Užitočné vlastnosti a použitie múky

Všetky výrobky z múky je zakázané jesť, ak hovoríme o diétne jedlá. Na základe ktorého pšeničnej múky. Ale nie je potrebné sa vzdať vôbec z akéhokoľvek jedla. Nižšie považujeme za prospešné vlastnosti a využitie múky, a presne vidieť, ako rozdielne múky vplyv na ľudské zdravie.

Takže, aký druh múky by mali byť použité, aby bolo užitočné, chutné a uložiť na rovnakom obrázku. To by ste sa divila, ako široký výber tohto produktu.

Kukuričná múka. Ideálne pre pečenie. To má svoju vlastnú charakteristickú chuť a je vhodný pre koláče, sušienky, pečivo a palacinky. Podľa ich nutričné ​​vlastnosti a výhody lepšie ako konvenčné pšeničnej múky. Pomáha normalizovať hladinu cholesterolu. Zvyčajne sa dáva prednosť kukuričnej múky vyrobenej z durum, zistil, že je jemné a hrubé brúsenie. K príprave polenta je potrebné vziať do hrubé brúsenie a jemné brúsenie vhodný pre prípravu pečiva.

Užitočné vlastnosti. Podľa výskumu, ktorý má posilniť kardiovaskulárny systém by mal byť pravidelne jesť jedlá, ktoré sa skladá z kukuričnej múky. Okrem toho, že to pomôže normalizáciu krvného tlaku. Ako súčasť múky má kremík, ktoré pomáhajú udržať pružnosť ciev. Ako časť kukurice sa nasýtených mastných kyselín (arachidonovej, linolovej), z nich bude závisieť na hladinu cholesterolu v krvi človeka.

Pohánkovej múky. Naši predkovia boli celkom populárne. Z nej si môžete uvariť knedle, koláče, knedle alebo pohánky guličky, muffiny alebo palacinky, a dokonca aj knedle. V ázijskej kuchyni tiež našla svoje miesto vďaka svojej jedinečnej kvalite a chuti. To ich odlišuje od tradičnej pšeničnej múky krehkosť a hustotu. Môžete kombinovať tieto dve triedy dohromady potom cesto bude bujnejší.

Užitočné vlastnosti. V rámci pohánky má 8 esenciálnych aminokyselín. Tu sú niektoré treonín, tryptofán a lyzín. Pohánky múka je bohatá na vlákninu, dokonale reguluje naše trávenie a pomáha odstrániť škodlivé toxíny. Ak je osoba trpí cukrovkou, je prakticky nenahraditeľný produkt je v jej silách, pretože obsahuje minimálne cukru a mnoho stopových prvkov a veľká časť týchto vitamínov. Dobre sa hodí pre prevenciu aterosklerózy, posilňuje cievy a srdce. Odporúča sa pre ťažkú ​​duševnej alebo fyzickej námahe.

Ovsená múka. To možno pripísať na diétne výživu. To je zriedka použité na pečenie, zvyčajne pridáva trochu múky, ale to neznižuje jeho použitia. V rámci ovsa má veľké množstvo vlákniny a bielkovín, ktoré sa ľahko vstrebáva v tele. Iba vo výnimočných prípadoch, jesť ovsené vločky budú k ničomu. V prípade alergie na tento múky by mali byť odstránené zo stravy úplne.

Užitočné vlastnosti. Ovos sú považované za najužitočnejšie obilnín. Múka vyrobená z ovsa, má mnoho jedinečných rekreačných nehnuteľností. V ňom je nerozpustná a rozpustná vláknina. Rozpustná vláknina znižuje hladinu cukru v krvi a aby normálne sekréciu žalúdočných štiav, a nerozpustnej vlákniny ovplyvňuje i-mikroflóru v čreve. Produkt zahŕňa horčík, metionín, ktoré sú nevyhnutné pre kvalitatívne práce ľudský nervový systém.

Amaranth múka. V posledných rokoch sa stala veľmi populárny produkt. Ukazuje sa, že je z amarantu zrna. Zvyčajne to je v kombinácii s pšeničnou múkou. Pečenie produkt je získaný s príjemnou vôňou vlašského orecha, je svieža, dlhá a nebude stvrdne.

Užitočné vlastnosti. Je to asi 16 g proteínu na 100 g výrobku. Preto sa prísada môže byť menovaný s proteínmi a vitamínmi. Dodala do dusenej zeleniny a obilnín, zemiakovou kašou a polievok, rýb a mäsa. Nevyžaduje dlhé varenie, to trvá len 10 minút. Vynikajúcim zdrojom vitamínov D, A, C, E, sú vitamíny skupiny B a aminokyselín. Pri varení rôzne pokrmy horúce polievky alebo môžu byť pridané ako ďalšiu časť vitamínov. A obsah skvalénu amarantovej múky je absolútnou špičkou medzi ostatnými potravinami. Táto látka má silný vplyv na vzhľad organizmu proti nádorom, podporuje hojenie rán a posilňuje imunitu. Semená amarantu, existuje mnoho lyzínu, čo má výrazný anti-vírusové vlastnosti.

Ale človek trpí z akéhokoľvek zápal pankreasu, žlčových kameňov alebo obličkové kamene ochorenie, zápal žlčníka, obrátil ku strave tohto produktu, mali by ste sa poradiť s odborníkom.

Ľanová múka. To má celkom špecifickú chuť. Ak si ho pridať do múky, bude pečenie lepšie chutia. To môže byť bezpečne pridané do omáčky, obilnín a rôznymi rajnice, plnkou a krémových polievok. Perfektné ako chov.

Užitočné vlastnosti. Ako súčasť ľanu jedlá s vysokým obsahom vlákniny. Je nevyhnutné, aby nám za dobrú prácu tráviaceho traktu. Pre tých, ktorí schudnúť v strave by mal byť tento užitočný produkt. K dispozícii je v ňom a polynenasýtených mastných kyselín omega-6 a omega-3, je veľa kyseliny listovej, tam sú vitamíny skupiny B a prírodné antioxidanty. Okrem toho prispieva k zachovaniu mladosti, tehotenstva môže cítiť lepšie. A lignany, podľa niektorých výskumníkov, môže zabrániť šíreniu rakovinových buniek a ich vzhľadu. Energetická hodnota 100 g prípravku na 270 kcal.

Ryžová múka. Je použitá pri výrobe rôznych cukrárskych výrobkov a cukroviniek. Je vyrobený z cestovín a rezancov a chleba. Pomerne obľúbený produkt z ázijskej kuchyne.

Užitočné vlastnosti. To nemá veľa škrobu a lepku. Z tohto dôvodu je vhodné pre diétne potraviny. Môžete zahrnúť do svojho jedálnička pre rôzne choroby, napríklad, ktorí sú alergickí na lepok, ochorenia kardiovaskulárneho systému. Mnoho draslíka, fosforu a horčíka, vitamínu PP a skupiny B. užívanie rôznych druhov múky pre lepší zdravotný stav.