Prečo nebezpečné konzervované potraviny

Produkty, ktoré sú určené na ukladanie dlhú dobu a nepriedušne uzavreté, volal v konzervách. Vo svete, kde sú všetky veľké hybnosť získava zdravej výživy politiku, výhody a škody z konzerv je veľa kontroverzné okamihy.

Svetové spoločenstvo má vášnivé debaty o výhodách a rizikách konzerv. Po prvé, slovo "konzervy" pochádza z anglického "Úsporný", čo znamená v preklade "zachrániť". Tj konzervované produkty, sa uložia výrobky. Jedinou otázkou je, či pre ukladanie týchto produktov svoje užitočné vlastnosti, alebo prísť o všetky hodnoty, stáva škodlivé produkty. Otázkou je, prečo sú nebezpečné konzervované potraviny je potrebné starostlivo zvážiť.

Kým spory sú vedené v oblasti štúdií potravín, skutočnosť sa nezmení - konzervované výrobky sú veľmi žiadané a veľmi populárne v Rusku.

"Ak chcete jesť a nejesť konzervy?" - rečnícka otázka, ktorá vyžaduje odpoveď, je zrejmé, že väčšina ľudí používa tento druh produktu. Podľa Spolkovej štátnej štatistike, v posledných troch rokoch, v konzervách produkcie mäsa v Rusku zvýšil o 10%. S ohľadom na konzervovanej zeleniny, ktoré sa nehodia do ľubovoľného účtu. Kolosálny podiel konzerv zeleniny produkovaných v domácnosti, ktoré neboli marinovaný v továrňach a rodinných domov a vidieckych sídiel. Podľa štatistík, asi 2 milióny ton konzervovanej zeleniny ruských žien v domácnosti vyrobenej ročne. Táto váha má moderné kancelárske mrakodrap v 30 poschodiach. Iba jeden záver - stále jesť konzervy.

Keď niektorý konzervy, v prvom rade, je potrebné dávať pozor na obale. Ak existujú nedostatky v banke, hrdza, potom tento produkt je najlepšie ponechať na polici a nie riskovať svoje zdravie a zdravie svojich milovaných. Po druhé, mali by ste vždy skúmať zloženie uvedené na etikete. Po tretie, označenie na veku konzervovaných potravín musia byť konvexné, dátum musí byť v prvom rade značenia kódu.

Najmä v dopyte na trhu s potravinami sú ryby, mäso a zeleninové konzervy, by mali venovať osobitnú pozornosť.

Hlavné nebezpečenstvo spočíva v mäsové konzervy. Podstatou nebezpečenstvo, že výrobok sa používa na uloženie anaeróbne prostredie, alebo vákuum. To je nedostatok vzduchu je príčinou aktívna množenie baktérií zvanú Clostridium botulinum, botulizmus baktérií. Tieto baktérie sú nebezpečné, pretože vypúšťajú toxické pre ľudské telo toxínov. Botulotoxín baktérie sú zabití dôkladné tepelné spracovanie, ale v prípade, že proces liečenia je prerušené, baktérie prežijú, ktoré by mohli spôsobiť vážnu ujmu na zdraví ľudí, a dokonca spôsobiť smrť. Sa chrániť pred nebezpečenstvom, nemôžu konzumovať konzervami, ktoré neprejdú vizuálny test (neúplnosti balenia, nafúknutý banku, bez označenia). Záruka kvality sú konzervované mäso, pripravené v súlade so štátnou normou kvality, to znamená, že hrniec by mal byť označený "GOST 5284-84". Je to v konzerve guláš bude tej najvyššej kvality.

Ďalej sa pozrime konzervovanej zeleniny, než môžu byť nebezpečné. Nepopierateľný fakt, že správne nakladané kapusta na obsah vitamínu C výrazne prevyšuje všetky citrusové plody. Ale nie všetky konzervy zeleninu tak veľkorysý užitočné vlastnosti a vitamíny. Napríklad nakladané uhorky môžu mať negatívny vplyv na ľudské zdravie, ktoré sú náchylné k hypertenzii. A nakladané paradajky kontraindikovaný u osôb trpiacich poruchami trávenia (gastritídy, vredov). Ale z tekvice kaviár by mala dať tým, ktorí sledujú svoju váhu, pretože sa jedná o výrobok, ktorého zloženie obsahuje veľké množstvo rastlinného tuku.

Nadbytok oleja a korenia schopný poškodenia. S ohľadom na použitie konzerv, bude to povedať, dátum vydania produktu. Po tom všetkom, tak čerstvá zelenina, ktoré sú valcované v pohári plné vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Ak konzervované kukurice vyrábaný v máji, je zrejmé, že to nie je z konzervovanej zeleniny s čerstvou kukuricou.

Podľa RIA Novosti, konzervované potraviny sú desať najnebezpečnejšie potraviny, pretože sodík v nich obsiahnuté. Môžu sa zachovala ich potravy dostupnosť iba E konzervačné látky, kyseliny octovej, obrovské množstvo soli a cukru. Pre organizmu maximálnej prípustnej rýchlosti spotreby chloridu sodného za deň je maximálne 10 g, a štandardné konzervatívne obsahuje 15 g soli na 100 g výrobku. Z toho, čo môžeme urobiť záver, že jesť konzervované potraviny, existuje zjavné riziko kardiovaskulárneho systému tela. chlorid sodný (kuchynská soľ) prispieva k zvýšeniu krvného tlaku, čím sa srdce a cievy silno opotrebované.

Podľa odborníkov amerického Emory University, chlorid sodný nepriaznivo ovplyvňuje krvné cievy, čo je menej pružný, čo vedie k zhoršeniu prívodu krvi do srdca. Tieto choroby sú obzvlášť nebezpečné pre ľudí v preddôchodkovom veku, keď srdce a tak opotrebované.

Na základe uvedených skutočností a štatistiky na základe možno dospieť k záveru, že konzumácia konzerv odmietajú vôbec - je nereálne. Ale aby nedošlo k poškodeniu vášho tela, by mali minimalizovať ich spotrebu a veľmi starostlivo vybrať tento druh výrobkov, starostlivo skúmali a obalov, a zloženie a dátum výroby.

To by malo obmedziť prítomnosť konzervovaných potravín iba na slávnostnú tabuľu - to je najprijateľnejšie alternatíva: inteligentne a bezpečne. Samozrejme, že nikto zruší pohodlie konzerv pri cestovaní, turistike a rekreáciu v prírode alebo chaty.