Knedle s cesnakom: recept. Ako variť bezmäsité knedle?

Pampushkas (alebo Pampukha - Ukr.) - smrekový miniatúrne veľkosti nebeské jablko alebo matice. Avšak, to je veľmi chutné a veľmi populárny nielen v rodnej vlasti - Ukrajina, ale aj ďaleko za jej hranicami.

Tradične, knedle podávame s cesnakovou omáčkou a sú perfektným doplnkom k ukrajinský boršč. Podľa jednej verzie, známy ako "šišky" je odvodený z francúzskeho slova brmbolcom (guľa). Avšak, tento produkt má iný názov - PEZA. To je často nájdený v kuchárskych knihách z XIX storočia.

Pečené knedle-Peza k veľmi maslového cesta (vajcia, olej a mlieko) o skoky. Netreba cesto bol nudný a čaká na to, aby vzrásť o 2 krát. Potom rozdeliť cesto na malé "orechy", z ktorých každý je rastlinný olej. Po tomto "orechy" sa varí vo formulároch, a až potom odoslané do pece, ktoré sú pečené na svetle červenať. Na stole nutne knedličky teplú omáčku a cesnak alebo vyprážané cibuľa.

cesnakové knedle

zloženie:

1. Kvasinky suché - 1 lyžička ..
2. Cukor - 10 gr
3. Mlieka (s výhodou domácej alebo pasterilizovannoe) - 1 polievková lyžica.
4. Flour - 2-2,5 st.
5. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
6. soľ
7. Pre mazanie:
8. Egg - 1 ks.
9. Voda - 1 lyžička ..
10. Na omáčku:
11. Cesnak - 3-4 strúčiky
12. Voda - 1 polievková lyžica. l.
13. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
14. soľ

Príprava:

• V hrnčeku alebo šálke naliať droždie, pridajte trochu teplej vody a štipku cukru.
• Premiešajte a nechajte na teplom mieste, kým začiatku až do kvasinkového krému (asi 10 min).
• Keď droždie je vhodný, naliať ich do misy alebo dosky. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Naliať teplé mlieko.
• Jemne premiešajte hmotu, a naďalej zasahovať, zadajte preosiatu múku. Je potrebné múky, pokiaľ ide o konzistenciu cesta umožňuje vziať do ruky.
• Zaťažiť na vymastený povrchu a dobre prepracujte rukami. V dôsledku toho by mal mať mäkké a pružné cesto, ktoré sa nelepí na ruky a pracovnú plochu.
• Srsť cesto s olejom, preložte ju do celofánu a dať na 1,5 hodiny na teplom mieste.
• Je potrebné počkať na cesto na "prísť" a nárast vo výške asi 2 krát.
• Akonáhle je cesto je vhodné, malo by obmyje a rozdelí na malé Pampukha.
• K tomu sa cesto a vytlačiť ho do otvoru, ktorý je vytvorený medzi palcom a ukazovákom.
• Ruky pravidelne mazané s rastlinným olejom, aby sa cesto nie je lepenie.
• Dno panvice položiť pergamenový papier na pečenie, kefa s rastlinným olejom.
• Podiel na prázdne papieriku a nechajte 20 minút testovať kúsky "dosiahol".
• Porazil 1 vajce 1 h. L. vody, a trieť tento zmes pampushek vrchol. Pečieme 25-30 minút pri teplote 200 ° C ^o S.
• Pripravte omáčku cesnaku. 3-4 strúčikov cesnaku prechádza tlače, zmiešať s olejom, vody a soli.
• Horúce knedle ihneď kabát s omáčkou, pridáme na panvicu alebo iné hlboké misy a prikryte uterákom na 2:00. Podávame s polievkou.

mäkké, vonné knedle s cesnakovou príchuťou - je to skvelé. Ale čo robiť, ľudia, ktorí sa hlásia k hladovaniu alebo diéty? Odolať pokušeniu jesť chutné koláčiky? V žiadnom prípade! Koniec koncov, môžete variť bezmäsité knedle. Bude to o nič menej chutné!

Bezmäsité knedle: recept

zloženie:

1. Kvasinky suché - 1 vrecúško (9 c)
2. Voda - 1 polievková lyžica.
3. Múky - 2,5 v.
4. cukor - frac12- Art. l.
5. sol - frac12- Art. l.
6. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

• Zmiešajte droždie a cukor, pridáme 1/3 Obj. vody (opatrne zahriať).
• Odísť na chvíľu, kvasinky "hral" a pokrytý viečkom.
• Pridajte rastlinný olej a soľ, jemne premiešajte.
• Malé časti vstup múka, hniesť cesto cool.
• Umiestnite cesto do plastového vrecka a necháme na teplom mieste po dobu 30 minút.
• Forma knedle. Umožniť im štát po dobu 20 minút, potom sa umiestni do predhriatej 200 ^oV mikrovlnnej rúre. Pečieme 25-30 minút.
• knedle tuk cesnakom horúco, kombinovať v rendlíku a prikryte utierkou.

Pozri tiež:

• Tvarohový s tvarohom z cesta
• Koláče bez kvasníc pre každý vkus
• Palacinky s mliekom: 5 chutné recepty

Po 2 hodinách si môžete vychutnať čerstvé voňavé pečivo. Tieto knedle sú chutné samy o sebe, alebo v kombinácii s zeleninová polievka - Yum!