Buchty s cukrom s cesta: výber receptov a tipov cukrárňach

"A my sme buchty vyvádzanie" - rád hovoriť kreslená postavička Carlson. Mnoho žien v domácnosti dopriať svoje domáce gurmánske pečivo a varené s cukrom buchty z kysnutého cesta. Ako vyrobiť takú cukrovinky skutočné majstrovské dielo, sa dozviete v tomto článku.

Tipy cukrári

Na prvý pohľad sa zdá, že kuchár buchta je ťažké, pretože kvasnicového cesta, ale nie je to tak. Kvasnice pečivo, ako každý iný, pripravený odpustiť. Hlavná vec - naučiť, aby sa variť a správne vypočítať množstvo múky, aby cesto sa ukázalo, aby nedošlo k pádu na zem a tvrdo.

Tipy profesionálny cukrári vám pomôžu variť doma lahodné, voňavé, chutné a nadýchaná koláč s chrumkavou kôrkou:

• variť variť potrebu plnotučného mlieka;
• buchty môžu byť pečené z cesta pripraveného s jogurtom;
• Keď je cesto je vhodné, akonáhle nevyhnutné na zrážanie;
• aby sa cesto nelepí sa a bola flexibilná, je potrebné dôkladne prepracujte;
• sa neodporúča pridávať nadmerné množstvo múky, pretože by mohlo dôjsť k poškodeniu pečivo;
• jedno cesto časť 8 môže byť vytvorená okolo veľkých rolí;
• rozšírená List cesta sa musí mazať s rastlinným olejom alebo masla mäkčeného;
• polotovary buchty musia mazať vychodených vaječný žĺtok a posypané kryštálového cukru alebo v prášku;
• čím sa získa bochník s jemnou vôňou a chuťou môže byť pridaná do cesta škorice alebo maku;
• buchty môžu byť vytvorené vo forme srdca, motýľov, stuhy, trojlístku;
• piecť chleba v rúre by mali byť pri teplote okolo 190-220 °;
• pre prípravu cesta môžu byť použité čerstvé lisované kvasnice alebo rýchle prášok.

Buchty s cukrom: recept s fotkou

Vôňa čerstvej pečený s cukrom a vanilkou, aby mnohí z nás známa už od detstva. Môžete piecť buchty v krátkom čase. Verte mi, že prvá várka upečené buchty rozptýli v priebehu niekoľkých minút, a domácnosti budú vyzvaní na doplnenie. Môžete cesta robiť srdca alebo luk. To všetko závisí na vašej fantázii. môžu byť pridané, aby pečenie vynikajúcu chuť do cesta trochu škorice. Niektoré gazdinky pečú buchty s ovocím alebo ovocnou náplňou.

zloženie:

• 200-250 ml celej-mlieko;
• frac12- Art. rastlinný olej;
• cukor - 1 polievková lyžica ;.
• sušené droždie - 8 g;
• frac12- h. l. soľ;
• preosiatej múky - 4 lyžice.

Príprava:

1. V oddelenej nádobe treba naliať teplé plnotučné mlieko.
2. Mlieko by naliať rastlinný olej a naliať cukor. Všetky komponenty musia byť dôkladne premiešať.
3. Výsledná zmes je nutné naliať suché kvasinky, premieša sa a nechá vylúhovať po dobu 5-10 minút, aby sa rozdelili.
4. Po tejto dobe sa kvapalná zmes je opäť nutné zmiešať.
5. Postupne sa v malých dávkach, ktoré majú byť podávané preosiatu múku, miesenie cesta.
6. Hnetie cesto by malo byť ponechané na teplom mieste, sa zvýšil na asi pol hodiny.
7. Ak je cesto je vhodná, je nutné zrážať, a po 10 minútach môžete začať tvoriť buchty.
8. Malé kúsky cesta mala vrátiť v pravouhlých lôžkami, ktoré je potrebné posypať vršok s cukrom.
9. Výsledný obdĺžnik musí byť zabalené do valca, ktorým sa na okraj.
10. Roll zložiť na polovicu v tvare podkovy.
11. Vedľa podkovy by mali byť znížené s nožom uprostred.
12. Jemne drží základňu buchty, okraje treba narovnať tvar srdca.
13. Formy na pečenie alebo pečenie musí byť pokrytá papierom na pečenie.
14. Na pečenie musíte dať obrobok, takže medzery, ako bochník v pečení zvýši svoj objem.
15. Na vrchole každého bochníka by mala byť potiahnutá rozšľahaným žĺtkom a posypeme cukrom.
16. Piecť buchty s cukrom potrebné v rúre po dobu 25 minút pri teplote okolo 200 ° C.

Recept maslo kysnuté cesto na buchty

Mnoho ženy v domácnosti sa snažia pripraviť koláče na osvedčené recepty. Ak chcete variť lahodný pečivo, skúste sledovať tento predpis. Môžete liečiť svoju domácnosť v bežnom cukre žemli pridať svoje obľúbené sušené ovocie.

zloženie:

• teplé plnotučné mlieko - 200 ml;
• sušené droždie - 10 g;
• 75 g mäkčeného maslový olej;
• vanilín;
• soľ - frac12- h l ..;
• 0,5 kg preosiatej múky;
• vajíčko - 1 ks ;.
• cukor - 75 g;
• akékoľvek sušené ovocie.

Príprava:

1. Ak chcete začať pripravovať sušené ovocie, ktoré nepotrebujú zmäknutia.
2. V hlbokej miske sa nalieva celú teplého mlieka a rozpustite droždie v ňom.
3. K tejto zmesi sa mal pridať vajcia, cukor a všetko takt s mixéra alebo šľahačom.
4. V samostatnej misa kréme zmiešajte zmäknuté maslo, vanilka, soľ a preosiatu múku. Tieto komponenty sú najlepšie libra-handed.
5. Potom by mala byť pripojená na obe strany zložiek pre cesta a hniesť.
6. Hnetie cesto by malo byť ponechané na teplom mieste a počkajte, až sa zvýši vo výške 2 krát.
7. Vzrástla cesto valec, že ​​je v jednej veľkej nádrže strednej hrúbky a ležala sa vysuší.
8. Potom musí byť cesto zabalené do role.
9. Úloha musí byť nakrájame na rovnaké kúsky, aby sa buchty.
10. Pekáča musí byť mazané krém zmäknuté maslo a položila ju na jej zadok.
11. Ako taký, obrobok sa musí stať aspoň 15 minút na teplom mieste.
12. pečenie nasledovali v rúre, predhriatej na úroveň teploty 200 ° C.
13. Piecť buchty nie je potrebné viac než 20 minút.

Buchty na kefír

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov v cukrárskom podnikaní. Pre hnetenie nepotrebuje droždie. Splatné kefír buchty sú mäkké, vzdušné a porézny. Náplň môže byť použitý ako škorica, rovnako ako normálne alebo hnedého cukru.

zloženie:

• preosiatej múky - 2-3 lyžice ;.
• 1 štipka soli;
• cukor - 50-100 g;
• rozvolňovadlo cesta - 1 h L; ..
• škorica - 1-2 h, l ..
• 250 ml jogurtu;
• 70 g zmäknutého masla oleja.

Príprava:

1. V miske, musíte pripojiť cukrom a maslom rozpusteným maslom. Tieto komponenty môžu metla alebo elektrický mixér.
2. suché prísady by mali byť zmiešané v nádobe: preosiatu múku s práškom do pečiva a kuchynskej soli.
3. Ekvivalentné časti je potrebné nalievať múky do masla a miesenie cesta.
4. Potom je potrebné pridať jogurt a pokračovať v miesenie cesta ručne, kým sa neprestane držať.
5. Cesto je potrebné, aby v teplom mieste pol hodiny, takže je.
6. Z testu je potrebné pristupovať zvitky priemernú hrúbku, ktorá je hojne na mazanie zmäknutý maslový olej, a pokropí škorice a cukru (prášok).
7. Z pripraveného plátu cesta je nutné pre vytvorenie role a rez je na rovnaké kúsky.
8. Sochory buchty mal dať na panvicu alebo zapekacej misky skôr tukom.
9. Piecť cukor smrekový kefír nutné po dobu 15 minút v peci pri teplote okolo 220 ° C.

Pozri tiež:

• Recept buchty s cukrom
• Bun: recepty s fotografiami
• Kysnuté cesto na jogurt na sušienky a koláče
• Cesto na buchty kvasinky

Cukor Bun - pečivo z detstva. Dnes hostiteľka podarilo diverzifikovať a priviesť ju do obvyklého cukrárskeho chuť. Si môžete dopriať svoje domácnosti buchty s rôznymi náplňami. To všetko závisí na vašich chuťových preferencií. Dobrú chuť!