Zdravej výživy by sa malo začať s výberom chleba

Keď bol požiadaný, prečo neje chleba, môžete dostať odpoveď, pretože chudnutie. Takýto dialóg je možné počuť pomerne často. Mnohí argumentujú tým, že si môžete alebo nemôžete jesť chlieb v období diéty. Niektorí veria, že chlieb prispieva k nárastu telesnej hmotnosti. Samozrejme, že chlieb z múky je lepšie jesť, ale táto voľba nekončí chleba v obchodoch môžete vidieť bohatú paletu chleba. Zdravej výživy by sa malo začať s výberom chleba a nie nutne opustiť jeho použitia.

History. Piecť chlieb ľudia začali pred niekoľkými tisíckami rokov. Od tej doby, vzhľad chleba a pečenie technológií radikálne zmenila. V dávnych dobách, chlieb svoj vzhľad viac ako koláče, ktorý sa pečie v rúre alebo na horúcich kameňoch. Chlieb bol veľmi populárny v Ríme, tam bolo viac ako 500 pekární, a v Grécku, piecť niekoľko desiatok druhov chleba. Metódy varenie, vzhľad a chuť chleba sa líši v závislosti od krajiny.

Nutričná hodnota pečiva. Chlieb je zdrojom komplexných sacharidov, rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamíny skupiny B, E, a minerálnych látok ako železo, horčík, meď, zinok, a fosforu. Nutričná hodnota závisí predovšetkým na múku, z ktorého bol upečený chlieb. Čím menej spracovaná a čistená múky, tým lepšie. Rôzne druhy prídavných látok, ako sú tekvicové semená, slnečnicové semená, ľanové semienko, rascu, koriander a iní dávajú chlieb nielen pôvodnú chuť, ale tiež dôležité stopové prvky a vitamíny.

Pri nákupe pekárske výrobky, dávajte pozor na zloženie. Nenakupujte chleba, v ktorom existujú rôzne chuťové stimulanty a syntetické prísady, ako chlieb presne prospech neprinesie viac škody.

Ktorý chlieb vybrať? Najpopulárnejšie je biely chlieb. Pravidlo hovorí, že zdravá strava nekúpi chlieb vyrobený z bieleho rafinovaného múky. Skvelou voľbou by bolo celozrnné pečivo alebo chlieb pečený z druhej triede pšeničnej múky. Ražný chlieb je bohatá na vlákninu a vitamíny skupiny B. To znižuje hladinu cholesterolu a pomáha osoba schudnúť. Napriek tomu na rozdiel od pšenice chlieb je ťažko stráviteľné v zažívacom trakte, a preto nie je vhodný pre ľudí, ktorí majú problémy s žalúdka alebo čriev, to nesedí a malé deti.

Zmiešané. Zvyčajne takýto chlieb sa pripravuje zmiešaním dvoch alebo viacerých druhov múky. Najpopulárnejšie je chlieb vyrobený z pšeničnej a ražnej múky. V predaji nájdete aj chlieb, ku ktorému sa pridá ovos, jačmeň a kukuričnú múku.

V poslednej dobe populárny najmä chrumkavý chlieb. Avšak, tento chlieb je iný, pretože neobsahuje žiadne vitamíny alebo minerály. Chrumkavý chlieb má vysoký glykemický index, čo znamená, že po jeho použití v hladiny cukru v krvi rýchlo stúpa a klesá rýchlo. Tento typ chleba nie je vhodný pre ľudí sa držať pravidiel zdravej výživy, alebo tých, ktorí chcú hodiť pár kíl navyše.

S vybranými kvasinkami a vyzrieť? Už dlhú dobu je známe, že chlieb pečený na kvásku je oveľa zdravšie. Látky obsiahnuté v tomto chlieb, sú lepšie absorbované v tele. Bohužiaľ, tento chlieb je pomerne vzácne, ale môžete nájsť, ak si to skúsiť.

Skladu alebo domáci chlieb? Samozrejme, ak sa piecť chleba doma sám, potom môžeme byť zodpovedný za jeho kvalitu. Môžete sa rozhodnúť pre seba to, čo pridať do pečiva - tekvicové semienka, slnečnicové semienka, ľanové semienka, rasca, škorica, hrozienka a tak ďalej. Výber je naozaj veľmi široký, to všetko závisí na chuťových preferenciách a vašej kulinárske fantáziu. Dnes, piecť chleba doma nie je príliš ťažké, pretože si môžete kúpiť pekáreň.

V skutočnosti, priamo z kvalitného surového chlebovej múky spĺňa všetky kanonik správnej výživy. Ak máte radi chlieb, ale nie je nutné, aby sa ho vzdať, stačí vedieť, aký druh chleba v skutočnosti je oveľa užitočnejšie.