Čokoládové muffiny: recepty. Vdolky s kvapalnou náplňou: ako variť?

Každý fanúšik pečenia vedieť, čo vdolky. Tieto košíčky sú nielen jednoduché pripraviť, ale aj mnoho variácií. Jeden a ten istý cesto recept sa môže meniť v orechy, sušené ovocie, citrónovú kôru a ďalšie. Zloženie. Obzvlášť populárne sú čokoládové koláčiky. Pri ich príprave, aj napriek jednoduchosť, má svoje zvláštnosti.

Pod neobvyklým slovom vdolky skryť drobné porciované koláčiky sa pečú v malých foriem. Sú školení nielen pre rodinnú čaj. Môžete prekvapiť svojich hostí, alebo použiť ako malý darček.

Na muffiny sa ukázalo, že je nutné pochopiť technológiu ich prípravy. Kľúčom k úspechu - hneď hnetie cesto. Muffiny predstavujú pečenia. Patrí medzi ne vajcia, maslo. Mnoho žien v domácnosti variť vdolky s mliekom. A kol. použiť jogurt alebo kefír. Cesto môže byť buď silný alebo vodnatá. To všetko závisí na tom, aký typ pečiva dávate prednosť. Cestíčka nakoniec pečie sladké muffiny porézny. Ďalšie silná konzistencia dáva trochu suché drviny, čo je trochu rozpadať.

Hlavné tajomstvo - je zmiešať ingrediencie. Akýkoľvek druh testu keksovogo sa vykonáva v 3 krokoch. Prvé zmiešané suchej zložky, potom - kvapalina. Ako výsledok, oni sú spojení. Lepšie zabudnúť na mixéra. Cesto muffin nemá rád dlhšiu hádzanie. Môžete ju použiť na dosiahnutie požadovanej konzistencie tekutých zložiek - maslo, vajcia a mlieko. Nakoniec všetko by malo byť zmiešaný lyžicu.

Tiež, aby sa cesto stala pórovitý, je potrebné použiť prášok do pečiva . Mnoho namiesto dať hydratovaná vo vriacej vode alebo ocot so sódou. Z toho by malo byť odpustená. Inak vaše cupcakes, môžete dostať nepríjemnú chuť. Typicky je múka sa zmieša s práškom do pečiva (rozpadavého prostriedku). On dáva rovnaký efekt pórovitosť v konečnom vdolky.

Dôležitým bodom - výplne pre skúšku. Väčšina nadšencov pečenia pridajte do neho orechy a sušené ovocie. Muffin plnivá variácie sú nekonečné. Môžete dať cesto nastrúhanú citrónovú kôru alebo pomaranč, kakao, jarabinu. Lahodné muffiny s čokoládou vyrobené tepelne stabilný kvapôčky. Táto podložka je zvyčajne predáva v obchodoch so zmiešaným oddeleniach.

Kvapky sa naleje do cesta. Pod vplyvom teploty, keď sú pečenie trochu rozpustené. V chladiacich muffiny naspäť pokles konzistencie do pôvodného stavu. Ako výsledok, výberové konanie cesto je v kombinácii s malými kúskami tuhého čokolády.

Osobitná pozornosť by sa mala pozornosť sústredená na proces pečenia vdolky. špeciálne a la carte formy bežne používané. Môžu byť jednorazové alebo silikónový papier. Každý z nich v ich vlastné pohodlie. Takže, ak je potreba upiecť veľa koláčov, mali by ste použiť ako prvý. Navyše, ak si vyzdvihnúť formuláre s potlačou alebo vzoru, vdolky môže byť skutočnou ozdobou stola. Vdolky v papierovej formy môže mať na piknik. Sú veľmi vhodné k jedlu bez dosiek.

Silikónové formy sú obvykle predávajú v malých súboroch 6-12 PC. Ich výhodou je, že nevyžadujú ďalšie mazacie oleje. Košíčky sú veľmi ľahké získať. V rovnakej dobe, kedy prepečený rovnomerne a veľmi pekné zhnednutie. Takéto formy udržuje na hodnote v celom povrchu.

1 ďalší dôležitou vlastnosťou pri pečení vdolky - čas a teplotu pečenia. Ak ste dal cupcakes do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút, potom sa na konci cesto trochu mokro a naťahovacie. Pri teplote 25 min. vdolky vyjsť hrudky.

Muffiny s čokoládou recept:

zloženie:

1. Múka - 150 c.
2. Rozpustené maslo - 50 g.
3. Mlieko - 120 gr.
4. Horká čokoláda - 100 gr.
5. Cukor - 150 c.
6. Egg - 1 ks.
7. Prášku do pečiva - 1ch.l.

Príprava:

• Múka sa prešije cez sito. Pridajte prášok do pečiva k nemu. Sklzu s cukrom. Ak je to žiaduce, naliať trochu vanilku alebo vanilkový cukor. Rúra a zahrieva na 200 stupňov.
• Rozpustíme maslo a cool. Bič ju s vajcami a mliekom.
• Melt čokoládu vo vodnom kúpeli. K tomu, naliať vodu v hrnci. Vrátiť nádrže s čokoládou. Teplo vody v hrnci. Je potrebné miešať topiť čokoládu, kým nie je úplne tekutý. Daj to trochu vychladnúť a nalejte do mlieka vaječnej zmesi. Mieša sa kvapalné a suché prísady lyžicu. Ak je to potrebné, forma tuku.
• Nalejte cesto do nich tak, že vyplní polovicu nádrže. Vdolky vložíme do rúry a pečieme 20 minút.
• Spestriť recept nasypať cesta drvené orechy alebo kúsky čokolády.

Pozri tiež:

• Syr vdolky v silikónových formách
• Koláč v mikrovlnnej rúre po dobu 5 minút

Čokoládové muffiny: recept s fotkou

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi dlho stáť pri sporáku. Masové voňavé čokoládové muffiny bude na stole do 30 minút.!

zloženie:

1. Vajcia - 3 kusy.
2. Cukor - 60 gr.
3. Flour - 100 gr.
4. Rozvolňovadlo - 0, 5 lyžičky ..
5. Čokoláda s vysokým obsahom kakaa - 150 ° C.
6. Mäkké maslo izbová teplota - 120 ° C.

Príprava:

• Čokoláda (1,5 Tiles) rozbiť na malé kúsky. To možno vykonať ľahko v mixéri. Zlomiť obdĺžniky na polovicu a rozdrví do veľkosti hrášku použitia nástroja.
• Zapnite rúru. Teplo na 190 stupňov.
• Mäkké maslo na teplotu miestnosti cukrovky. Pridať do vajíčka ho.
• Preosiať múku s práškom do pečiva a premiešajte. Zmes sa mieša vo forme oleja. Jemne premiešajte dohromady s lyžicou. Pridajte nasekaný čokoládu.
• Spread cesto na formulároch. Pečieme v rúre asi 20 minút.

Vdolky s kvapalnou náplňou: ako variť?

Tento dezert - skutočný reštaurácii jedlo. To je tiež nazývané čokoláda fandom. Tajomstvo je, že cesto sa pečie cez vonkajšej strane. Vnútri je sladká plniaci kvapalina. Tieto čokoládové muffiny by mal byť pripravený v prísnom súlade s receptom. Nesprávne pomery zložiek alebo predĺženie času pečenia povedie k tomu, že náplň je príliš silný. Vdolky s kvapalnou náplňou je pripravená veľmi rýchlo. V pečiva trvať asi 5 minút.

zloženie:

1. Horká čokoláda - 200 gr. (2) tašky
2. Žĺtky - 3 kusy.
3. Maslo - 100 gramov.
4. Múky - 60 g.
5. Cukor - 40 gr.

Príprava:

• Čokoládová tyčinka sa rozbije na malé kúsky. V malej miske Dajte maslo. K tomuto roztoku sa pridá kúsky čokolády.
• V panvici, ktorá je väčší rozmer než misky, naliať vodu. Dali sme ho do ohňa. Aj keď sa voda ohrieva rozšľaháme žĺtky a cukor s miešadlom.
• Misa s čokoládou dať do vodného kúpeľa v hrnci. Bates oheň. Rozpustite čokoládu a maslo, za občasného miešania. Zmes sa nechá bez dozoru nemôže. Čokoláda môže krútiť.
• Vyberte misu z vodného kúpeľa, je nevyhnutné, ak sa hmota stáva kvapalina. Žalovať ju. Pridať do rozšľahanými žĺtky s cukrom.
• All miešajte do hladka. Nalejte cesto do vymastenej formy. Miesto v predhriatej 200 stupeň rúre po dobu 5-7 minút.
• Vdolky s kvapalnou náplňou nemôže preháňať! Predĺžením doby pečenia sa zase do bežných čokoládové muffiny. Je najlepšie slúžiť im horúco s malým kopčekom zmrzliny.

Pozri tiež:

• černicové vdolky
• Vdolky s tvarohom: recepty
• Recept koláče v konzervách
• Ako variť banán vdolky?
• Ako variť koláče?

Čokoládové muffiny - lahodné a jednoduché na prípravu pečiva. Konečný výsledok závisí od kvality čokolády. To je najlepšie zvoliť horkú s vysokým percentom obsahu kakaa. A kol. dôležité tajomstvo - technológia prípravy. Tieto suché a mokré zložky sa zmieša oddelene. Tie sú spojené iba na konci. Tieto malé triky vám pomôžu variť čokoládové muffiny, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.