Kvas. Recept na chutné domáce Kvas

To je najlepšie osviežiť, uhasiť smäd pre domáce pivo, vyrobený vlastnými rukami. Tento nápoj z prirodzenej fermentácie má vynikajúcu kyslú chuť a je veľmi užitočná pre zdravie.

Kvas známy Rusom od pokrstení Rusi kniežaťa Vladimíra. To bolo pri tejto príležitosti, knieža prikázal ruský ľud piť omamný nápoj, ale chleba Kvas. Tak to je náš tradičný, domáci nápoj. Vzhľadom k tomu, že sa varí neustále pridávanie nových komponentov. Použili sme pri príprave raže, jačmeňa, ovsa, pšenice a ďalších obilnín.

Energický kvass bol vždy v každej ruskej domácnosti. Jeho pitie, uhasenie smädu, a používajú k príprave tradičné jedlá - Hovädzie hash, želé, polievku.

Neskôr sa nápoj začal pripravovať nielen z chleba. Used med, ovocie, bobule, korenené, voňavé bylinky. Bolo tiež dlho známy pre svoje liečivé vlastnosti. Napríklad kvas zlepšuje trávenie, aktivuje metabolické procesy v tele. Kvôli obľúbeným nápojom, ľudia len zriedka chorí v zime, stále časté, dlhé cirkevné pozície.

Neskôr, v XIX storočia bolo identifikovaných antimikrobiálne baktericídne vlastnosti nápoja. Má tiež schopnosť normalizovať črevnú mikroflóru. Nápoj neutralizuje škodlivé baktérie týfus, cholera Asian Európy. Stručne povedané, chutné, zdravé, osviežujúci nápoj stojí za to, aby bola pripravená doma tak často, ako je to možné. Využime najpopulárnejšie a osvedčené recepty a pripravovať rôzne druhy domáceho kvasu. A prvé, samozrejme, bude domovom kvas

Recept na klasické, vyrobené z chleba.

Na prípravu chleba pitie, potrebujeme 7 litrov čistej, mäkkej pitnej vody, polbulki ražného chleba (ja používam Borodino), 4 lyžice. l. cukru, 2 h. L. sušeného droždia.

Ako sa pripraviť:

Chlieb nakrájame na malé mesiačiky, ktoré sú rozložené na plech, vložíme do rúry na veľmi miernom ohni varíme ružovej sušienky.

Variť vodu vo veľkom hrnci. Vriacej vody, vyberte z kachlí, dal sa sušienkami, veka, nechajte na deň alebo cez noc. Infúzia by sa mala stať nasýtený tmavo žltej alebo hnedé, pri teplote miestnosti. Kmeň infúzie pripravený v dvoch 3-litrových nádobách. Každý naliať rovnaké množstvo cukru a kvasiniek. Mieša sa lyžicou, aby sa rozpustil. Plechovky krky bandáž gáza, dať na teplé miesto, aby kvasiť po dobu 1-2 dní. Pripravené kvass zalejeme jeden a pol fľaše. V každom mieste na 3-4 kusov. hrozienka Utiahnite viečko, obchod v chladničke. Plne pripravený nápoj je cez 2- 4 dní.

Repa kvas.

Veľmi užitočné nápoj. Má všetky vlastnosti čerstvej repnej šťavy, výhody, ktoré je známe, že všetko. Mimochodom, repa kvas - veľký plniaci pre studenú boršč alebo rastlinného hash.

Na prípravu potrebujeme: 2 až 3 čerstvé, šťavnaté, nie je poškodené repu, 6 litrov čistej pitnej vody, 4 lyžice. l. cukor, hrozienka, 200 g ražného chleba, soľ (voliteľné).

Ako sa pripraviť:

Repa kôra, rošt alebo jemne nasekáme. Rovnomerne do 3 litrovej plechovky, naplniť vodou. Pripravte krutóny chleba, ktoré sú rozložené do banky. Pridajte cukor, trochu soli. Kvasenie v každej nádobe, umiestnite na 6-10 PC. hrozienka (neprat). Wrap Golyshko gáza, odstrániť zahriať kvasiť po dobu 3-4 dní.

Pripravený nápoj plnenie, pevne priskrutkovať kryt, udržiavať ju v chladničke.

Kvas z brezovej miazgy

Pre tento recept pripraví 1,5 litra brezové miazgy, neumytých hrozienka.

Ako sa pripraviť:

Na jar čerstvé šťavy, naliať do fľaše pol litra, pridajte 6-8 kusov. hrozienka. Utiahnuť viečko odstrániť chladnom mieste (napríklad pivnica, suterén), nie pred letom dotknúť. S nástupom tepla, bude šťavnatý, lahodný nápoj veľmi vítaná.

Kvaseného nápoja oranžová

Snažte sa variť tento lahodný nápoj. Ukazuje sa, že o nič horšie ako sóda Fanta, len oveľa užitočnejšie.

Aby bola pripravená, budeme potrebovať: 6 šťavnaté pomaranče, 1 hrnček cukru, 6 litrov mäkkej pitnej vody, čerstvo vylisované citrónovej šťavy, 2 lyžičky .. sušeného droždia.

Ako sa pripraviť:

Pomaranče umývanie, strih spolu s kožou, kotleta s mixéra. Voda zalejeme 3-litrovej nádoby, polozhimte každý rovnaké množstvo drvených pomarančov, pridať na pol šálky cukru, citrónovej šťavy, kvasinky, dobre premiešajte s lyžicou.

Banky pokrytie veko, nechajte po dobu 3-4 hodín. Potom kmeň znovu nalejte do pohárov, plechovky gázové ovínadlá krk, nechajte na teplom mieste po dobu 1 dňa. Po ktorom variť do fliaš, skrutkovacie uzáver, jasný v chladničke. Nápoj bude pripravená za 2-3 dni. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalšie video "Varenie domáce pivo"