Užitočné vlastnosti zeleného čaju

O čom sa hovorí? Po prvé, zdravý životný štýl. Po druhé, všetky orientálne a exotické. Táto vlna získal nesmiernu popularitu zelený čaj. Kým ešte v sovietskych časoch, je považovaný za tento produkt nielen ako náhradné náhrada za čierneho čaju, bývalý v čase nedostatku.

V zásade všetky druhy čierneho a zeleného čaju je vyrobený z rovnakej rastliny, tzv Camellia sinensis. Rozdiely medzi nimi spočívajú v procese opustí zber a spracovanie. Na rozdiel od čiernej "brat", zelený čaj nie je fermentovaný, a preto si zachováva nezmenenú účinnú látku.

Na východe, to je najviac zo zeleného čaju. Každý rok z 18 čínskych provincií vyvážať desiatky tisíc ton tohto produktu. Predpokladá sa, že v tejto krajine sa narodil v tradícii pitie zeleného čaju. Podľa legendy, keď pastieri si všimli, že kozy, prejedať sa súťažných zelené listy s niektorými rastlinami majú veľa pohody a väčšiu výdrž. Potom pastieri začali pestovať tieto kríky a stromy a variť zo svojich listov čajov. Postupom času sa začali pestovať čajové plantáže v Indii, Japonsku, na Cejlóne, Indonézia.

Je známe, že vo výberovom konaní, mladé čajové lístky obsahujú tanín. Ide o špeciálnu látka, ktorá dáva hotovému piť trochu horkú chuť. Existujú odrody čaju, v ktorých takáto horkosť zámerne opúšťa. Avšak, najčastejšie umelo znížiť obsah tanínu pomocou špeciálnej technológie. Je to práve táto látka má na naše telo tónovanie, pomáha bojovať proti únave, podporuje fyzickú a psychickú výkonnosť.

Avšak, blahodarné vlastnosti zeleného čaju nekončí. Navyše tanín, cez tristo rôznych látky zahrnuté do jeho zloženia. Tento proteín a sacharidy a minerálne látky a mnoho vitamínov, a asi 4% kofeínu a 20-25% triesloviny. Užitočné vlastnosti čaju bol vynájdený povaha určuje jedinečnú kombináciu hodnotných látok.

Ale to nie je všetko. Hlavnou zložkou zeleného čaju - flavonoidov a iných organických zlúčenín. Najaktívnejší z nich - polyfenoly, ako sú katechínov. Tvorí asi 40% hmotnosti sušených čajových lístkov. Predpokladá sa, že mnoho z užitočných vlastností nápoja sú spôsobené práve prítomnosťou polyfenolov. V kombinácii s teofylín, kofeín, kyselinu pantoténovú a nikotínová tieto látky pôsobiť stimulujúci a posilňujúci účinok na ľudský organizmus, normalizáciu srdca, zlepšenie stavu ciev, mozgovej sily, udržiavanie normálneho krvného zrážania.

Zelený čaj sa podieľa na regulácii krvného tlaku. Due tonikum krvný tlak účinky kofeínu po konzumácii zvyšuje nápojov naraz. Avšak, po relatívne krátkej dobe cievny tonus je opäť normalizovaný a tlak sa zníži. Je pravidlom, že zdraví ľudia nevnímajú to, a pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom týchto užitočných vlastností čaju sú dôležité. V rovnakej dobe, ľudia s nízkym krvným tlakom môže cítiť nepohodlne.

Podľa štúdií, zelený čaj je vysoko účinný prostriedok k prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Pomáha k zníženiu hladiny cholesterolu, posilnenie imunitného systému a dokonca bojuje baktérie, ktoré spôsobujú zubný plak.

Navyše, nedávny lekársky výskum preukázal ďalšiu cennú vlastnosť zelený čaj - jeho antimikrobiálne a antivírusovú aktivitu. Stručne povedané, trochu zelené čajové lístky dokáže divy.

Avšak, my, Európania, bohužiaľ zlá variť zelený čaj, a preto stratí významnú časť užitočných vlastností nápoja. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť. Spoločným faktorom je, že čaj by mal byť dobre ohriať a vysuší. 250 ml vody, je lepšie, aby sa 1 lyžička tea. V tomto výhodnom mäkkou vodou, bez veľkého množstva minerálnych látok. Čím mäkšie voda, tým lepšiu chuť väčšiny odrôd zeleného čaju. Pokiaľ máte tvrdú vodu, keď varí čaj je dobré použiť filter.

Tu je jeden spôsob prípravy zeleného čaju. Navlhčiť suché čajové lístky s vriacou vodou, namočte po dobu 1-2 minút, potom zalejeme kanvicu vriacej vody na polovicu. Po ďalších 2-3 minúty pridajte vriacu vodu, takže okraje kanvica do 1 cm, a inkubuje sa po dobu 4-5 minút.

Existuje iný spôsob, tajomstvo, ktorá spočíva v tom, že vriacej vody by mala prísť do styku s čajovými lístkami sú nie viac ako 20 sekúnd. K tomu, prijmú litrových nádob 2, z ktorých jeden - kanvica s výlevkou. 1 lyžička tea na šálku vody plnenej do kanvičky a zalejeme vriacou vodou. Je nutné stihnúť do 10 sekúnd, a potom ihneď naliať vodu hrdlom do iného kontajnera, a snažia sa udržať počas 10 sekúnd. Uvarená čaj týmto spôsobom získa lahodnú chuť a bohaté jantárový odtieň. Piť bez cukru, aby nedošlo k kaziť aromatickú vôňu.

Zelený čaj na východe - je nielen piť, ale v prvom rade je stáročná tradícia, obrad, vďaka ktorej môžu ľudia vyraziť užitočné vlastnosti, získať náboj živosti a nájsť pokoj. Samotné názvy klasických zelených čajov pripomínajú nádherné orientálne rozprávky "víriace sneh" a "Golden páperie", "cloud hmla hory Meng Ding" a "vlnený vrcholy Mount Huang Shan, na" Emerald Špirála na jar a na "drahé plameň Yunnan" a mnohí iní.