Ako vyrobiť cesto na ravioli? Cesto v odvetviach vodného hospodárstva, kefír, bez vajec s vajcami a ďalšími recepty

Domáce ravioli vždy chutnejšie potraviny predajne. Oni uzavretý sprchový hostitelku, ktorá dôkladne zamiesenej cesto plnka myslí, a potom láskyplne Formy každý detail. Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie, než toto chutné a vypĺňanie pokrmov, ale nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako urobiť cesto na ravioli elastické, takmer priehľadné. A pretože ovplyvňuje polovica bitky!

Najlepšie knedle - od domáceho testu

Bez ohľadu na to, ako výrobcovia ponúkal ich polotovarov, ak hovoríme o knedlí, každý z nás bude uprednostňovať domáce varené jedlo. Je to nielen ako zložky, ale test recept.

Nie všetky kuchárok nájdete popis zložitosti, ako urobiť cesto na ravioli. Spravidla sa predpokladá, že sú už známe pre každú hostiteľku. Ale prax ukazuje, že to tak nie je. Dôležitý je nielen výber surovín, ale aj ďalšie faktory:

• múka grade. Pre knedle ideálne múky z tvrdej pšenice. Obsahuje viac lepku a cesto z nej, kaučukovitá, neroztrhne a dobre za tepla. Produkty opustiť atraktívny bielu farbu;
• okysličovanie múka. Ak chcete získať chutné knedle, musíte preosiať múku dvakrát za ne cez sito;
• ako soľ. Ak pridáte soľ cesto, knedle, alebo nebude solené opatrení alebo rozpadajú v horúcej vode. Skúsený kuchár slaná voda, ktorá sa miesi múku alebo hádzať pinch kryštály do hrnca s vriacou vodou na varenie položky;
• pružnosť. Cesto korčuľovať dobre, musí byť starostlivo hniesť alebo poraziť na stôl 15-20 krát. Za to, že to ide na pol hodiny do chladničky. Toto opatrenie je nevyhnutné na opuchu lepku v múke.

Teraz, keď viete, všetky tajomstvá varenie cesto, hovorme o podobách.

Cesto na knedle vo vode

klasické verzia

Dnes kuchári sú pripravení ponúknuť celý rad receptov s rôznymi prísadami, ale klasické knedle cesto z vody, múky a soľ podľa chuti. Množstvo múky danú sú iba orientačné, pretože sa bude vždy pohybovať v rozmedzí od vybraných odrôd.

zloženie:

• múka - 6 lyžíc ;.
• Voda - 1,5 V ,.
• soľ.

Príprava:

1. Múku dobre a dať do hlbokej misy.
2. Dané v múke a postupne prehĺbenie vody naliať tenký prúd, zatiaľ čo miesenie cesta.
3. Keď sa zmení na pomerne silná, široká doštička posypeme trochu múky a dať cesto.
4. Hniesť rovnako, ako je uvedené vyššie, a odoslať v chladničke.
5. Po 30 minútach sa dostať, nakrájame na kúsky, povedzme z nich párky.
6. Každý salámu nakrájame na malé kocky, roll je na tenké plátky, a môže sa podávať na spustenie modelovania knedle.

Cesto na knedle bez vajcia varenia

Cesto môže byť vykonané iným spôsobom. Varenie vyznačujúci sa tým, že namiesto pečenia studenej vody sa vykonáva pomocou vriacej vody. S týmto produktom je ešte jemnejšie a doslova rozpustiť v ústach.

zloženie:

Rovnako ako v klasickom recepte.

Príprava:

1. V pripravenej misky naliať 1,5 st. prevarenú vodu a pridajte štipku soli.
2. Dať misku s vodou na ohni a priveďte k 90-100 stupňov, takže voda bola na pokraji varu.
3. 3 lyžice. Múku, nalejeme do misy alebo panvicu.
4. Tenký prúd naliať vriacu vodu do múky pri miesenie cesta, až sa stane ako krém. Ak test zistí hrudky, je vhodné ju bič v mixéri, aby hmota sa stala homogénna.
5. Naliať viac múku a vymiesime cesto.
6. Keď sa to stane hustý, ale stále pomerne lepivé, posypeme múkou na doske, a dať cesto, hnetenie to pokračuje.
7. Keď sa cesto prestane lepiť, udrel ju asi 20 krát tabuľky.
8. Tesne zabaliť do plastového vrecka a miesto v chladničke po dobu 30 minút.
9. O pol hodiny neskôr to bude možné rozbaliť cesto a vyrezávať knedle.

Pozri tiež:

• Skúšobná recepty na chebureks
• cesto recept s kefír pre knedľami

Cesto na knedle: recept s vajcami a mliekom

Aj keď je zvyčajne pre prípravu týchto knedlí či vajcia alebo mlieko nie sú nutné, sú ventilátory a rôzne verzie.

recept najprv

zloženie:

• 0,5 kg múky;
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 1 h. L. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej.

Príprava:

1. Preosiať múku, vylial na doske a urobiť ústupok.
2. Pour vo fossa slnečnicového oleja - to dá pružnosť múka obrobku.
3. V samostatnej miske riadiť vajcia a zmiešame s mliekom.
4. Pour výsledná hmota je v "diery" v múke a cesto.
5. Hniesť to pravidelne namazať ruky slnečnicového oleja.
6. Cesto s uterákom a nechajte si ľahnúť na pol hodiny, alebo sa ho na vedľajšiu koľaj. Po 30 minútach bude pripravený a bude možné robiť modeling.

recept 2

zloženie:

• 3 lyžice. múka;
• Článok 0.5. mlieko;
• Článok 0.3. voda;
• 1 vajce;
• po dobu 1 hodiny. L. soľ a slnečnicový olej.

Príprava:

1. Na doske naliať múku, urobiť dieru a naliať zvyšok prísad.
2. Hniesť cesto a nechajte vylúhovať po dobu 30-40 minút pod utierkou.
3. Po uplynutí nastaveného času, môžete začať tvoriť pelmeshek. Dať do studenej testu táto verzia je nepovinná.

recept 3

V tomto recepte, mlieko nezúčastňujú. Namiesto toho sa domnieva, teplú vodu.

zloženie:

• 2 lyžice. múka;
• 1 vajce;
• Článok 0.5. voda;
• 0,25 hod. L. soľ.

Príprava:

Varenie, rovnako ako v predchádzajúcom recepte.

Knedle na kefír

Neobvyklý variant cesta pre ravioli varené na kefíru, v dôsledku ktorej je chutnejšie, mäkký a pružný.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. jogurt;
• 2 lyžice. múka;
• štipka soli.

Príprava:

Postup je rovnaký ako v predchádzajúcich variantoch vody, ale namiesto toho, naliatím do múky jogurt.

Čo iné je pripravená z cesta knedle?

Cesto, ktorý je tradične pripravený pre knedle, tzv nekvasené nekvasené. Z nej si môžete urobiť nejaké ďalšie zaujímavé pokrmy:

• taštičky;
• knedle;
• cannelloni;
• záviny;
• koláč sa sezamom;
• závitky plnené mäsom, zeleninou a syrom.

Pozri tiež:

• Ako variť domáce ravioli?
• Cesto na oplátku s sušeného droždia
• Ako smažiť knedlí v panvici?

Teraz, keď viete, ako urobiť cesto na ravioli, a vaša domácnosť bude môcť pochutnávajú na domácich potravinárskych výrobkov. Sa môžu pripravovať na budúce použitie tým, že ju do mrazničky. Prečo nie ponúkať jedlo a hostia ak sa objaví náhle bez varovania? Z výdatných dosiek pelmeshek ešte nikto odmietol!