Chlieb s otrúb - výhody

Ale teraz, štúdie, ktoré opakovane urobené v tejto oblasti ukázali, že "chutné a bohatě,nejsou vždy považované za užitočné. Kačica, čo je otruby, a prečo rafinované produkty sú k ničomu a niekedy škodlivé?

Ak chcete odpovedať, najprv som bol trochu preniknúť do základov biológie, a len preto, aby mali predstavu o tom, čo je otruby.

Každý vie, ako vyzerať zrná pšenice. Skladajú sa z troch hlavných prvkov, ako je napríklad embryo, ktorý je schopný vyvinúť nový život jadro, ktoré obsahuje dostatočné množstvo cukru a škrobu. Sú nevyhnutné pre budúce dodávky mladých rasteniya- vonkajšieho plášťa zrna - ju chráni pred mechanickým poškodením, kolísanie teploty a ďalších vonkajších vplyvov.

štruktúra

Zárodok obsahuje vitamíny B a E, rovnako ako základná stopové prvky. Hrubé trup obilia, obsahuje cenné látky, ako je celulóza, lignín a pektíny. Čím jemnejšie je mletie vyrába, tým menej živín zostávajú v múke.

Vedci odhadnúť, koľko stráca zrná pšenice vedie jemné brúsenie: vitamín B1 - 86% B2 - 70%, B6 - 60%, kyselina listová - 70% vápnika - 50% fosforu - 78%, železo - 84% meď - 75%, Mg - 72% zinku - 71% chrómu - 87%, mangán - 71% vlákien - 68%, a tak ďalej. Súhlasíte s tým, figuruje sklamaním. Teraz je úplne jasné, že očistený od všetkých nečistôt chleba, zároveň zbavený takmer všetkých živín.

Užitočné vlastnosti čierneho chleba

• Teraz je úplne jasné, že otruby užitočné. Vedci zistili, že v obilí shell obsahuje vitamín B6, vďaka nemu sa človek stáva pokojný a vyrovnaný;

• Vitamín B12, riboflavín a kyselinu glyuinovaya, podporovať riadne fungovanie nervového systému;

• Tiamín alebo vitamín B1, ovplyvňuje aj činnosť organizmu a podieľa sa na mnohých dôležitých procesov, ktoré sú zamerané na udržanie života;

• bohatý na otrúb a vitamín E a kyselina askorbová, ktorého výhody už dlho známe, že všetky;

• Vitamín D, PP, sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému, pre normálnu pečeň a cievny systém;

• Lipominovaya kyselinu, slúži ako zdroj "korektor" pre fungovanie mnohých orgánov;

• Bran je bohaté na zinok, a tento prvok je známe, že je to nevyhnutné na zlepšenie mozgovej aktivity, to znamená, že ukazuje vzdelaných pracovníkov.

Skutočnosť, že tento chlieb je dobré pre naše telo, hovoria, a mnoho úspešných štúdií. Napríklad, jeho použitie významne potláča chuť do jedla, čo spôsobuje pocit plnosti, ale má tiež pozitívny vplyv na mikroflóru tráviaceho traktu.

Bran, okrem toho majú vlastnosť pohlcovanie škodlivých látok a toxínov, čo uľahčuje ich odstránenie z tela. Tie zvyšujú imunitný systém, a obsah železa v krvi, ktorá je nevyhnutná pre normálnu produkciu krvných procesy.

Vďaka bohatým chemickým zložením chleba s obsahom otrúb, sa odporúča použiť pre ľudí, ktorí trpia poruchami tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému. Musí byť prítomný v potrave tých, ktorí majú nadváhu alebo sú obézni.

To má tiež čistiace vlastnosti, a preto jeho použitie je výhodné pre tých, ktorí trpia ochorením obličiek, pečene a má patológie kĺbov.

Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny, ktoré regulujú funkciu čriev, znižuje hladinu cukru v krvi a telo je odvodený od "škodlivé" cholesterol. Ako? Áno, viazanie žlčových kyselín ... Z tohto dôvodu jeho použitie je jednoduché - je stále nevyhnutná pre prevenciu aterosklerózy.

S ohľadom na endokrinné ochorenia, najmä diabetes mellitus, otruby prispievajú k pomalšiemu tráveniu škrobu a znižuje glykemický index iných produktov, navyše k účinnej regulácii metabolizmu.
Tento chlieb je vhodný pre pacientov s rakovinou, a to najmä tých, ktorí majú nádor prsníka.

Asi najužitočnejšie je ten chlieb, ktorý je vyrobený z klíčiacich zŕn, takzvaný slad, pretože je stokrát zvyšuje množstvo vitamínov, živín a minerálnych látok.

V mnohých krajinách sa v súčasnosti pripravujú špeciálne druhy pečiva - pečiva, vstupujúci do múky a 25% otrúb. Takže, ako vidíte, to sa teraz stalo módnou jesť "zdravé" chleba!

záver

Áno, v porovnaní s rafinovaných potravín, otruby výrobky nie sú tak chutné, ale nie je to tá najdôležitejšia vec, pretože záleží na tom, ako sú prospešné pre naše telo, aké výhody, ktoré prinášajú ako nasýtiť potrebné prvky na normálny život.

Preto vy a členovia vašich rodín vstúpiť do svojho jedálnička sú chlieb. A v čom je problém, že ?! Oh no to je výhoda, že sa ich rozsah zodpovedá akejkoľvek spotrebiteľského dopytu. Jesť chlieb - pečivo s otrubami, vymeňte ich poznáte rafinérskych výrobkov z múky, a budete vždy byť zdravý a žiť dlhý a šťastný život!

Tatiana, medicsguru.ru