Chak Chak doma

Chuck chuck - Východné dezert, ktorý najviac často sa odvoláva na národné pokrmy Baškirsko a Tatarstan. V tomto recepte, sladkosti neexistujú žiadne zvláštne zložky. Vo svojej podstate je rovnaká ako palivové drevo (známy pečivo), ktorý liateho med karamel. Napriek podobným zložením, výsledky sú úplne odlišné.

Chak Chak má svoju vlastnú charakteristickú chuť, pripomínajúca pražených orechov, Avšak, má medzi svojimi chutnosti niečo zvláštne. Kuchárske Chak Chak domov môže byť niekoľko receptov.

Recept Chak Chaka doma

Test zloženie:

1. Múky - 500 g
2. Vajcia - 3 ks
3. Cukor - 2 lyžice
4. Soľ - 0,5 lyžičky
5. Mlieko - 125 ml (0,5 V)
6. Maslo - 30 g

Zloženie karamelu:

1. Med - 300 g
2. Cukor - 200 g

Príprava:

• Vajcia sa zmiešajú so soľou a cukrom. Vezmite potrebný k testovaniu množstvo múky a preosiať ju. V stredu výsledných snímok múky musieť urobiť dieru a dať mlieko, vajcia, cukor a soľ, a maslo, je najprv nutné roztaviť.
• Teraz môžete začať miesenie cesta. Ak to chcete, vziať vidličku a začať hnetenie, podsypaya múku z okrajov do centra, kde sú všetky kvapalné zložky sú. Cesto by malo mať mäkké a nelepí, pre jeho zmiešavanie budete musieť použiť všetky pripravené jedlo. Ak zistíte, že sa cesto vyjde príliš suché a nemôže absorbovať všetku múku, môžete pridať trochu viac mlieka.
• Vložte pripravené cesto na pracovnú plochu a pamätať si ho po dobu asi 5 minút. Ak miesenie cesta sa bude držať v rukách, používať múku, ale snaží sa ju použiť tak málo, ako je to možné. Ak je cesto presýtený s múkou, môže sa stať príliš rigidné.
• Získané miesenie cesta dať do misy a veka. Nechá sa stáť po dobu asi 1 hodiny. Potom sa cesto musí rozvinúť tak, aby výsledná vrstva mala šírku asi 0,5 cm. Plachtou cesto tak sa rozreže na prúžky 1-1,5 cm na šírku. Každá z týchto pások by mal byť otočený do bičíkom, ktorý bude mať hrúbku asi 0,5 cm. Ako dlho budete bičíka nezáleží.
• Zhlboka sa panva a Haskalah je 300-400 ml rastlinného oleja (pokiaľ máte fritézu, môžete tak urobiť všetko). Plachtou bičíky treba nakrájame na malé kúsky, ktoré môžu mať dĺžku alebo 0,5 cm, alebo 4-5 cm. Ako dlho bude bičíky svoj Chak Chaka na vás (a spolu s druhou možnosťou je prijateľná). Chuť sladkosti, veľkosť bičíky nemá žiadny vplyv. Cesto je veľmi ľahko strihať nožnicami.
• Po rozrezaní cesto budete musieť smažiť dozlatista, svetlohnedej farby. vyprážanie proces prebieha veľmi rýchlo. To bude trvať len 1-2 minút. Ak sa chcete zbaviť prebytočného tuku, je potrebné vyprážané cesto umiestni na papierové uteráky.
• Teraz pristúpime k príprave karamelu. Med musí byť roztavený vo vodnom kúpeli alebo na miernom ohni. Taví med s ohňom nie je okamžite vyčistiť ako prvý, bude naliať do neho cukor a za stáleho miešania, aby sa dosiahlo úplné rozpustenie cukru. Stojí za to pripomenúť, že cukor je veľmi vrtkavá produkt, ktorý rýchlo nedovarené. Z tohto dôvodu rozpustiť med a cukor rozpustil v ňom, ktoré potrebujete k naozaj pomalý oheň. Po začiatku varu zmesi medu a cukru sa musí variť po dobu asi 5 minút. Keď sa zmes varí nemôže zasahovať do neho príliš intenzívne. To môže viesť k narušeniu cukru kryštalizácie (môže sa stať príliš skoro). Stačiť táto hmota len mierne miešajte. Uistite sa, že obaja kvapká z poklesu lyžicu. Keď získajú určitú hrúbku, bude to signál k tomu, že karamel je skoro hotová. Úplne pripravený, aby karamel, keď kvapôčka pádu z lyžičky, začnú naťahovať tenký chvost.
• Ochota karamel môže byť tiež identifikovaná bubliny, ktoré sa objavujú na povrchu počas varenia. Po prvé, budú rýchlo praskla (ako vo vriacej vode), ale v procese karamelizáciu bude tesné, čo bude tiež známkou pripravenosti karamelu.
• Vyprážané cesto, než budete musieť dať do širokej misy a zalejeme horúcou karamel. Potom, karamel a miešať cesto potrebné na to, karamel rovnomerne srsť cesto. Doska, ktorá bude šíriť Chak Chak, navlhčiť vodou. Urobiť to isté a ich ruky, aby sa sladkosti nie držať v čase, ako to bude šíriť. Tak vyložiť veľké množstvo cesta a karamelu na tanieri. Potom ruky Daj Chuck Chuck formu a odísť, kým to stvrdne. Chutné orientálne sladkosti pripravená.

Chak Chak doma s mandľami a slivkami

zloženie:

1. Múka - 450-500 g
2. Vajcia - 6 ks
3. soľ
4. mandle
5. slivky
6. cukor
7. Voda - 25 ml
8. Med - 150 ml
9. Rozpustené maslo - 400 g
10. práškového cukru

Príprava:

• Vezmite vajcia a metla ich do peny. Potom im zmiešajte múku a tvoriť cesto. To by malo dopadať nie príliš strmý.
• Výsledné cesto je nutné rozvinúť bičíky asi 0,5 cm hrubé. Tvoril bičíky byť rozdelený na kúsky približne 1x0,5 cm. Počas vyprážania kusy majú tendenciu zväčšovať svoj objem približne 2-3 krát.
• Tvarové kusy cesta majú smažiť vo vriacom rozpusteného masla. To by sa malo uskutočniť po miernom ohni. Fry mal do tej doby, kým sa získa svetle zlatý odtieň cesto.
• Vody, cukru a medu sirupu, variť a ochladí sa. Ready-to-drink sirup byť viskózna.
• Sladkosť je potrebné usporiadať na servírovací tanier gorochkoy, zalievanie vzniku sirupu. Na Chak Chak získala nové chute, je nutné postupne pridáme mandle a sušené slivky.
• Pri vytváraní gorochki bude úplne dokončený, nechajte Chak Chak, takže premočený a zima. Pred odoslaním sladkosť na stôl, posypeme práškovým cukrom.

Pozri tiež:

• Ako variť baklava?
• Čo robí Turkish Delight?

Chuck Chuck je skvelý doplnok k čajom, kávou alebo mliekom. Druh Chak Chaka dosť. Všetko záleží na receptu pôvodu, ktoré budete používať. V každom prípade, Chak Chak - veľmi chutné a voňavé sladkosť, To má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ho odlišujú od iných múčnikov.

Špeciálne pre LadySpecial.ru - Marie Matveyuk