomto prípade nebude navyše tuku vo forme rastlinných olejov, zvyšujú kalorický obsah vyprážaných rýb.

Kalorický obsah ryby: užitočné vlastnosti

• Rybie mäso proteín je ľahko stráviteľné. Obsahovala metionín sa nachádza vo veľkom množstve v rybách, než v mäse. Ryby sú bohaté na esenciálne aminokyseliny;
• Vzhľadom na nízky obsah rýb v spojivovom tkanive, je dobre vstrebáva do tela;
• Ryba obsahuje veľké množstvo omega-3 nenasýtených mastných kyselín, ktorá má priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém človeka. Mnoho rybie výrobky samy o sebe sú považované za skutočný liek;
• Veľké množstvo stopových prvkov a jódu.

Podľa početných štúdií, vedci zistili, že keby jedol, veľké množstvo rýb a morských plodov, znižuje riziko rakoviny, a tam je problém prevencia kardiovaskulárneho systému, zvyšovanie kvality a dĺžky života.