Ktoré potraviny obsahujú lepok

Lepok - proteín rastlinného pôvodu, ktorý je v obilninách. Druhý názov lepku - gluténu je. Ak sa pridáva do chleba, potom bude veľmi svieži a môže zostať svieži po celé mesiace.

K dnešnému dňu, glutén sa pridá do všetkých pečiva. Pridáva sa tiež do jogurtu, ktorý môže byť uložený na dlhú dobu, všetky polotovary, ktoré sa následne musia tepelne upravený. Napriek tomu je možné vidieť v bubble-guma, rovnako ako spracovaného syra.

V súčasnej dobe existuje taká ochorenia ako celiakia. Celiakia - dedičné ochorenie, nemôže produkovať enzým, ktorý môže strhnúť komponenty lepku na aminokyseliny, ktoré telo.

Tieto látky sa hromadí v organizme, a to najmä v črevách, pričom zápal sliznice, a atrofovaný klkov v črevách. Vzhľadom k tomuto procesu, telo je schopný absorbovať živiny.

Ktoré výrobky sú bezlepkové?

Ako už bolo spomenuté, lepok je nájdený vo všetkých zŕn, sa pridáva do pečiva, ako aj výrobky, ktoré sú vyrobené z mlieka.

Dnes si môžete nájsť pečivo, ktoré nie sú zahrnuté v lepku. Tento chlieb je vyrobený z tejto múky as, ryža, pohánka a pšeničnej múky. Ale to potrebuje viac cesto pridať ďalšie zahusťovadlá a veľké množstvo tuku. Ale také výrobky sú škodlivejšie ako tie, ktoré obsahujú lepok.

Užitočné vlastnosti pšeničného gluténu

Pšeničná múka zvyšuje nutričnú hodnotu chleba. Hlavnou funkciou lepku v tele - je prepojiť minerálov a vitamínov v jednej, ale v tomto prípade môžu byť absorbované do ľudského tela.

Kalorická hodnota 340 kcal, vrátane proteínov - osemdesiat gramov, mazív - jeden gram sacharidov - pätnásť gramov.

Niektorí lekári dokonca odporúčajú jesť bezlepkové pre ľudí, ktorí sú neustále zápasia s fyzickou námahou.

Tento lepok obsahoval vpshenichnoy múka, schopné posilňujú imunitný systém, To podporuje dostatočné formuláciu hemoglobínu, a zároveň podporuje rýchlejšie obnove tkaniva.

Aké produkty neobsahujú lepok?

Je zaujímavé, že odmietnutie lepku - je kľúčom k zdravému a správnej výživy. Výrobky, ktoré nemajú lepok ich všetky zeleniny a ovocia, ryby v prírodnej a ekologické mliečne výrobky, vajcia, olej, v ryža, kukurica, pohánka, fazuľa, zemiaky a orechy.

Ale ak neexistuje jasný dôvod, aby sa vzdal lepok, mali by ste to urobiť. Prečo? Vzhľadom k tomu, v lepok obsahoval nielen lepidlá, obsahuje veľké množstvo vitamínov B, železo, fosfor a mnoho vlákien.

glutén nebezpečenstvo - čo to je?

Sama o sebe, lepok nie je nebezpečný a je úplne neškodný. Ale to môže spôsobiť ochorenie, ako je celiakia alebo intolerancia lepku. V prípade celiakie sa nelieči, potom to môže premeniť v rakovinu zažívacieho traktu, na smrť, rovnako ako skutočnosť, že žena nemôže otehotnieť a porodiť dieťa.

Okrem gastrointestinálneho traktu a ďalších orgánov sú ovplyvnené, napríklad, srdce mozgu, obličiek a ďalších. Bohužiaľ lieky, ktoré by sa liečiť celiakia, dnes neexistuje. Jedinou možnou voľbou - je úplne opustiť produkty, ktoré sú v jeho zložení obsahuje lepok.

V konštantný predávkovania lepku - môžu spôsobiť diabetes, problémy s nadváhou, a rad zápalových procesov v tele.

Aké sú príznaky sa objavujú pri lepku neznášanlivosť?

Príznaky celiakie sú veľmi podobné príznaky mnohých iných chorôb. Preto pred diagnózy je nutné vykonať dôkladné vyšetrenie, ktoré je predpísanú lekárom gastroenterológ.

K lekárovi by sa mali obrátiť, ak tieto príznaky u človeka: nadúvanie, chronická zápcha alebo hnačka, ostré bolesti v črevách, stoličky má veľmi nepríjemný zápach a netypické, chudokrvnosť, bolesti bolesti v kĺboch, kožná vyrážka, -Li úplne stratil chuť do jedla, a depresie.

Ale rozlišovať coeliac s neznášanlivosťou lepku, mali by ste vedieť nasledujúce. Celiakia sa objaví ako dieťa, keď začne jeho matka zaviesť pevnú stravu. Ale intolerancia sa môže objaviť náhle, súčasne spôsobujú nadúvanie brucha, rovnako ako ostrá bolesť.

K tomu, aby dospelého s diagnózou "celiakiou", je potrebné prejsť také testy, ako biopsia čreva, ako aj DNA testu krvi.

Môže človek na vlastnú päsť, aby zistil, že má neznášanlivosťou lepku?

Možno áno, ale len v jednom prípade. Ak to chcete urobiť, musíte úplne opustiť produkty, ktoré obsahujú lepok, asi za týždeň alebo dva, celá zatiaľ čo dohliadnite na ich stavu a zadaním denníkových záznamov.

Po tomto by ste mali začať jesť potraviny s lepkom, ale pozorne sledovať zmeny, ktoré sa vyskytujú v tele. Ak sa v tomto stave sa zhoršila potom naliehavo nutné ísť k lekárovi.

Ktoré produkty sú absolútne nemôže byť konzumované v prípade neznášanlivosti lepku?

1. Akékoľvek sýtené nápoje,
2. akýkoľvek pivo
3. polotovary,
4. kečup
5. majonéza
6. Akékoľvek instantná káva,
7. čipy,
8. Rovnako ako guma.

Lepok, ktorý sa nachádza v kečupu

Lepok môžu byť pridané do potravín, ktoré majú zvýšiť hmotnosť, rovnako ako konzistenciu. Zaujímavou technológiu na výrobu lepok. Lepok je veľmi ťažké, aby sa rozpustil vo vode, a aby ju získať, je potrebné pšeničnej múky pridať vodu. Škrob je rozpustný vo vode, ale ktorý nie je rozpustený - to je bez lepku alebo lepku.

V súčasnej dobe sa pridá lepok a salón krásy. To je použité v rúžu, pleťové mlieka a rôznych krémov.

V súčasnej dobe sa vedci naučili vyrábať kukuričný lepok. Kukurica sa najčastejšie používa ako krmivo pre zvieratá. Z tohto dôvodu je nutné spracovať. Ale keď začali spracovávať kal nájdený lepok.

Lepok sa správnou výživou

Ako už bolo spomenuté, lepok nie je kontraindikované, tí ľudia, ktorí nemajú choroba. Avšak, lepok je nebezpečný nie je kvantita, ale tie produkty, v ktorom sa nachádza. Dnes je bezlepková diéta, ktorá je závislá na správne vyvážené vitamínov a minerálov.

V tomto prípade, budú musieť prestať používať v ich strave škodlivých produktov, ako sú hamburgery, hranolky a tak ďalej. Ak je to potrebné táto strava sa pozrieť na zloženie použitých výrobkov. Ak použijeme túto diétu, spoliehať na chudnutie nie je nutné, pretože lepok je nahradená veľkým množstvom cukru a sacharidov. Je potrebné pripomenúť, že takáto diéta je liečebná opatrenia, ktoré nie sú estetické.

Upozornenie: Nemusíte sa vzdať lepok. On je nebezpečný len pre tých ľudí, ktorí majú celiakii identifikovať alebo neznášanlivosti.

Pre všetkých ostatných je to užitočné, pretože stimuluje črevá, tak ovládol užitočné, potrebné látky do tela.

Je dôležité sledovať a počúvať svoje telo, po jedle. Ale premýšľať o tom, zdravej výživy je nutná. A ak niektorý ľudské telo To bude vždy zdravý.