Polievka s knedle: recepty a cesta na knedle

Polievky sú už dlhú dobu hlavné jedlo na jedálenský stôl, a hoci sú často reprezentované jednoduchú sadu produktov, každej z možností sa stala zvláštne. Kto si nepamätá s teplým voňavým a výdatná polievka s knedličkami - rýchla a jednoduchá jedlá slovanské kuchyne? Pri minimálnej sadu zložiek on je milovaný, a deti a dospelých.

Ako variť knedle? Skúšobná recepty na polievku s odbornými odporúčaniami

Žemľové knedle, halušky alebo knedle - malé kúsky cesta, ktoré môžu byť ako pridaná do polievky a variť v nezávislej prílohu. Je pozoruhodné, že takáto výplň v prvých teplých pokrmov, ako sú deti oveľa viac, než je obvyklé rezance a cestoviny, a to buď ako celé zrná, hoci zloženie knedlí je veľmi jednoduchá, a sú - úplne bez chuti, ak budete postupovať podľa klasického receptu. Avšak, každá hosteska je firemné verzie týchto kusoch, bez ktorých by polievka nie je polievka. Ponúkame vám dva z najznámejších odrôd.

Cesnakové knedle - dobrý spôsob, ako nakŕmiť dieťa užitočné, ale nie príliš chutné výrobky.

zloženie:

• Pšeničná múka - 110 g
• Strúčiky cesnaku - 2 ks.
• Kyslej smotany - 1 lyžička
• Egg - 1 ks.

Príprava:

1. Rozdrviť cesnak s nožom a prevlečte ho tlače, aby sa získal homogénny buničiny. Rozšľaháme bielky do misy k vytvoreniu pevnej peny žĺtok spojiť s preosiatou múkou a cesnakom.
2. Postupne sa pridáva im bielkovín a cesnakovou hmotu hniesť tesný cesto. Vstúpiť do nej smotanu, pokračovať hniesť rukami mal dostať elastickou guličku. Keby sa lepí na dlaniach, záložných trochu múky.

Hotový Cesto by malo byť dobré, aby tvar, alebo knedle rozpadne počas varenia.

Považované za užitočné zemiakové knedle, nie sú to "prázdny" prísada - múku, čo má za následok podstatne so zníženým obsahom kalórií jedla. Ten istý konzistencia sa získa tak mäkké a vzdušné, že deti nemajú odhadnúť z toho, čo urobil halušky.

zloženie:

• Nové zemiaky - 2 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Cream - 1 polievková lyžica
• Soľ - štipka
• Bylinky - podľa chuti

Príprava:

1. Opláchnite a vyčistite zemiaky, nakrájame na štvrťky, ponoríme do studenej slanej vody. Uviesť do varu nad strednej teplote s vekom pootvorenými varu po dobu 30 minút.
2. Skontrolujte, či s drevenou palicu zemiakové pohotovosti - v prípade, že sa rozpadne ľahko, pridajte smotanu v hrnci a bylinkovú kašou kusy špachtľou, stáva pyré, a potom ďalších 5 minút.
3. zemiak zmesi na teplotu miestnosti, zmieša sa s rozšľahaným vajcom kurčaťa sa ochladí, za vzniku pevné gule. Ak je príliš voľný, pridajte 1 polievková lyžica raž alebo ovos otruby - sú veľmi dobre absorbujú vlhkosť.

Bez ohľadu na to, čo ste urobili recept na cesto do knedlí, musí byť rozdelený na kúsky s pomocou lyžičky, valiť do lôpt a pusť rovnakú lyžicou do vriacej polievky. K dosiahnutiu Galushkov dostatočne pripravený iba po dobu 5-7 minút. Môžete byť schopní vopred smažíme na masle, ak je to žiaduce.

Ak chcete, aby sa zabránilo "zlé" komponenty do knedlí, nahradiť pšeničnú múku v akejkoľvek inej: vynikajúce celozrnné alebo pohánka. Kalórií v potravinách zostáva v rovnakom rozsahu, ale užitočných funkcií bude pridaná nahlas.

Polievka s knedličkami a kuracím mäsom: krok za krokom recept fotografiách

Vrcholom tejto polievky - pridajte strúhaný syr na knedle. Odborníci radia vyberať mäkké odrody, ale môžete použiť syr alebo feta, čo umožní, aby knedle sú veľmi mäkké a krémové, alebo syr, dokonale dopĺňa mäso teplé pokrmy. Ak chceme, aby sa uľahčilo kalórií polievku, prijať miesto stehná a krídla normálne prsia zbavené kože: výživný vývar bude menej a tučným písmom.

zloženie:

• Kuracie stehná - 1 ks.
• Kuracie krídla - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Pšeničná múka (alebo zemiakový škrob), - 200 g
• Vajcia - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica a na vyprážanie
• Mäkký syr - 70 g
• Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Sa naleje do vody panvici, sa uvedie do varu, podsolite a spodnú zadnú časť, opláchnuté kurča (stehenné a krídla). Počas 10 minút. variť na vysoký výkon, neustále odstránenie peny. Potom znížiť teplotu na strednej, variť, nechajte pokrm samotný po dobu 40 minút.
2. Riešiť knedle: naliať do misy teplej vody (50 ml) sa pridá olivový olej a múku, metla v trochu lepkavá kaša. Typu vo vajci a prešiel malú stranu Strúhadlo na syr, aj naďalej biť, kým cesto je hladké. Na hustote, mal by pripomínať krém, takže keď sa otočil príliš tekuté, posypeme na trochu viac múky alebo škrobu.
3. Nakrájame očistenú cibuľu nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle strane. Spodná vrstva horúcich olivového oleja panvy, poter na ňom prvý lúk až transparentný, potom sa mrkva. Celková doba varenia - 5-7 minút. Keď kuracie polievka je hotová, mrkvou a cibuľou vsypte zazharku ňom, variť po dobu 10 minút.
4. Pripravte 2 malé lyžičky a misku s vodou. Namočte do vody, potom zdvihnúť cesto, ktoré tvoria hrču, a tým, že pomáha odpútať sa lyžicou, pokles knedle do vriaceho vývaru. Podľa tohto algoritmu vyslať celú hmotu cesta, potom pokryť panvicu s vekom.

Aj naďalej variť polievku za ďalších 10 min., Potom pridajte korenie a vypnite zdroj tepla. Dajte pokrmu variť a slúži omáčku kyslou smotanou a jemne nasekané zelené.

Recept na domáci polievka s knedličkami a kreviet

Syrové polievky sú v chladnom období veľmi populárne. Sú uprostred obyčajné, výživnejšie a úžasne lahodný horúci, a to najmä v prípade, že sú doplnené raž sušienky. Jedinou Významnou nevýhodou tohto pokrmu - je pomerne vysoko kalorické a obsah tuku, pretože akonáhle 3 "ťažkých" produkty: syr, maslo a smotana. Niekedy však môžete dopriať.

zloženie:

• Tavené syry - 3 kusy.
• Ryžové múky - 4 lyžice
• Vajcia - 1 ks.
• Krevety - 10 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zeler (stonky) - 1 ks.
• Kôpor - lúč
• Korenie - podľa chuti
• Maslo - 10 g
• S nízkym obsahom tuku krém - 100 ml

Príprava:

1. Rozpálime panvicu, pokles jej kúsok masla. Akonáhle sa rozbehne, dať olúpané a zbavené hláv a chvostov kreviet. Fry pre 5-7 min., Sústruženie neustále. Potom vyberte panvicu z tepla, krevety ležala na papierovom obrúsku, zbavuje prebytočného tuku. Rozdrviť s nožom, nechajte na chvíľu.
2. Rozšľaháme v miske vajcia a 1 lyžice krém, pridáme ryžovej múky, hniesť do cesta nie je príliš silný.
3. Tavený syr chlad v mrazničke na 15 až 20 min., A potom sa brúsi pomocou kuchynský robot alebo mlynček. V malej panva varu 1,2 litra vody, liate do občerstvenie, variť po dobu 10 minút. a pridajte mlieko. To musí byť čerstvé, inak bude skrátená okamžite zničiť všetky pokrmy.
4. Mrkva prejsť veľkú stranu strúhadlo, zeler kotleta s nožom. Zadajte ich do vývaru, varte po dobu 15 minút. Potom pridajte vyprážané krevety.
5. Tvoriaci lyžice malé kúsky, poslať polievku knedle. Po 10 min. arch korenie a bylinky, vypnite horák.

Môžete nahradiť pšenicu, ovos, pohánka alebo kukurice v prípade potreby ryžovej múky. Alebo môžete brúsiť Ryža, z ktorého kuchár kašu: tj stal sa dobre varí mäkké a slizký, ťahať za jeden povraz.

Pozri tiež:

• Ako urobiť knedle pre polievky?
• Hrachová polievka s kuracím mäsom a knedle
• Ako variť polievku s mäsovými guľkami?
• Neuveriteľne jemná hubová polievka s taveného syra

Ak zhrnieme, je potrebné poznamenať, že polievka s knedličkami bol pôvodne roľník pokrm, ktorý bol pripravený v zhone uspokojiť veľkú rodinu. To je dôvod, prečo sú všetky recepty sú pomerne vysoký obsah kalórií a majú vysoké percento tuku - ako potravina nie vhodná pre výživu. Avšak, vždy môžete nahradiť časť komponentov pre ľahké a zdravé na vlastnú päsť.