Jačmeň otruby: čo je používanie výrobku a ujmy, z ktorého je vyrobený?

Predstavitelia skupiny obilnín - významného hosťa pri stole moderného človeka, a to najmä z pohľadu ohromným množstvom užitočných funkcií. Ale medzi obilnín a obilnín najpopulárnejší členovia "zlatého tria": ryža, ovsa, pohánky. A čo zvyšok? Napríklad vedia všetko z toho, čo robí jačmeň kašu? Aká je jeho rozdiel oproti krúpy a obilnín, ktorý z nich bude oveľa užitočnejšie na konci?

Jačmeň otruby: Chémia a technológia tvorby

Primitívne jačmeňa múky nie je leštený jačmeň, takže môžeme s istotou povedať, že krúpy a jačmeňa - sú jedno a to isté. Okrem toho, "príbuzní" jačmenné krúpy uvedenej a Krúpy, ale ich rozdiely sa trochu hovoriť neskôr.

Jačmeň bol domácky spolu s pšenica, jačmeň krupica takže s mannou za určitý časový úsek sa stal základnou potravinou zo Stredného východu. Spočiatku, zrná obilnín, len aby sa zbavili škrupiny (filmu) a rozdrví, aby sa budúce kaša mäkšie - takže vyzerajú raz jačmeňa krupica, a takmer v rovnakej podobe dosiahol dnes. Na rozdiel od perlovité jačmeňa, ktorý je nielen tlak obilie, ale ďalej za krokom brúsenie a leštenie. Z tohto dôvodu, jačmeň krúpy sú považované za vhodnejšie, pretože takmer nestráca niektorý z minerálov a vitamínov obsiahnutých v zrne jačmeňa.

• Vzhľadom k tomu, vytvorenie zŕn obilia jačmeňa je takmer nedochádza k chemickej a mechanickej odolnosti, hotový výrobok nie má delenie na odroda, a jediné označenie, ktoré možno nájsť na obale - čísla od "1" až "3", čo ukazuje na stupeň jačmeňa štiepanie.
• výhrevnosť jačmeň cereálie o niečo nižšie ako u iných obilnín - 100 g suchého produktu mať iba 313 kcal, a v priebehu varenia napučiava až 4 krát, a 100 g vriacej vody obilnín "váži" len 76 kcal. Z tohto dôvodu môže byť výrobok považovaný za diétne, a to najmä preto, že napĺňa o nič horší ako ostatné obilniny.
• Chemické zloženie viac ako 60%, ide do sacharidov, asi 10% - rastlinné bielkoviny, zostávajúce rozdelené medzi tuku (2%), vodou a popola. V rovnakej dobe, je zaujímavé jačmeň, jačmeň proteín je cennejšie ako pšenica, a úplne rozštiepi. Okrem toho, v jačmeňa krupica, a obsahoval vysoký podiel (6%) surovej vlákniny, ktorý poskytuje nutričné ​​produkt, ale nemusí mať vplyv na asimiláciu a jeho vnímanie žalúdka vlákien a čreva.
• Čo sa vitamínov a minerálnych látok, ktoré jačmeň krúpy považovaná rekord medzi cereálie na obsah magnézium a žľaza, a tiež bora a vápnik. Tak obsahuje takmer všetky členmi vitamínov skupiny B, vitamín A, D a E, kyselina niacínu.
• Aminokyseliny prítomné v jačmeňa krupica, pôsobí na telo zvnútra, ale účinok je možno vidieť zvonku, a, napríklad, vyrobený z prítokové lyzínu kolagénu zlepšuje stav pokožky.

Oddelene, je potrebné poznamenať, že maximálny podiel živín z jačmeňa je uložená v vyklíčených semien, ktoré môžu byť rozdrvené a potom sa obrátil k jačmeň krupica a použitie v potravinách, to liečenie tepelne.

Pozri tiež:

• Jačmeň kaše v multivarki
• Ako užitočné kaše?
• Jačmeň kaša s mliekom

Výhody a poškodzuje jačmeňa krúp

Od dávnych čias, jačmeň bol známy ako prírodný "metla" pre telo, podporovaný jeho vlákninu: časté používanie Pomáha zbaviť trosky z tela a vyhnať toxíny. Okrem toho, že bol považovaný za veľkú neutralizačné alergické reakcie. Aký užitočné vlastnosti obilia sa presunul k jačmeňa kamienky?

• Zníženie hladiny cukru a cholesterolu v krvi. Tradičný u väčšiny obilnín faktorov hodnotených v diétach. Aj napriek vysokej tepelnej a patriace do sacharidov, jačmeň krupica nespôsobuje nespojitosti glukózy a inzulínu, tak to môže byť prítomný v strave diabetikov. Okrem toho, že nezaťažuje pankreas. A schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi umožňuje vykonávať prevenciu aterosklerózy.
• Stimulácia a liečenie gastrointestinálneho traktu. Hlavným rysom jačmeňa prenesené a jačmeňa kamienky - to je v poriadku, toxíny, rozpadu a toxíny a normalizuje funkciu čriev, najmä stoličku. Avšak, to má fixovanie mierny efekt. Avšak, jej vplyv na tráviace ústrojenstvo je nejednoznačný, pokiaľ ide o slabej sliznice: citlivému žalúdka alebo čriev jačmenné krúpy sa môže zdať ťažký a spôsobiť bolesť alebo nevoľnosť.
• Vysoká úroveň vlákno nie je má vplyv len na sýtosť rýchlosti, ale aj na dĺžke zachovanie sýtosti. Tento parameter určuje predchádzajúcej nehnuteľnosti na vyčistenie čriev, navyše je možné produkt pôsobiť na endokrinný systém, rovnako ako na rozohnanie metabolizmus.
• Pre gastrointestinálny trakt jačmeňa krupica a užitočné pre svoju schopnosť obaliť poškodenej sliznice, takže sa často používa vo výžive človeka, po operácii alebo vážnej choroby, ktorá zahŕňa tuhú stravu. Ale je potrebné pripomenúť, že je dôležité, varené s veľkým množstvom kaše kvapaliny, keď sa ukáže, slizničné-like želé: v prípade, že obilie rozpadne úplne zaťažení chorého orgánu nie je tak vysoká. Avšak najvýhodnejšie v tomto prípade - polievka s jačmenných krúp.
• Zníženie negatívne reakcie na alergény. Medzi obilnín jačmeňa krupica je považovaný za hypoalergénne a príznaky iné podnety, ale tiež eliminuje. Je však dôležité si uvedomiť, že pilulka akékoľvek vážne antihistaminikum liek nie je náhradou.
• Jačmeň obilnín má mierne močopudné účinky, okrem toho, že je obľúbené a schopnosť znižovať bolesť pri zápale kĺbov v dôsledku odstránenia nadbytočnej tekutiny a ich soli. Z tohto dôvodu je toto zrno je potreba pre osoby trpiace reumatizmom a artritída.
• Medzi ďalšie pozitívne vlastnosti výrobku - proti kŕčom efekt, najvýraznejšie vidieť v súvislosti s tráviacim traktom. Častá konzumácia jačmeňa kaše môže zvýšiť odolnosť organizmu voči stresu, zlepšiť funkciu mozgu a zraku.

Zaujímavé je, že výhodné vlastnosti zrna jačmeňa možno vidieť nielen pri požití, ale aj pri lokálnej aplikácii: obklady a vane založené na tom, aby sa plne zverejňovať všetky poľahčujúcich a znižuje vlastnosti zápal produktu. V dávnych dobách to bolo používané aj na čistenie a hojenie rán, vrátane hlbokých lézií na koži, a predĺžené máčanie obilia vo vode uvoľní antibiotiká gordetsin účinný proti tvorbe plesní.

• Čo sa týka negatívnych vlastností produktu, od vážnych kontraindikáciách sú uvedené iba celiakia, pretože množstvo lepku v jačmeňa zrnitosti sú oveľa vyššie ako u iných obilnín. A, ako už bolo spomenuté, že je nežiaduce používať jačmeň krupicu osobám citlivý žalúdok a črevá, rovnako ako zhoršenie ochorenia týchto orgánov.

Pozri tiež:

• Kuskus: použitia výrobku a škody
• Výhody a poškodzuje jačmeňa kaše
• Ovsené vločky: použitie receptúr výrobkov a škôd
• Millet kaša: prínosy a škody

Ak porovnáme jačmeň krúp a skončil s jačmeňa kaše, je často používaný v ponuke nemocníc, môžete s istotou povedať, že jačmeň otruby sú oveľa príjemnejšie pre žalúdka a čriev, a to ako vo svojej štruktúre a chuti. Silne roztrieštené zrná môžu byť zavedené aj v detskej výživy v strave starších ľudí, čo prispieva k atraktívne a chemického zloženia výrobku.