Ako soľ šampiňóny? Recepty slané Porcini
vsebina
Jedným z najviac chutné občerstvenie uvažovaných nakladané hríbiky. Huby - univerzálny produkt, ktorý môže byť suchý, marinovať, smažiť, variť a pridáme soľ. Existuje niekoľko spôsobov, ako solenie biele huby, z ktorých každá má svoje klady a zápory. Potom, čo skúšal rôzne metódy solenie biele huby, môžete získať úplne inú chuť a nájsť ten, ktorý bude apelovať na všetkých členov vašej rodiny.
Ako naložiť biele huby? K dispozícii sú 2 Tradičný recept nakladané hríbiky, ktoré sa najčastejšie používajú milenky.
Recept nakladaný porcini
zloženie:
- Hríby - 1 lopata
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
Príprava:
- Ponorte huby v teplej vode, keď sa varí, zlikvidujte ich do sitka a dať pod tečúcou vodou, kým sa vychladnúť. Potom nechajte ich uschnúť, flip ju niekoľkokrát.
- Potom sa litrových pohárov a umiestnite huby sa uzávery. Každá vrstva naliať soľ. Potom kryt suchým krytu a zatlačte jeho ťažký kameň.
- Po 5 dňoch, kedy banka bude neúplná, znovu pridať čerstvé huby a naplniť ich s teplým rozpusteným maslom. Uloženie huby v chladnom a suchom mieste.
- Pred, máčať solené huby po dobu 1 hodiny. V studenej vode. Huby, ktoré boli solené po dlhú dobu, namočte deň. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou.
Klasický recept na nakladané porcini
zloženie:
- Hríby - 1 lopata
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
Príprava:
- Vezmite huby, pridáme do misy, osoľte a nechajte jeden deň. Občas zamiešajte.
- Vzniknutý šťava, kmeň cez sito, sa naleje do veľkého hrnca. Zahrejte šťavu, akonáhle sa dostane trochu teplo, zalejeme ju huby.
- Na druhý deň šťavy mozgov znovu a už zahrievať na teplotu opäť vyššiu vyplniť huby.
- V deň šťavy tretie, teplo, aby to bolo horúco, a zalejeme huby.
- Po 3 dňoch sa huby uvaríme už spoločne so šťavou.
- Po ochladení huby, klobúky zložiť do dubové vaňou alebo pohára, zalejeme soľankou a hore - balíček teplé rozhodujuca a slnečnicového oleja.
- Pred ponorenie počas 4 hodín studenej vody, dať vodu na plynovom sporáku, tepla a kanalizácie. Opakovať 3x, stále sa meniace vody by malo pochádzať z húb soľ úplne.
Ako soľ hríby: za studena solené
zloženie:
- Hríby kg -1
- Kamenná soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cesnak - 1 hlava
- Čerešní a dubové listy - 10 ks.
- Sušené semien feniklu
Príprava:
- Potom sa drevený súdok alebo vaňu. Ak tomu tak nie je, je sklo, smalt alebo keramické misky. Ak používate drevený súdok, musí byť dobre umyté a krátko namočené vo vode.
- Huby musia byť kompletné a nepoškodené. Naplní studenou vodou a dajte macerát po dobu 3 dní, šiel som k všetkým horké a štipľavý šťavy. V horúcom počasí, máčať po dobu 2 dní, - je nežiaduce, inak zaplesneveyut. Pravidelne ich mix, meniť vodu 2 na str. za deň. Voda by malo stačiť. Potom mozgov huby a necháme odkvapkať dobre.
- Opariť vriacou vodou všetky ingrediencie. Potom sa začnú ležal na dne nádrže listy, potom huby do taniera, čiapky smerom nadol. Posypeme všetko s kamennou soľou. Potom si ľahol na chrbát vrstvu, osolíme a tak, tak, aby vyplňoval celú nádobu. Dať medzi vrstvami cesnaku. Top s útlakom celej oblasti.
- Po 40 dňoch budú huby byť pripravený. Počas tejto doby je nutné sledovať soľanky. Akonáhle sa začne vyparovať, začiatok na vrchole slanej vody. Ak vidíte formu, odstráňte ju s drevenou lyžicou. To je najlepšie, aby huby v chlade na balkóne až do mrazov.
Ako soľ hríbiky: horúci módy
Jedným zo spôsobov, solenie biele huby je horúca metóda.
zloženie:
- Hríby - 1 kg
- Pink - 3 kusy.
- Bobkový list - 1 ks.
- Pepper - 3 kusy.
- Čierne ríbezle - 2 listy
- Suché kôpor - 5 g
- Soľ - 30 g
Príprava:
- Naliať vodu do hrnca, pridáme soľ. Umiestnite hrniec na oheň a variť vodu.
- Dať do hubami a varíme im prevarenou vodou, nezabudnite neustále miešať. Keď sa pena, odstráňte ho a dať všetky koreniny. Varí sa po dobu 25 minút.
- Akonáhle sú huby sa usadia na dne, a roztokom chloridu sodného sa stáva transparentné, vypne. Transfer do 3 hodín. Huby v miske tak, že sú v pohode. Potom ležal v sklenených nádobách, kropenie soľ a zatvoriť. Soľanka, nesmie byť väčšia ako 1/5 hmotnosti samotných húb. Po 45 dňoch bude huby byť pripravený.
- Ukladať huby po dobu 9 mesiacov pri teplote 8 stupňov.
Ako soľ šampiňóny suchou cestou?
zloženie:
- Hríby - 2 kg
- Soli - 300 g
- Listy dubu, čiernych ríbezlí, čerešní - 5 ks.
Príprava:
- Huby očistite a nakrájame na tenké dosky, ktoré sú rozložené na palube. Musia byť trochu suchý na slnku.
- Potom misku a vmiešame do nej huby so soľou.
- Umiestnite huby v čistom a suchom pohárov. Položiť huby pevne, takže žiadny vzduch medzi nimi.
- Horná posypať malú vrstvu soli a úzke nádoby s kovovými viečkami.
Ako naložiť biele huby s predbežnou bielenie?
Hríby môžu byť solené a tak, ale to je zriedka používaný len dosť pre biele plesne, hoci najjednoduchšie.
zloženie:
- Hríby - 1,5 kg
- Soľ - 75 g
- Semená feniklu, koreň chren
- Zeler, cesnak, ríbezle listy
Príprava:
- Vyčistite huby, umyť, zložiť do sitka a ponoriť do vriacej vody po dobu 8 minút.
- Potom rýchlo ochladiť ich pod tečúcou studenou vodou a vložte do misy, osolíme, pridáme korenie.
- Po 10 dňoch bude huby byť pripravený.
Jeseň - huba ísť, keď si môžete vytočiť kôš chutné porcini. Jeden spôsob, ako uchovať na zimu je solenie. Biele huby soľ môže byť rôznymi spôsobmi: zima, teplo, sucho, atď Každý z nich sa bežne používa pre určité druhy húb, ale biely bude vyhovovať všetkým. Spoločným znakom týchto metód je potreba morenie pripraviť mladých, čistý, bez škody hríbiky.
Pozri tiež:
Dodržanie jednoduchých pravidiel pre prípravu bielych húb na morenie, dostanete vynikajúcu nakladané huby, ktoré môžu hýčkať celú vašu rodinu počas dlhých zimných večerov!
- Kalórie huby
- Hríby
- Recept predliskov huby na zimu
- Pokrmy s hubami. recepty
- Nádoby vyrobené z sušených húb. recepty
- Pokrmy zo sušených dubákov
- Birch šalát so sušenými slivkami
- Ako variť huby Mokhovikov? Ako marinovať huby Mokhovikov?
- Ako variť russules? Recepty slané, vyprážané a varené syroezhek
- Ako smažiť ČEPS? Staré a nové recepty pre vyprážanými hríbiky
- Ako upiecť žltý hríb? Ako upiecť žltý hríb na čas?
- Ako marinovať Aspen? Ako soli osiky: dôležité body
- Ako marinovať huby: recepty s obrázkami
- Ako naložiť huby svinushki? Ako čistiť huby svinushki?
- Ako soľ suchých húb: receptov. Koľko dní naložiť huby?
- Marináda pre hríbiky
- Nakladané biele huby v zime: recepty doma. Ako marinovať biele huby v zime bez sterilizácie?
- Solenie húb za tepla
- Huby dusené na smotane
- Ako na suché hríbiky?
- Pri leykozi