Ako variť Chačapuri so syrom: recepty na torty Adjara, obláčika a kysnutého cesta

Gruzínska kuchyňa je populárny nielen v drvivej post-sovietskom priestore, ale aj po celom svete. Špeciálne love právom patrí medzi národmi Gruzínska chutných pokrmov - Chačapuri. Predpokladá sa, že Chačapuri - nie je len tortilla plnená syrom a chlebom, obdarený zvláštne energie a sily. Dnes by sme chceli povedať, ako variť Chačapuri so syrom a ponúka množstvo rôznych receptov.

Ako variť Chačapuri so syrom: Kulinárske tipy

Správny spôsob, ako pripraviť Chačapuri nie je z toho prostého dôvodu, že zmeny receptúr sú mnohé existovať. Avšak, tam sú niektoré základné aspekty, a pre nich je potrebné spomenúť.

Existujú dva základné spôsoby, ako pripraviť Chačapuri:

• na sporáku;
• v rúre.

Smažiť na platni je určený pre tých, ktorí sa pripravujú s použitím Chačapuri mliečne výrobky (jogurt tradične - Kaukazský kyslého mlieka, jogurtu-like) ako prášok do pečiva ku skúške. Ak cesto Chačapuri kvasinky alebo labutienka, kuchári sa odporúča, aby piecť pokrm do rúry.

Treba tiež spomenúť, že tam je nejaká nezhoda o tom, čo syry by mali byť použité na plnenie. Existuje množstvo tradičných syrov: suluguni a Imereti. Môžete tiež použiť feta syr a mozzarellu. Je všeobecne známe, že závažnosť chuti a zabrániť zhlukovaniu test je najlepšie použiť zmes dvoch alebo troch druhov syrov.

Pár slov by malo byť povedané o pridaním rôznych zelených: kôpor, petržlen, koriander. Niektorí hovoria, že to je prísne zakázané a porušuje chuťové vlastnosti potravín, zatiaľ čo iní považujú za normálne zelené a voňavé sčítanie Chačapuri. Alebo nie pridať greeny na Chačapuri zvoliť každý potrebujú vlastné pani.

Ponúkame vám niekoľko rôznych receptov Chačapuri a šaty, v ktorých môžete čerpať svoje vlastné závery týkajúce sa každého z kulinárskeho rady.

Chačapuri so syrom na jogurtu: recept s fotkou

Prísady pre cesto:

• 600-800 g múky;
• 1 vajce;
• 1 h. L. jodidovaná soľ;
• 500 ml jogurtu;
• 1 h. L. jedlej sódy;
• 1 h. L. cukor;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej.

Suroviny na náplň:

• 1 vajce;
• 30 g masla;
• 600 gramov syra ríše (alternatívne môže mať Mozzarella a syr feta dohromady).

Príprava:

1. Začneme pripravovať Chačapuri cestom. Pre tento izbovej teplote Kefír nevyhnutné na rozpustenie soľ a cukor.
2. Potom je potrebné riadiť vajcia, pridáme rastlinný olej, preosiatu múku a vymiesime cesto dobre.
3. Hotový cesto je najlepšie pokrytie s fóliou a vloží do chladničky po dobu 30 minút.
4. Do tej doby, môžete pristúpiť k príprave náplne. Ak to chcete urobiť, je potrebné syr rošt.
5. Teraz je syr zmes je nutné riadiť surové vajcia, pridajte gombík masla a premieša.
6. Po 30 minútach sa cesto musí byť vybratá z chladničky a znovu hniesť na stôl, posypeme múkou.
7. Pre vytvorenie Chačapuri od hlavného objemu testu je potrebné oddeliť malý kúsok, dať mu tvar kružnice s výstupkom na okraj a šíri náplne v strede torty.
8. Teraz sa okraje torty a zložiť, ako je znázornené na fotografii.
9. Chačapuri získať byt, mali by ste otočiť tortu dláždené spolu hrany dole a jemne, mierny tlak, aby mal požadovaný tvar a hrúbku.
10. Položte koláč na suchej panvici a smažiť na oboch stranách dozlata.
11. Pred podávaním čerstvo uvarenej Chačapuri predpokladané namazať malé množstvo masla a nakrájame na plátky.

Pozri tiež:

• Achmata: recept. Achmata Lavash a syr
• Čo variť lístkové cesto? 3 pečenia recept

Ako variť Chačapuri v Adjara?

zloženie:

• 1 kg cesta;
• 20 g masla;
• 100 g suluguni;
• 3 vajcia;
• 100 gramov syra imeretinskogo.

Príprava:

1. Na prípravu náplne na hrubé strúhadlo rošte sú potrebné dva druhy syra a pridajte surové vajcia s plátkom masla.
2. Všetky ingrediencie majú dobre vymiesime lyžicou do hladka.
3. V samostatnej miske bič žĺtky so soľou pomocou vidličky.
4. Ďalej je potrebné generovať z cesta za vzniku hachapuri. K tomu, rezané malý kúsok z celkovej hmotnosti cesta a tvorí pretiahnutú loď s širokým strednej a zúžených okrajov.
5. Stredisko tvrdí, dal plnkou and roll okraj člna, pričom stredná časť pod šírym nebom.
6. plech na pečenie pritrusit potrebujú trochu múky tortilly zlepenie počas pečenia, a dal mu Chačapuri. Pečieme v rúre 15 minút.
7. Na konci doby pečenia by mali byť odstránené, namazať exponovaný povrch žĺtka a poraziť Chačapuri celý čerstvé vajcia v jeho strede.
8. Chytiť trochu vajec, je nutné, aby aj naďalej piecť po dobu ďalších 3 minút.
9. Pripravené Chačapuri potrebné k chuti kus masla a slúži horúce.

Ako sa pripraviť Puff Chačapuri so syrom?

zloženie:

• 1 kg pikantné lístkového cesta;
• 250 gramov syra (syr);
• 250 g hrubého tvarohu;
• 1 vajce;
• hrsť čerstvej petržlenovej vňate;
• frac12- Art. pšeničná múka.

Príprava:

1. Na prípravu náplne, čo potrebujete nastrúhať syr na strúhadle. Ak syr sa rozpadá, môžete jednoducho kaše ho vidličkou.
2. Ďalej musíte pridať tvaroh, vaječný žĺtok (bielkovinu, musíme tiež, ale potom, čo) a dobre premiešajte, kým veľmi drobivý.
3. Dôkladne umyť petržlenovú vňať spolieha kotletu, pridajte do základného plnkou a zmiešame všetko znova.
4. Teraz rozdeliť plnka približne 10 rovnakých častí a posypeme povrch stola s múkou.
5. Z lístkového cesta musí byť nakrájame na obdĺžniky a miesto v strede každej porcie plnkou.
6. Teraz je potrebné zložiť list na polovicu a starostlivo pripechatat okraj.
7. Na tortu sa otočil viac plochý a guľatý, môžete chodiť na vrchole valček na ľahkú váhu.
8. Ďalej, každá Chačapuri na niekoľkých miestach vidličkou a prebodne k potrebe zaobchádzať s vaječný bielok.
9. Pre tortilly prilepenie pri plech vyžaduje mierne pritrusit múky.
10. Varenie hachapuri treba v rúre pri priemernej teplote asi 25 až 30 minútach zahrievania.
11. Pred podávaním Chačapuri lístkového cesta by mala mierne vychladnúť.

Pozri tiež:

• Rýchla pizza: varenie v panvici
• Chrumky so syrom z hotového lístkového cesta so šunkou
• Kutaby s bylinkami a syrom: recepty

Všetky recepty Chačapuri sú jedinečné a ľahko implementovať. Potom, čo sa snaží každý z nich nájdete dokonalej harmónii komponenty pre seba. Ale častejšie sa stáva, že všetky druhy tohto pokrmu, nenechávajú nikoho ľahostajným, pretože hlavná zložka v príprave - lásky.