To, čo potrebujete vedieť o lepku a bezlepkovej diéty

Ak sa aj napriek správnej výživy žalúdka všetko presne nemravné, trpíte nadúvanie, hnačka alebo zápcha, potom by ste mali vedieť, čo lepok je a ako to reaguje na ľudský organizmus. Je celkom dobre možné, že máte genetické neznášanlivosťou lepku alebo jednoduchšie, lepok. Milióny ani nie sú vedomí, že majú to je problém. Možno ste jedným z nich? Všetko, čo potrebujete vedieť o lepku a bezlepkovej diéty možno nájsť na internete. V tomto článku sa dozviete, čo je celiakia, v ktorých je výrobok bezlepkový, ako aj naďalej užívať si života.

Celiakia - choroba, ktorá môže byť prenášaný geneticky od rodičov na deti. Ľudia, ktorí trpia týmto ochorením nemôže produkovať enzýmy, ktoré odbúravajú zložky lepku mala, kvôli ktorej v tele sú produkty jeho parciálne hydrolýzou. V dôsledku toho, že tieto látky klkov atrofia v črevnej stene, pretože to, čo živiny nie sú riadne absorbované.

Lepok je najviac v pšenici. Pšeničný lepok je široko používaný v potravinárskom priemysle. Okrem toho je jeho použitie sa desaťnásobne zvýšil. Lepok prispieva ku kráse chleba, okrem toho chleba je dlhá doba nezhorší. V pekárňach pre zlepšenie štruktúry pečeného tovaru sa pridá 4-6% lepok. V koláče, sušienky, keksy, oblátky pridá od 20% do 40% lepku.

Produkty, v ktorých je prítomný lepok:

Pšenica, jačmeň, raž, ovos, chlieb, cestoviny, ovsené kaše (krupica, jačmeň, ovos, pšenica, jačmeň) - pečivo, sladkosti, čokoláda, cukrárske výrobky, sušené, sušienky, atď.

Výrobky, ktoré nemajú lepok:

Zelenina a domáce frukty- molochnye- ryby a mäso-produkty yaytsa- masla a rastlinného oleja ris- kukuruza- grechka- psheno- všetky bobovye- kartoshka- matice;

Tiež pre ľudí s celiakiou, špeciálne vyrobené výrobky sú bezlepkové, takže pýtať v supermarketoch. Musíte presne vedieť, zloženie potravín, ktoré kupujete.

Niektorí sa môžu pýtať, "a ovsené vločky môže byť?" Ovsené neobsahujú lepok, ale obsahuje avenín, ktorý má podobné vlastnosti.

Ľudia, ktorí trpia celiakiou môžu jesť ovsené vločky. Musíme si však uvedomiť, že niektoré menej dobre znášaný Avenyn, ktorý je v ovsených vločiek, než dokonca lepku. Ovos zrná majú rôzne účinky na zdravie jedinca. Ak sa po rannom časť ovsené vločky sa cítite dobre a nemajú problémy s trávením, takže Avenyn vaše črevá je schopný stráviť.

Situácia je samozrejme ťažké, ale nie beznádejná. Pacienti s celiakiou musia dodržiavať bezlepkovú diétu. Prax ukazuje, že postihnutá klkov rýchlo obnoviť. Po asi jedného mesiaca, a to vďaka bezlepkovú diétu, telo začne pracovať oveľa lepšie. Takže ako si kúpiť drahý liek, myslím, že to môže byť napríklad len držať špeciálne diétne stravovanie. Úskalia v tomto prípade, samozrejme, existujú taká strava by mala byť celoživotné.

Žiť bez cestoviny, sušienky a koláče určite nie je jednoduché, ale alternatívou je stále prítomný, tento recept bez múky a ďalších nelegálnych výrobkov. Takže budete musieť kúpiť jedlo bez lepku, alebo variť doma. Obrovskou výhodou domácich koláčov je, že presne viete, čo ingrediencie sú prítomné v pokrmoch. A dnes tam sú obrovské množstvo chutných bezlepkových receptov. Hlavný pohľad na tieto recepty a experimentovať s ich varenie.