Ako zriedenú kyselinu octovú, 70 na 9 percent: tabuľku rozmerov a opatrenia

Koncom leta a začiatkom jesene pre všetkých hostesky - nepríjemné čas. Je čas príprav na zimu - solenie, konzervovanie, varenie. Všeobecne platí, že obavy - plnými ústami. A často sa stáva, keď je uprostred procesu konzervárenského, náhle zistil, že dom nebol kvapku octu. Nezáleží na tom, v tomto prípade existujú šetrnejšie sused, ktorý vždy prísť k záchrane. Práve tá vec - jej sused bol octová 70 percent esencie, a to je pre zachovanie nebude fungovať. Iba jedna cesta von - riediť. Dnes sme vám povedať, ako sa zriedenou kyselinu octovú, 70 až 9 percent a nedošlo k narušeniu nákladov na obstaranie zásob.

typy výrobkov

Najjednoduchší odpoveď na otázku: "Kde sa ocot?" - "Vzhľadom k obchodu." Ale dnes poďme rozšíriť trochu mimo naše chápanie. Každý z nás môže myslieť na prípad, keď otvorená fľaša vína alebo piva, zostal nedokončený, po chvíli kyslé. Počas kysnutia alebo fermentácie je vytvorená, a kyselina octová.

Fermentáciou sú prirodzené potravy ocot. Pre tento destilovanej kvapaliny obsahujúce alkohol fermentovaného a koncentrovaného octová esencia, ktorá sa neskôr vstupuje do obchodov.

Ako zriediť octová esencia až 9% octom popíšeme neskôr, a teraz trochu o druhy tohto výrobku. V súčasnej dobe pre kulinárske účely, niekoľko druhov octu:

• Alkohol - prírodný produkt bez chuti. Táto zlúčenina bola pripravená z vodného roztoku etylalkoholu.
• Rice - výrobok na báze kvaseného ryže alebo ryžové víno. Je nevyhnutné, ako sviežim korenia.
• Balsamico - prírodný produkt sladkastý zápach, tmavé farby s hustú konzistenciu.
• Ovocie - veľký korenie do šalátov, zeleniny a knedlí. Jablčný ocot získal svoju popularitu ako liek.
• Vôňa - výrobok získaný na základe alkoholového octu pridaním pikantné a bylín.
• Slad - vyrobené na báze jačmenného sladu. Kladie dôraz na chuť pripravovaných jedál a dáva im trpkosť.
• Sherry - vyrobený na báze hroznového muštu z hrozna alebo Muskatel Palomino.
• Syntetická - je vyrobený z drevených triesok, alebo pri výrobe minerálnych hnojív zo zemného plynu. Má silnú chemickú chuť a vôňu. Charakterizované výrobou low-cost. Na pultoch sa dostáva do "Tabuľka" nápisu. Hlavný rozdiel od prírodného octu - vysoký obsah toxických a karcinogénnych látok, ale zaujme lace.

Pozri tiež:

• Oplachovanie vlasov s octom: použitia postupov
• Canning uhorky s kyselinou citrónovou

Ako zriedenej kyseliny octovej 70% 9%?

Ocot môže byť použitý ako korenie v samostatnej forme pripravenej pre zasunutie alebo ako prísada do omáčky, marinády, šalátové dresingy. Vzhľadom k svojej antiseptické vlastnosti, je potrebné pre domáce konzervovanie.

A potom, konečne, je na čase odhaliť tajomstvo o tom, ako k chovu 70 percent na 9 percent octu. V skutočnosti, nie je tu žiadne tajomstvo: potrebujeme len vodu, malé matematické zručnosti a presnosť.

spôsob chovu

Pre získanie požadovanej koncentrácie octu by mal nájsť objem vody a aromatických látok, je nevyhnutné pre riešenie:

Vo = Cr x vp / KE:

• Vo - esencia požadovaný objem, ml;
• Vp - požadovaný objem roztoku, ml;
• Cr - požadované koncentrácie roztoku,%;
• Ku - koncentrácia esencie%.

Vc = Vp-vo:

• VB - potrebné množstvo vody.

Napríklad, máme 70% octová esencie, a je nutné na získanie 500 ml roztoku 9% octu:

Vo = 9 x 500/70 = 64,3 ml, Vc = 500 - 64,3 = 435.7 ml, ktoré sa majú prijať esencie a 64,3 ml zmesi s 435.7 ml vody. All elementárne!

Použitie mierne hlbšie znalosti z matematiky, možno odvodiť vzorec pre stanovenie objemu roztoku na požadovanú koncentráciu pôvodného objemu esencie: Vp = Vo x Ku / Cr. Tak, v prítomnosti 0,5 litra 70% esencií môžeme získať takmer 4 l 9% octu, tak je ľahko odhadnúť, stráviť 3,5 litrov vody.

A napriek tomu, takže sa s konečnou platnosťou v týchto výpočtoch nie pokaziť, ponúkame ready-made tabuľku, ako zriedenej kyseliny octovej 70 až 9 octu.

Ako zriedenú kyselinu octovú: bezpečnostné opatrenia

Nesprávne alebo neopatrné použitie otravy kyseliny octovej môže spôsobiť popálenie alebo vnútorných orgánov. A v závislosti od závažnosti môže dokonca viesť k smrti. Aby sa predišlo týmto problémom, je nutné dodržiavať nasledujúce zásady:

• Získajte ocot esencie v oficiálnych obchodných inštitúcií. Štítok musí obsahovať produkt a koncentrácia informácií.
• Zriedený ocot, naliať do inej nádoby a aby jej znamenie o obsahu a jeho koncentráciu.
• Ak chcete vylúčiť vniknutie kyseliny octovej vo vnútri tela, nesnažte sa vyskúšať chuť výrobku priamo z fľaše.
• Riedi octová esencia na dobre vetranom mieste. Vyhnite sa dlhodobému vdychovaniu výparov octu.
• Pri otrave kyselinou octovou okamžite zavolať sanitku a prijať opatrenia na výplach žalúdka, v žiadnom prípade nepoužívať lieky, ktoré spôsobujú zvracanie.
• Počas stimulácie horných ciest dýchacích sa prepláchne studenou vodou a jedlej sódy inhaláciu riešenie.
• Ak sa kyselina octová náhle hit očí, umyte ich studenou vodou, potom sa odkvapkať novokaín riešenie.
• V prípade kontaktu s pokožkou dôkladne umyte miesto s tečúcou vodou a mydlom.
• Držať ocot mimo dosahu detí.

Pozri tiež:

• Ako marinovať cibuľu?
• Marináda na olej: spôsoby prípravy
• Nakladané kapusta v zime

Aby nedošlo k ukončeniu na takej menšie, napriek tomu je potrebné poznamenať, že v súlade s odporúčaniami a opatrenia Jedlý ocot iba diverzifikuje a dodá jedinečnú chuť do ponuky odtieňa. A tiež pomáhajú udržať dlhú studenú zimu v každej banke náleve kusu vlani v lete. Jo, a nie šetriť na svojom zdraví, konzumovať iba prírodné produkty, syntetické dovolenku pre automobily.