Ako užitočné a nebezpečné konzervy pre človeka?

Okrem konzerv sú tie produkty, ktorých skladovateľnosť zvýšil v procese varenia. Patrí medzi ne kapusta solené, sušené, solené ryby, bubnové uhorky, údené mäso, sušené ovocie, huby, mrazené potraviny. Najpopulárnejší na dlhú dobu zostávajú rôzne konzervované ryby a mäso dusené mäso.

Všeobecne platí, že pokiaľ ide o správne, zdravej výživy, potraviny v konzervách nemá na mysli. Skôr sa vzťahujú na škodlivé výrobky a snaží sa piť. Avšak dlhodobé produkty pre skladovanie veľmi uľahčilo život ľudstva. Bez nich nemôže robiť pri dlhých cestách. Prichádzajú na pomoc, keď nemáte čas na varenie. Ale čo je najdôležitejšie - že sú tlačené k dlhodobému hrozbe hladu, vážne pred ohrozuje ľudstvo. Konzervy - dobrý alebo poškodiť?
Poďme sa zaoberajú:

Existujú nejaké výhody konzerv?

Niet pochýb o tom, časté používanie konzerv nenesie dobré telo a čerstvé potraviny nemôžu nahradiť. Ale môže pomôcť, keď je ruka nie je, alebo nie je dostatočne čerstvé potraviny, a dokonca poskytovať telo s radom užitočných látok.

Predpokladá sa, že v priebehu tepelného spracovania, ktoré sú zbavené všetkých vitamínov. Ale to nie je tento prípad. Niektoré látky sú nielen nezmizne po zahriatí, ale ešte viac aktívny. Tieto látky obsahujú antioxidanty lykopén a beta-karotén.

Tiež nezmizne minerálne soli vápnika, horčíka. To isté platí v plnej miere do veľmi užitočné mastných kyselín omega-3, ktoré sú uložené v rybích výrobkov.

Nemali by sme zabúdať, že niektoré konzervy, v poslednej dobe považovaný za takmer výhradným dodávateľom vitamínu C v zime. Reč je o milovanej kapusta. Produkt je hlavný zimné medzi predlisky, že obsahuje veľké množstvo vitamínu C a antioxidantov. Treba však povedať, že užitočný domáce nakladané kapusta, riadne solené, korenené. V kapusta z obchodu často pridať ocot, čo znižuje jej priazeň.

Mrazené domácimi zelenina, ovocie - tou najlepšou voľbou jesenné polotovary. Oni zachovať takmer všetky užitočné vlastnosti. Nemôžeme povedať, že domáci uhorky sú veľmi užitočné, ale zelenina a ovocie pre nich je zvyčajne pestuje vo vašej záhrade, a preto je šetrný k životnému prostrediu. Otváracie jar uhorky, džemy, kompóty - jeden môže byť istí, že neobsahujú žiadne umelé konzervačné látky, emulgátory, stabilizátory, ochucovadlá, atd ...

Okrem toho, rôzne druhy zimné menu. A rovnako - sú veľmi chutné, a tým aj zlepšiť náladu, čo je tiež užitočné pre človeka.

Čo je zlého s nimi?

Samozrejme, že existujú aj iné názory. Mnohí odborníci sa domnievajú konzervy škodlivé a neprijateľná pre ľudskú spotrebu. To nie je tak úplne pravda, ale tiež to nie je potreba zhodiť váhu tomto vyhlásení. Pri kúpe týchto výrobkov, pozrite sa na zozname zložiek a spôsobu výroby.

Napríklad, konzervované potraviny vyrobené podľa TU, vždy z lacnejších súčiastok. Sa pripraví za použitia droby, chrupavku, žily. Ich zloženie sa vždy nájsť prísady do potravín, veľké množstvo soli (cukru), sójové bielkoviny, príchute, zvýrazňovače chuti, farbivá (dusitan sodný). To všetko neznamená, že je prospešné pre zdravie. Dovážané výrobky dlhodobé skladovanie, spravidla nie sú kvalitné. Cudzinci zriedka jesť, dones do nekvalitného jedla na.

Preto pri nákupe jedla, dávať pozor na nutričné ​​zloženie, dávajú prednosť tým, ktoré sú vyrobené v súlade s GOST.

Už preč sú dni nedostatku akékoľvek vymazané možno zakúpiť v najbližšom supermarkete. Ale zvyk domácich príprav na zimu zostali, a mnoho žien v domácnosti "Twist bánk v zálohe", ktoré sa potom ukladá rok, niekedy aj viac. Tiež prichádza do kúpnej konzervovaných potravín, ktorý je uložený "just in case", a potom obchod, nevedomý vypršala. A to je pre zdravie a niekedy aj život ohrozujúce veľmi nebezpečné.

Existuje názor, že nie je možné nechať konzervované zvyšky jedla v kovovej nádobe, pretože tam sú veľmi skaze. Avšak, prinajmenšom budú rýchlo zhoršovať v akejkoľvek inej nádobe. Preto, ak otvoríte pohár konzervované ryby alebo konzervované mäso, snaží sa jesť hneď, alebo použiť na varenie. Nezabudnite, že najväčší škodlivosť týchto výrobkov je vysoké riziko otravy jedlom.

Samozrejme, že v zime otvorené nádoby s domácimi nakladaná zelenina, paradajky, ovocie, huby - zvláštne potešenie. Ale nezabudnite, že banka môže číhať smrteľné nebezpečenstvo - botulizmus. Jedná sa o veľmi vážne infekčné ochorenie, ktoré môže mať vplyv na človeka po konzumácii nevyhovujúce alebo vypršala v konzervách.

Na záver možno konštatovať, že, samozrejme, prírodné produkty sú oveľa lepšie, oveľa užitočnejšie než akékoľvek konzerv. Ale moderný človek nie je dosť bez nich. Preto, ak si vziať do úvahy dátum vypršania platnosti starostlivo reagovať na domáce nakladaná zelenina, štát nebude používať často, pretože vedel, že opatrenia - to nespôsobí žiadnu ujmu na zdraví. Zostať zdravý!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalšie video "Chamtivosť. Konzervy." Ren TV ""